Как да се готви лазаня с месо - стъпка по стъпка видео рецепта

Лазаня - несравнимите "класиците" на италианската кухня, която има повече от сто рецепти и създаден от невъобразим гама от продукти и подправки. В същото време, лазаня (торта слой) се нуждае от възможност добре да се подготвят тестото и успешно вземете месни и зеленчукови гарнитури, които се считат за върха на кулинарното умения. Как да се готви лазаня с месо у дома?

Привидната неловкост рецепта не трябва да ви плаши - това ястие е напълно готов в дома кухнята. Няколко експерименти със съставките - и вие сте горди да се отнасяме към вашите приятели истинско италианско слой торта с пълнеж сочно месо и една кора от топено сирене! Ние ще ви кажа как да се подготви лазаня с кайма myasa.-

Опитните готвачи твърдят, че тесто бутер перфектно замества арменски Лаваш и вместо месо е перфектен растителен пълнеж. Лазаня дава широко поле за кулинарни импровизации, но без да се провалят тестовите листове трябва да бъдат пропуснати сос марки и началото на торта със сигурност попълнено syrom.-

съставки

За да се приготвят ястия са необходими листа за лазаня кг кайма, 0,5 кг домати, 150-200 г моркови, лук и чесън, 200-300 г твърдо сирене, литър прясно мляко, масло, брашно, подправки - босилек, риган, черен пипер, сол.

Получаване на тестото

Ако не можете да си купите готови изсушени листа от тесто за лазаня, месят сами. Вие ще трябва брашно (0.5 кг), яйца (2 бр.), Зехтин (30 мг), куркума и sol.-

В пресява брашното, добавете подправки (сол и куркума прах) на вкус, задвижване на яйцата и се изсипва в маслото. Замесете тесто, докато гладка, плътна и еластична маса. я разделя на няколко части, леко се търкаля на тънки листове с правоъгълна форма и леко суха. След това трябва да изтриете един лист тесто в леко подсолена вряща вода за 2-4 минути, пуснати за печене лист и палто със сос. Тестото е готов!

бял сос

Смята се, че за да започне да се готви лазаня най-добре със сос. Бешамел рецептата е проста. Необходимо е да се стопи в тенджера на масло, след това добавете към брашното и се запържва всичко на умерен огън в продължение на две минути. В резултат на маса се излива млякото и бързо, без да престава да се разбърква със соса, го доведе до общо хомогенност. Pokipyatit сос за 5-7 минути. Добавете черен пипер и сол на vkusu.-

1. Ситно нарязани лук, моркови решетка, смаже чесън смес в тиган Скара в растително masle.-
2. Домати котлет в блендер (понякога се използва на мястото на доматено пюре) .-
3. Добавете получената смес е мляно месо, нарязани домати, сол, черен пипер, риган, босилек вкус и гасят всички от най-малко 20 минути на слаб огън.

лазаня готвене

1. Първо, четка дъно тиган бешамел, към долния слой на лазаня не е заварен към nemu.-
2. След това изложи на листове от тесто и щедро ги смажете нова порция сос.
3. Сложете половината от каймата върху плочи, залейте със соса и след това всичко, поръсва се с настърган кашкавал.
4. Покрийте съдържанието на следващите листове слой тесто.
5. Нагоре с втората половина на месо, залейте сос и се поръсва още един слой на сирене.
6. Покрийте теглото на третия слой лист тесто, сос и греста останалата излее сирене.

Броят на слоевете зависи от количеството на съставките на торта и съдове за печене височина на стената.

Печене lazani-

Сода за лазаня място в чиния пещ, предварително загрята до 180-200 градуса и печете в продължение на 30-45 накъде minut.-

Ако се готвите "италиански пай" с кайма в multivarka, а след това да го направи по-добре в втулка нарязани за печене - така че е удобно да се тогава да бъде отстранен от купата. листа от тесто за лазаня е необходимо да се прекъсне размери Multivarki купа. Броят на слоевете - по ваша преценка. Подгответе два часа "Закаляването" режим или на час в "печене". След готвене, оставете да се охлади леко подготвя ястия - лазаня толкова лесно се отклоняват от филма.

Готовият лазанята да се нарязва на части, поставени в съда и се хранят с плодове и билки.

Малко катерене

• Брой на брой рецепти лазаня все още не е успял да някой - това е безкрайна, а можете да добавите към себе си тъпче тези съставки и подправки, които вече не nravyatsya.-
• Сосът за лазанята също може да бъде всеки - бешамел, който се счита за "класически" за това ястие, успешно замества други сосове, бульони, а дори и кетчуп. Основното нещо, което ти харесва!
• Запълване - за всеки "вкус": мляно месо (смес от свинско и говеждо месо или пилешко), зеленчуци, гъби и морски дарове. Налице е вегетарианец и дори сладък лазаня със зеленчуци, плодове и yagodami.-
• Повечето домакини предпочитат да купуват готови листове лазаня - това е почти италианска паста на базата на твърда пшеница. Но истинската готвач не отива на полуфинал и за самостоятелно приготвяне на тесто въз основа на пшенично брашно.
• Ако тестовите листове за лазаня, закупени в магазина - да се научи да се опаковат методи за получаването им (някои сортове изискват готвене във вряща вода, а другата - просто накисване) .-
• листа от тесто за печене положи кръст - всеки следващ слой трябва да бъдат изложени перпендикулярно на долния слой. Тази "лигиране" ще направи дизайна на тортата по-трайни. паста за лазаня, готови да бъдат схруска малко, но да остане plastichnoy.-
• Най-добрите прибори за печене тава смята квадратна форма или стъклена форма дълбоко, като незалепващо покритие. Тънкостенни метални и алуминиеви тави и тигани не са подходящи - те са изпечени чрез антена неравномерно или изгори Лазаня долния слой.
• Ако е възможно, изберете класически италиански сирена - пармезан или моцарела. Идеално - смес от тези сортове, въпреки че местните сирена, също няма да развалят ястието. Трябва да се пълни всеки слой на чийз кейк или просто поръсете - реши.
• Една чаша сухо бяло вино върви добре с lazaney.-