Кайсиеви описание, състав и употребата
Кайсиеви: описание, полезни свойства и противопоказания
Кайсии (сушени кайсии - сушени кайсии (костилка), кайсии (с костите)) (Латинска кайсия.) - дървесно растение семейство Rosaceae. Това е най-близката роднина на дома от сливи (роден Plum).
Разпространението на кайсията
Начало на тази красива растение е Китай, но сега тя се отглежда във всички страни от умерения климатичен пояс. Тя има много имена, дори и на територията на България: zheltoslivnik, вишни, сушени кайсии, zherdelya, кайсии и др.
Биологично описание на кайсия
Кайсия дърво достига височина от 5-8 метра и има закръглена корона.
Кората е сиво-кафява, по-стари дървета е покрито с дълбоки пукнатини.
Записва първата година от лъскава, голи, има червеникаво-кафяв цвят и покрити с множество малки lenticels.
Местоположение оставя на следващия. За да избяга от листата са прикрепени дръжки. Leaf кръгла форма или яйцевидна, съставен върха, ръб или удвояване със ситни зъбци зъби. дължина на листа на 6-9 cm.
кайсии
Плодовете са трудни с нещо объркан. От биологична гледна точка, те са сочни odnokostyanki жълто-червен или жълт. В форма те са елипсовидни, сферична или obovate, полюсите са свързани с надлъжен жлеб.
Обелете плода има кадифен мъх.
Плодовото месо е много сладък и сочен.
Маса дива кайсия плодове е 3-18 грама, а в някои сортове достига до 80 грама.
Кайсия е много устойчив на суша, тъй като се вкорени дълбоко в земята.
Кайсиеви хранителната стойност (на 100 г)
Енергийната стойност, ккал
Използването на кайсия
В кайсия съдържа глюкоза, фруктоза и захароза, мека целулоза, нишесте, инулин, витамини А. В1. В2. B3 (РР). S. Е. R. Сред минерални елементи, съдържащи се в кайсия, особено калий, натрий. фосфор. желязо. йод и магнезий. Смята се, че сред всички плодове кайсия има най-високо съдържание на каротин, бор и манган. Той е богат и органични киселини (лимонена, ябълчна, винена, салицилова). В много кайсия мастни киселини (масло от кайсиеви ядки), като ценни свойства за кожата.
Сърце, бъбреци, нервна система. кайсия плодове е много полезно при пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тъй като те съдържат натриев калиев антагонист. Последният, както е известно, води до забавяне на телесната течност, която е основната причина оток и повишена натоварването на сърцето. Излишният натрий - една от най-често срещаните причини за високо кръвно налягане, което е лесно да се правят пари, когато има прекомерна консумация pavarennoy сол (осолена риба, краставици и други зеленчуци, консервирани чипс, бисквити, гъби и др.). Следователно, кайсии за използване намалява подуване и нормализира кръвното налягане. В допълнение, калиев е от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система. Както натриев антагонист, че намалява нивото на адреналин в кръвта, следователно има седативен ефект.
Между другото, калий кайсия повече от стафиди, въпреки че по някаква причина, за попълване на калий в организма е стафиди лекарите препоръчват яденето на първо място. В този случай, имайте предвид, че суши кайсии калиев концентрация е 5 пъти по-висока от тази на пресни кайсии. Всички въпроса в сушени кайсии, защото при 6/7 се състои от вода.
Анемия. Според много кайсии, и желязо, което е особено важно, когато намален хемоглобин, да не говорим за анемия, загуба на кръв по време на тежка менструация, поради травми и тежки операции, както и с намаляване на имунитета.
жлеза на щитовидната жлеза. Кайсии много йод, особено в "Арменски" клас. Йодът е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Много жители страдат от липса на йод в България.
Метаболизма. Друга особеност на кайсията е неговата алкалност. индекс на водород (рН) кайсия е най-високата от всички известни храна. Това означава, че не само намалява киселинността на стомашния сок, което само по себе си е важно, когато giperatsidnom гастрит, стомашна и дуоденална язва, но alkalizes нашата кръв. За да стане по-ясен, аз казвам това, което окисляването на кръвта, за разлика от своя алкализация е основната причина за метаболитни нарушения и развитието на опасни заболявания като рак, атеросклероза, бъбречни заболявания, всички видове депозити и други подобни соли
Кайсии сок е в състояние да предотврати и да се спре разлагането в червата. Също така е полезно при пациенти с исхемична болест на сърцето, аритмия, затлъстяване, астма и туберкулоза.
Стомашно-чревен тракт. кайсия предимство е, че поради тъкан е в състояние за лечение на храносмилателни проблеми (гастрит, колит и запек) едновременно втвърдяване някои кожни заболявания (например, акне), анемия и дори онкологията. Той има леко слабително действие. Това свойство се използва също за понижаване на холестерола и премахване на токсините от тялото.
Кайсия има средно калории плодове - 40-50 ккал на 100 г целулоза това може да се разглежда като диетичен продукт. Сушени кайсии калории.
Бери-бери. Благодарение на големи количества витамин А и С Кайсия се препоръчва особено за жителите на студените региони на страната. Общо 150 мл сок от кайсии предвижда необходимост в човешкото тяло до голяма степен витамини.
Кайсиеви особено оценено това, че когато той запазва голяма част от сушене съдържащите се в тях вещества. Но това не се препоръчва да се готви сладко от кайсии, тъй като почти всички хранителни вещества, се унищожават в същото време. По-щадящ вариант в този случай - подготовката на кайсия компот, следван от обрат.
Покупка и съхранение на сухи кайсии
При закупуване на сушени кайсии, не се поддаде на жалбата на продукта. Ако тя е красива карамел и кехлибар, вероятността е голяма, че той третира с химикали, така че се дава привлекателен външен вид, но няма нищо общо с грижата за здравето ни не е така. Най-добрият сушени кайсии, който не се третират с химикали, трябва да имат по-малко сиво оттенък. И не забравяйте, че сушени кайсии - не е по-продължително съхранение на продукта, тъй като тя е изложена на растеж на плесени, особено ако тя се съхранява в запечатан контейнер. Заслужава да се отбележи, че сушени кайсии (сушени кайсии с кост), особено добре изсушен, съхранява за много по-дълго кайсии.
Ето един непълен списък на болести. където кайсията е полезно:
- анемия;
- бери-бери;
- запек;
- хипертония;
- затлъстяване;
- Намалена стомашната киселинност;
- сърдечно-съдови заболявания;
- оток, бъбречно заболяване;
- гастроентероколит, ентероколит и колит;
- онкологични заболявания;
- заболяване на щитовидната жлеза;
- повишени нива на холестерола в кръвта, атеросклероза;
- загуба на памет, и нарушена концентрация;
- тежки метали отравяне съединения.
Как да изсъхне кайсии (сушени кайсии правят):
За сушене само при зрели и неповредени, т.е. не гниене и вдлъбнатини, плодове. Ето защо, ако вие сами да си кайсии, се препоръчва да се направи това с помощта на стълби, или чрез люлее дърво, предварително podsteliv под купола на короната, платно, брезент и др
Плодовете трябва да бъдат предварително се изплаква с вода и внимателно подсушете. След това, те описват отстранява кост, посочено в единичен слой върху чиста повърхност, и след това се поставя в слънцето, за да гарантира, че няма насекоми (мухи, мравки и др.).
Кайсиите не могат да бъдат напълно сухи, закалени до състояние. Те трябва да са малко по-бавен и дъвче без особено затруднение.
Сушени кайсии преди ядене накисват за 2-3 часа, но ако ще да се готви от тях компот, то това не е необходимо.
Противопоказания за използването на кайсия
Поради факта, че кайсията съдържа много захар, употребата му трябва да бъде много ограничена до хора с диабет.
Преяждане кайсии може да предизвика стомашно разстройство, вероятността за което увеличава ако преяждат кайсии на празен стомах, или в горната част на протеина, включително месо, както и други несмилаеми храни.
Много внимателно трябва да се яде кайсии лица, страдащи giperatsidnym гастрит, язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, както и при заболявания на черния дроб и панкреатит.
Използването на повече от 20-30 ядки кайсиеви ядки може да доведе до сериозно отравяне в плът до смърт. Причина токсичност кайсиеви ядки се съдържа в тях, амигдалин, който е в процес на смилане може да се разшири с освобождаването на циановодородна киселина.