10 рецепти най-вкусните пици
Пица родината - това е Италия. По-точно, Неапол, където харесван продукт първоначално е бил храната на селяни и войници - това е не само вкусно, но изключително удовлетворяващо. Все пак, първоначално под пицата да се разбира обичайната тортата, която се приготвя по горещи въглени под светлините. После сложи на най-различни продукти. Това ястие се разпространява из Средиземно море - от Египет до Гърция. Във всяка страна, торта-плоча абсорбира местните кулинарни традиции, които са били приети с търговците и моряците от народ към народ.
Този продукт се превърна в транснационален пица в съвременния смисъл на думата в Неапол, където е изобретен от класическото съчетание "тортила, сирене, домати," без която ястието, което предлага модерна пицария. Неаполитанци смята че пица приготвена само по лекарско предписание, изобретен в техния град. "Всичко друго - обикновените сандвичи" - твърдят те.
Между другото, пицата доста бързо престава да бъде чисто пролетарска продукт - в края на ХIХ век той се превърна в храната на царете. И това се е случило така. В краля на Неапол, Умберто е съпруга, чието име бе Маргарита. Вероятно в опит да спечелят популярност сред поданиците си, тя покани тогава известен pitstsayollo Рафаеле Еспозито да е приготвена пица за нея. Queen три степени бяха поканени за този продукт. Повече от всеки друг монарси дойдоха на вкус на пица, което включва домати, моцарела и босилек. Маргарет харесва това ястие, така че тя дори могат да го наричат с името му. Тъй като пица "Маргарита" се смята за кралски - нейната рецепта е останала непроменена и до днес.
В типична италианска пица кафене се готви за около 10 минути. Заедно с нея, обслужващи вилица и нож със зъбите - нарязани на долната кора не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Ръцете автентична италианска пица хранене само в американските филми. пица цена зависи от вида, както и кафенета и престижа на града, където сте спрели. В малкия град Савона на Лигурско море Pizza Napolitana наскоро тя ми струва 6.50 евро. косъм по същия начин в центъра на Неапол струва два пъти повече.
Като цяло, от порядъка на цени за пица в Италия - от 5 до 15 евро. Най-евтиният и вариант - пица "Маргарита". Най-скъпата (обикновено) - пица с морски дарове. Дори въпреки факта, че Италия от почти всички страни на брега на морето, морски деликатеси там са много скъпи.
Пица - това ястие, предназначена за един човек. Ако не сте гладни, можете да помолите за един за двама, но ако вашите планове включват нормална вечеря, нали знаеш - не половината naeshsya.
Важно в пицата - това е, разбира се, тестото. Пригответе го, можете да използвате "на живо" или "сух" мая.
тесто за пица
Забележка: смаже купата на мая и се разбърква до гладка с 200 мл топла вода и захар. Добавете брашното, 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин и сол и месят тестото. Покрийте и пуснати на 60 минути в жегата да се покачва. Тестото се меси, разделено на 2 порции и набрашнена повърхност ролка съответно във форма на кръг на 30 cm диаметър.
Тесто за пица върху суха мая
Инструкции: В голяма купа, се разтварят маята в топла вода. Добавете 1,5 чаши брашно и го разбъркайте добре с голяма лъжица мая. Добавете масло, сол и останалите брашно, месят тестото еластична. Завъртете тестото излаз набрашнена повърхност и замеси в продължение на 5 минути, добавяйки брашно, когато тестото стане лепкава. Ястия, които ще отговарят на тестото, четка със зехтин и поставете тестото в нея, превръщайки го няколко пъти, че всичко е било намазано със зехтин. Покрийте с кърпа и оставете да втасва два пъти, това ще отнеме приблизително 01:00.
пица рецепти:
пица със сирене
- тесто за пица
- 1 час. L. сол
- 1 консерва домати (850 мл)
- смлян черен пипер
- 250 г моцарела syrz
- 60 г настъргани пармезан
- 4 стръка босилек
Инструкции: Сложете тестото на 2 намазнена листове. Загрейте фурната до 200 градуса. За да се подготви мелене на запълване в пюре домати с 1 супена лъжица. лъжица растително масло, сол и пипер и търка маса тесто, оставяйки малки лентови ръбове. Моцарела нарязани на кубчета и го постави на върха. Поръсете с пармезан и поръсете с останалото масло. Всяка пица се пече за около 20 минути. Базил измиване, отърсете капки, да откъсне листата и ги поръсете двете пици.
Пица с морски дарове
Пица "Прошуто"
- тесто за пица
- 500 г домати
- 2 вид ситен лук
- 4 лук
- 50 грама маргарин
- сол, черен пипер
- 50 грама на доматено пюре
- чаена лъжичка риган и мащерка, розмарин
- 4 резена шунка Perm
- 4 чаша салам
- 200 г кисели ябълки
- 8-10 черни маслини
- 300 грама сирене
- 4 супени лъжици зехтин
- розмарин
Инструкции: Подгответе тесто с мая, се разточва на топка, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място, че той е дошъл (преди увеличението в размер на два пъти). Домати залейте с вряла вода и премахнете от кожата си. Mash чесън. Нарязваме лука и чесъна с малко задушено в маргарин, след което се охлажда. Сол и черен пипер на вкус. Направи obminku и оставете тестото да дойде отново. Разточете тестото на питка и поставете върху намазана форма. Намажете на равен слой върху тортата доматено пюре. Поръсете с риган, мащерка и розмарин. Покрийте слой на печени лук. Топ равномерно, поставете домати кръгове, половината от артишок главите и маслините и резени сирене. Спрей масло и се пече пица нагрява в пещ при 200 °, за около 30 минути. Печена пица поръсете с розмарин игли.
Пица с гъби
Инструкции: За пълнежа, ситно нарязан лук и гъби пържат в растително масло, сол. От тестото, се търкаля на тортата и го поставете в намазана форма, отляти брони. Сложете на пълнене торта, него - зелени, нарязани на кубчета домати на филийки. Сипете сметана, бита яйца, поръсва настърган кашкавал и се пече във фурната за 40 минути. При подаване на парче пица порции.
Royal пица
Инструкции: Подгответе тесто с мая, нека отиде, отново месят добре и поставени върху намазана тава. Домати кора, предварително ги душ с кипяща вода и се нарязва на парчета. Cut шунката на тънки ивици. Сложете на слоеве на тестото на домати и шунка. Може да се постави на върха на маслини, поръсва се с черен пипер и настъргано сирене. Пече се във фурната за около 35 минути.
пица хавайски
Пица у дома
Инструкции: форма в тиган или печене на кекс, грес кетчуп, поръсва се с настърган кашкавал и се разпространяват слоеве запълване докато всички тестото няма да бъде затворен напълно. На първо място, доматени филийки, а след това шунка, гъби (предварително пържени в олио до златист цвят с лук), маслини (всяка намали наполовина и сложи разреза надолу, така че те ще изглеждат по-добре), кисели краставички. Добро използване за специални комбо пица подправка (произвеждат голямо разнообразие от фирмите), който може да се поръси върху него. Загрейте фурната до 180 градуса и печете пицата за 15-20 минути на силен огън.
неаполитански пици
Пица "Маринара"
Пица в селски
Инструкции: Сварете картофите в кожата си, тя се бели, каша на масата или дъска, разбърква се добре с брашно. В центъра се направи отвор, изсипете яйцето, развратник масло или маргарин, поръсва се с настърган кашкавал, сол, черен пипер, налейте маята се разрежда в топло мляко. Замесете тесто нежна, тя се покрива с кърпа и поставете на топло място в продължение на 2 часа. След това се търкаля върху маса или дъска, поставени в тиган с диаметър 24-26 см, височина 5 см, намазана масло, така че да покрие дъното и стените на съда. В купа слагам нарязан колбас, шунка, сирене, кашкавал, настъргано сирене, изсипете яйцата и млякото, сол, черен пипер и победи добре. Покрития да поставят на тестото, за да го затворите в краищата, поставени в гореща фурна за 40-50 минути. Поднася се горещо.