Как да добавите сол, както солени хайвер хайвер у дома

Червен хайвер - скъп деликатес. Това е много полезно, но не по-евтин продукт. Това могат да бъдат закупени в готов за консумация вид. И как да се маринова червен хайвер, ако се намери в един труп купих пъстърва, сьомга, Coho сьомга или сьомга? Повече за това.

Как да се подготвите хайвер за осоляване?

Когато изкормване сьомга, бъдете внимателни, защото може да повредите филмови торби, пълни с хайвер, който е изпълнен с загуба на тези отделни зърна. Така че, след успешно възстановяване на продукта, трябва да се пристъпи към оттегли yastiks. Тази операция е най-неприятен време осоляване.

За да премахнете зрънца хайвер филми използват гевгир или цедка. Важно е да се има предвид, че размерът на отвора е подходящ, или избухна с яйца. Yastiks измият, го слагат в гевгир, поставен върху чиста и суха контейнер. Филмът внимателно отлепете с остър предмет и да започне да изтръгне зърното през отворите.

След като всички яйца ще бъдат в контейнера и филмът ще остане в гевгир, можете да преминете направо към осоляването на самия продукт.

Как да туршия червен хайвер у дома?

Приготвя се разтвор на натриев хлорид (физиологичен разтвор) с очакването на 0.25 литра вода. В кипяща течност, добавете 2 супени лъжици сол и 1,5-2 TSP захар, нека сухите съставки се разтварят напълно. След саламура се охлажда до стайна температура, внимателно го излее през няколко слоя марля, за хайвер от сьомга - ценен подхранващ и деликатес и въвеждане в него на примеси неприемливи.

След това се изсипва саламура подготвени за осоляване хайвер. Капацитетът на капака на устройството, и оставете за 10-30 минути. време осоляване се определя от индивидуалните вкусови предпочитания.

След саламура изхвърля. Желателно е да се извърши тази процедура през сито или цедка с дупки по-малки яйца. Други зърна дават да изсъхне (около 1.5 часа, необходими). След това към нея се прибавя хайвер промяна в стъклен контейнер (буркан) малко растително масло рафинирани и се изпраща в хладилник в продължение на 20-30 минути. Това е всичко, деликатес е готов за употреба.