7 рецепти за вкусни сос за различни ястия
Фактът, че страната ни отдавна е наречен соса, защото повечето от хората, които слушат Божието повишено слюноотделяне, като цяло, не е нищо повече от един сос. Името на друг, но същността е една и съща: соса прави всяко ястие е десет пъти по-добри!
Като основа за сос, сос основа може да бъде месо и без месо бульон, сметана, мляко, брашно, сметана, растително масло и други продукти. Разбира се, в повечето случаи, описанието на тази "храна" отнема само няколко няколко минути, което е и причината, когато говорим за основната сос - състава и не е процес, който обикновено е много проста. В тази колекция сме събрали за вас няколко рецепти на най-вкусните сосове, които могат да се използват за обогатяване на вкуса на различни ястия в зависимост от собствения си вкус.
Рецепта One: Лесно сос "Златен"
Трябва: 60 г брашно, 50 г масло, 0,5 литра топла вода или бульон.
Как да се готви един прост универсален сос. Разтопете маслото в тиган, затоплите, и веднага след като тя ще се пуши, добавете брашно. Както prozhat да Браунинг постепенно се излива горещ бульон или вода, като се разбърква непрекъснато, черен пипер и сол, подправки попълват сос на вкус.
Този сос може да се проясни на вкуса на голямо разнообразие от ястия от макаронени изделия с пара риба и т.н. Същото може да се каже на следващата - заквасена сметана сос.
Рецепта Two: Сметана сос
Трябва: 2 чаши зеленчуков бульон, 1 глава лук, 0,5 - 0,75 заквасена сметана чаша, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица брашно.
Как да се готви заквасена сметана сос. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното, се запържва, след което се излива зеленчуков бульон, като се разбърква непрекъснато, сос и се вари в продължение на 10 минути. Ситно котлет лук и се запържва. Горещата соса се сгъсти излея заквасена сметана и слагам лук, разбърква се и премахване на соса от плаката.
От най-популярните варианти в по-малко известни: на следващия по ред - чеснов сос, който е еднакво добре красят вкуса на зеленчуци, риба и месни ястия, ястия от заек и птици.
Трета рецепта: Чесънът сос
Трябва: 200 г прясно мляко, 10 г мазнини и захар, 30 г лук, 1 супена лъжица лимонов сок.
Как да се готви чесън сос (чешка кухня). В тиган топене на мазнини, изсипете брашното и се запържва непрекъснато всички разбъркването, не го zarumyanivaya, добавете нарязан чесън и лук, запържете до златисто им кафяв, изсипете горещото мляко, като се разбърква непрекъснато, добавете захарта, разбъркайте и 20 минути да ври на слаб огън. Лимонов сок се излива в края на готвенето, сол.
Замонолитване може да бъде не само сочни, но сладко, да го прилага в този случай е по-добре да се пудинги, гювечи, зеленчуци или овесена каша.
Рецепта Four: Sweet сос с ябълки
Вие ще трябва: 3 чаши вода и ябълков, 6 парчета от захар, 1 чаена лъжичка брашно, 0,5 ч.л. канела.
Как да се готви сладък ябълков сос. Ясно ябълка от разреза на кожата и семена, нарязани парчета и се вари в корите във вода, прецедете бульона, сложете захарта, добавете канела, да доведе до възпаление и се вари. Брашно за да се разтвори малко количество студена вода, разбърква се, изсипва се в сос, отново, за да я дам заври и отстранете от огъня.
Рецепта пета: сладко-кисел сос със стафиди
Трябва: 1 чаша вино и лук, 0,5 чаши стафиди, 3 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, захар, подправки.
Как да се готви сладко-кисел сос със стафиди. Брашно се запържва в разтопено масло, малко вода, за да доведе до възпаление, добавяйки, нарязан лук, подправки (карамфил и черен пипер) и корени. Добавя се вода и се разбърква, докато средната гъстота на брашно тегло. Добави в ДПУ микс 2-3 прегоряла захар, многократно да доведе до възпаление, прецедете сместа, изсипете виното, лимоновия сок (най-много), добавете захарта - сос трябва да има приятен сладко-кисел вкус. Стафидите опарване и се изсипва в сос, оставете да заври.
Сервира този сос да котлетите оризовите, кюфтета, приготвени от картофи, риба и т.н.
Някои рецепти за сосове и не включва продукти за термична обработка, какъвто е случаят с сосове.
Рецепта Six: сос лимон с билки
Вие ще трябва: 250мл сметана, 4 супени лъжици нарязан копър и магданоз, 2 супени лъжици лук ситно нарязан (по-добре - вид ситен лук), 1 супена лъжица лимонов сок, черен пипер, сол.
Как да се готви лимонов сос с подправки. Свързване всички приготвени съставки, добавете черен пипер и сол и разбъркайте добре.
Този сос за всякакви месни, зеленчукови или рибни ястия, както и салати.
Седма рецепта: джинджифил сос
Нуждаете се от: 1 скилидка чесън, 6 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица лимонов сок и соев сос, 0,5 ч.л. настърган пресен корен от джинджифил.
Как да се подготвите джинджифил сос. Всички съставки, за да се подготвят, комбинират и се смесват до получаване на еднородна (това е възможно - с блендер).
Сервира този сос за скара месо или барбекю, домашни птици или месо.
Всеки сос усилва вкуса на ястието, той усилва и правилно подчертава, ако той е добре подготвени. Опитайте или усъвършенствате своите кулинарни умения за радост на дома!
Те са подготвили. Вижте какво се случи