Хранителни добавки овкусители, 1000 тайни
Най-често използваните хранителни добавки, предназначени за подобряване на вкуса на различни храни е натриев глутамат. С него също може да промени вкуса на продукта или да го прикрие.
На опаковката на много продукти, можете да видите списък на съставките, които включват тези, които започват с буквата Е и съдържа никакви цифри. Например, Е 621 - мононатриев глутамат. Тази хранителна добавка се получава чрез химически средства, обемът на производството е много висока, защото днес, се добавят все повече и повече производители на състава на своите продукти подобрители на вкуса.
Как да направя, усилващи вкуса
Човешкият език може да се раздели на части, които се чувстват различен вкус. Върха на езика се чувства по-силен сладък вкус са разположени от двете страни на областта са отговорни за вкуса на сол и кисело храна, рецептори, разположени в близост до основата на езика, отличават горчив вкус.
Различните хора имат области на чувствителност не е един и същ, така че някои предпочитат кисели храни и други сладки. Тази чувствителност варира в зависимост от възрастта, това зависи от състоянието на организма.
Ако използвате химически да се повиши чувствителността на рецепторите в езика, лицето ще получи повече удоволствие от храната. Продукти с хранителни добавки, предназначени за подобряване на вкуса, ще имат по-голяма популярност.
Това е, което може да се каже и за чипс, наденички или газирани напитки. Те съдържат натриев глутамат.
Използването на хранителни добавки за подобряване на вкуса
MSG е позната още от преди много векове. Японците го извличат от водорасли. След това е естествен продукт.
Сега, всички хранителни добавки за подобряване на вкуса, произведено при химически заводи в много големи количества. Обикновено това е месо, риба или гъби вкус. Използвайте ги в производството на полуготови храни, използвани в кафенета и ресторанти. Понякога тази добавка, представени под формата на соев сос. Хранителните добавки могат да маскират неприятния вкус развали продукти.
Хранителни добавки с индекс от E-600 - E-699, са част от подправките, за да се подготви домашно приготвени ястия. Те са маркирани върху опаковката с сосове и кетчуп. Почти всички полуготови продукти и концентрати се добавят към домашно подобрители на вкуса храна.
Повреда на хранителни добавки
В резултат на използването на големи количества натриев глутамат може да стане с наднормено тегло. Работата е там, че хранителната добавка повишава апетита и хора ядат много повече храна, отколкото е необходимо за момента.
Може да се развие толерантност към такива подобрител на вкуса, и просто храна, без химически добавки ще изглежда вкус и свеж. Много хора избират нискокачествена храна от ресторант за бързо хранене, тъй като съдържа есенция.
Освен това рискът от тези добавки е във факта, че те могат да бъдат използвани за да се прикрие вкуса на храната негодни за консумация или създадени химически.
Мононатриев глутамат не се препоръчва за употреба при пациенти с хипертония, тъй като това може да доведе до резки скокове в кръвното налягане.
Японски учени провеждат експеримент, през който установено, че плъховете, които са дадени натриев глутамат във високи дози, напълно загубен очите му.
Така че не се извършва далеч от храната, пълнени с овкусители, както и да се хранят здравословно и здравословни дома за готвене.