Enchilada с пиле (фото-рецепта)

Наскоро мексиканската кухня се превръща в много популярен сред сънародниците си. Известно е, че много мексикански ястия са построени на подобен принцип: спешно запълване на месо и зеленчуци, увити в плоска торта направена от царевично брашно - тортиля. Той се различава само под формата на даване. Например, пълнене, увити в тортиля - бурито. Ако това е просто да поставите плънката върху царевични питки, не опаковане, то ще има фахитас. И ако бурито се пече във фурната със сос, а след това е enchilada. Днес и подготви пиле енчилада с пикантен доматен сос. А enchilados може да е пиле. 🙂

Enchilada искания за подготовката на следващия пакет от продукти:

• мляно пиле - 800 грама.
• тортиля - 5-6 бр.
• Сирене - 300 гр.
• консервирани домати - 1 банка;
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки;
• люта чушка - 1 бр.
• червен пипер - L; 0.5 часа..
• прясно кантарион - 1 връзка;
• сол, захар, черен пипер - на вкус.

Първо пригответе соса за енчилада. В Мексико, традиционно се смята гуакамоле сос с авокадо. За днес е приготвят ястия пикантен доматен сос.
Лук, чесън и люта чушка чистя и фино котлет.

В рамките на 5 минути тях пържат в растително масло. След това добавете консервирани домати. Можете да вземете и пресни домати. Необходимо е само да ги изчистите от кожата. Добавете сол, захар и черен пипер на вкус. Оставете да къкри за още 5-7 минути.






Всички пикантен доматен сос е готов.

Първи плънка за enchilados. Мляно пиле пържени в растително масло, за около 10-15 минути. Добавете сол и червен пипер. По желание можете да добавите и всички подправки на вкус, като кимион, червен пипер, кориандър и т.н., разбърква се добре и всички ... Пилешки пълнене е готова.

Сирене разтриване на груби ренде. Ситно котлет на кориандър.

Всички компоненти са готови, е необходимо да се изгради един enchilada.
На дъното на матрицата за печене лежаха половин доматен сос.

Предварително се затопли питки в mikrovonovke, 20-30 секунди, за да стане еластична тортиля. Ако царевични питки не е, тя може лесно да бъде изготвен от или заменен с тънък арменски Лаваш.
На тортиля разпространи 2-3 супени лъжици пилешки пълнеж. Топ добави настъргано сирене и магданоз.

Внимателно увийте ролките и разпространението в тавичка.

Топ изсипете остатъка от доматен сос, поръсва се със сирене и магданоз.

Корабни енчилада с пиле в пещ, предварително загрята до 180 градуса за 20 минути.

Enchilada с пиле е готов!
А по-скоро пикантни ястия, който е известен с мексиканска храна. Ако не ви харесва пикантни, а след това чушки чили и червен пипер може да се намали на половина или омекоти рязкото вкус чрез добавяне на плоча на enchilada завърши няколко лъжици заквасена сметана.
Както се казва в Мексико - Буен provecho! Какво искаш да кажеш - Бон апети!