Херинга химичен състав, херинга сърна и мляко

Различните хора имат различни предпочитания в вкусове и предпочитания към разновидности на риба. Въпреки това, през цялото време се е ползвал стабилно търсене прост херинга, приготвена в солени, кисели, пушени версии. Това не е твърде приличен голяма риба - героинята на много книги, филми и обектът на изображението в произведения на изкуството.

На какво се дължи такава любов към Каспийско море, холандски херинга, норвежки и т.н.? Може би фактът, че херинга достъпно за хората с почти всеки чантата и дори организира чревоугодници вкус - в зависимост от начина, по който се готви. Да се ​​вземе предвид, че някои от времето, което е океанската херинга, а понякога и на реката. В състава, те са много близки, но в океана повече йод в по-северните видове повече мазнини. А останалото са много сходни.

Химичният състав на херинга на

Мазнини - от 2 до 33%, в зависимост от реда, по който води на уловената риба. В северната част на местообитанията му, толкова повече мазнини.

Протеин - от 15 до 19%, което съдържа някои от основните аминокиселини. Essential, защото те са тези, които човешкото тяло не може да произвежда, така че е желателно да се получат храна. Както и продуктите, които съдържат тези киселини са високо ценени от специалисти по хранене.

Витамини А и D, съдържаща се в херинга. са от голямо значение за човешкия организъм. Витамин А - ключов елемент в предлагането на органи необходимите материали, както той насърчава формирането на каротин. Витамин D действа на имунната система, което позволява на организма да се съхранява енергия за съществуване.

Олеинова киселина - ненаситена мастна киселина, която помага за подобряване на сърдечно-съдовата система и мозъчното кръвообращение.

Минерали: калий, калций, кобалт, фосфор, желязо, манган, мед, йод. Както можете да видите, в херингата събрани повечето от периодичната таблица. Това означава, че рибата най-близо до структурата на природни продукти с висока степен на полезни за човека.

Калории херинга - 246 ккал.

Тези, които познават херингата, знаете, че това е дължината от 35 до 75 cm и тежи между 200 и 500гр. Налице е специален вид Астрахан херинга, която е много ценена от любителите на осолена риба - това се нарича "стая". Това е много голям ", месести" херинга с отличен вкус.

херинга хайвер

Японците отдавна знаят за ползите от херинга хайвер и плащат за това са много пари. Въпреки това, сега светът е нарастващата популярност, защото е много богата на хранителни вещества. Това е лецитин, витамини А, Е, D и В група, фосфор, желязо и други минерали и органични съединения, които са необходими за нормалното развитие на организма, за образуването на нови кожни клетки, регулиране на кръвното налягане и дори увеличаване на хемоглобина в кръвта. хайвер от херинга съдържа мазнини като "добър" холестерол в големи количества от 1.5 до 14%, лецитин - от 1.0 до 43%, и витамини А, В, D и В. От микроелементи, които съдържа калий, сяра, натрий, калций, магнезий, селен, цинк, желязо, йод и други минерали.

Ето защо, тя действа ефективно яйца върху кожата - предотвратява стареенето и възстановява засегнатите райони. Много популярна в Япония за лице херинга хайвер.

херинга хайвер

Първо, ние се отговори на въпроса - какво е млякото? Това е спермата на мъже риби, включително ценни протеини и мазнини. Това високо калорични храни: 100 грам 100 ккал продукт. Ето защо, те се използват в процеса на възстановяване на силите след болест или спортувате.

Просто много мляко на Омега-3 мастни киселини. Те са много полезни за сърдечно-съдовата система, на първо място, за да се предотврати инфаркт, удар и атеросклероза. Глицин е намерена в мляко, стимулира мозъчните клетки.

Експертите също така казват, че млякото може да се използва като immunomodelyatorov. Така че, ако в началото на настинки да започне да яде мляко, заболяването или няма да се развие или преминават много лесно - толкова много ефекта на този продукт.

Противопоказания за използването на херинга риба

Има заболявания, при които можете да ядете херинга по малко. само за вкус, ако наистина искате. Тъй като това може да повлияе на влошаване на заболявания като гастрит с хиперкиселинност, хипертония, атеросклероза, както и бъбреците и черния дроб. Такива пациенти препоръчват яденето на херинга варени, осолени и трябва да бъдат накиснати в мляко или силно сварено чай.

Сърдечно-съдови заболявания, както и оток, свързани с сърдечната дейност, язви и ентероколит осолени херинга може да се яде бавно - да откаже да не си струва.

Преди да започнете да се готви херинга, кажи един интересен факт. Ако се случи да бъде на английски пристанището - определено опитайте пържени херинга, защото само там можете да опитате това ястие. Тя се приготвя директно на кея: Мангали на печено, увити във вестник мастни херинга. Това се прави, се дължи на факта, че прясно херинга е много нетрайни, и тя трябва да бъде по-бързо, туршия или замразява. Един свеж, чист от морето, много добро печено.

Рецепта rolmopsov херинга

• Филе от сельодка (половината риби на човек) - солени.
• 1 брой: моркови, лук, кисели краставици, малко сладко-кисел ябълка (една четвърт).

• Вода - 2 чаши
• Оцет - 1 чаша (9%)
• Захар - 2 ч.л.
• Канела, карамфил, черен пипер, Lavrushka.
• Растително масло.

Тънко shinkuem моркови и лук. Сложете водата печка в това добавете захарта и подправки. след завиране на кокошки зеленчуци, варете, докато половината. Наливане оцет, оставете да заври. Джулиън ябълка. Хвърли във вряща вода за минута разстояние. Cool марината трябва под капака. Сега време да правите други неща.
След маринатата е хладно, херинга филе отблъскват чрез пластмасова обвивка, след това нарязани туршия (за предпочитане също ленти). Зеленчуци от маринатата хвърля в гевгир.
Спред филе "подреден" или да вземе за едно нещо: да се сложи широкия край на зеленчуците от маринатата и малко краставица. Изключете ролка, се държат заедно с клечка за зъби. Всички готови рула добавят до купата на затваряне, преместване на всеки слой на зеленчуците от маринатата и се изсипва една капка растително масло (ако сте се готвят много порции). Замесете слоеве не е необходимо.
Напълнете саксията с останалата марината rolmopsami, се покрива с капак и ги сложете в хладилника за един или два дни. Това ястие може безопасно да се отнасяме гости. Страхът в същото време ще има по един - много ще бъдат помолени да се допълни.

Можете да направите rolmopsy с други подправки, други плодове и зеленчуци - на въображението няма граници.