Как да се готви риба на фурна, рецепти, готвене на риба в пещ вкусните

Печене - е един от най-обичаните и популярни начини за приготвяне на риба. Тя ви позволява да се максимизира разкрие вкуса на храната, докато тя се поддържа във всички полезни свойства на основния продукт. Фактът, че рибата е незаменим компонент в храната и бебешки храни - това не е тайна; тъй като тя се абсорбира изключително от организма. Яденето рибни ястия намалява риска от много заболявания. Но не забравяйте за отличния вкус на риба. Има огромен брой рецепти за риба, но това се пече във фурната, за съжаление, не може всяка жена. И напразно! В крайна сметка, рецептата "Как да се готви риба във фурната," най-вкусните и, освен това, не е трудно да се подготви. Усещане за печена риба, не забравяйте да се съберат на масата всички домакинства. Е, това се отнася за риби: тиквички със сирене и чесън ризото или гарнитура от картофи - вие решавате.

Рибата се оказа вкусна и питателна, трябва да се спазват определени правила за готвене. На първо място, качеството на храната зависи от правилния избор на кухненско оборудване и прибори, както и, разбира се, от вида на рибата. Трябва да се помни, че се пече рибата може да бъде изключително в глина, емайл или черен чугун съдове за готвене. Алуминий или други метални тигани и тави дават рибата в процеса на печене сив оттенък и разграждат аромата и вкуса на съда, и ще допринесат за отстраняване на много хранителни вещества. За предпочитане тавата изберете по-дълбоко, но малко (подходящата стойност на риба).

Избор на риба за печене във фурната също е важно. Ако решите да не се почистват охладено цяла риба, тогава обърнете специално внимание на следните точки:

- той трябва да бъде изключително свеж, с лъскава гладки скали;
- корем, не трябва да се деформира или подуване;
- очите на прясна риба - прозрачни;
- мирис на риба не трябва да бъде неприятно, кисел или с аутсайдери нюанси, с изключение на риба.

Така че, за печене на рибата е избран. Каква е следващата стъпка? Тя трябва да бъде почистена от мащаба, червата и се измива обилно. Извадете вътрешната страна на рибата, за да бъдете внимателни. Жлъчния мехур да бъдат отстранени особено внимателно; но дори и да се спука - не е страшно, то е достатъчно добро, за измиване на рибата под студена вода. Отрежете главата, перките и опашката - вашият личен въпрос. Между другото, рибата може да се пече цял труп или на порции парчета. Ще се промени само времето за готвене.

Класическата рецепта за "Как да се готви риба в пещ вкусните"

За тази рецепта ще се нуждаете от следните съставки:

Коя риба е по-добре да се даде предимство за печене? По принцип, всеки подходящ. Но най-много ще се окаже, вкусно шаран, платика, скумрия, шаран, щука и др. Необходимо е да изберете прясно, голяма риба, я почистете отвътре и люспите, извадете очите и хрилете (ако са останали в главата), измийте със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. На трупа трябва да бъдат подготвени в и извън разтривайте със сол и смлян черен пипер, и оставят "vsalivatsya" за известно време.

До рибата поглъща необходимата доза сол и черен пипер, почти готов за пикантни й плънка. Елате от пресни домати, обелени (бланширане може да се използва за бързо пречистване на кората). "Голи" нарязани домати по-големи. Лук и чесън се почистват от обвивката; лук фино раздробяване, и чесън се нарязва или пропуска през чесън преса. Избраните билки и треви (магданоз, копър, естрагон, кориандър и подобни) старателно измити, и ситно нарязани от obsushivayut. Съставките за плънката микс. Те добавиха, на вкус със сол и черен пипер (черно и сладко), любимата си подправка за риба. Всичко е свързано и се задържа в отделна купа на хладно място.

Когато ароматно риба ястие е готов, той може да се подава към таблицата в равнина, голяма плоча подпряна риба варени или печени плодове, маслини, клонки зелен лимон, кръгове.

Някои рецепти "Как да се готвят рибата във фурната" печена във фолио. Фолиото предпазва продукта перфектно, всичко негова полза държи, без допълнителна намеса осигурява ненадминат вкус на риба. Той е лек и компактен. За печене във фолио е най-подходяща постно месо от сьомга. Освен рибата самата ще ви трябва:

- 1 лимон,
- 1 морков,
- 1 лук,
- 50 г масло,
- Зелените.

печене риба се почиства и се промива. Лукът чисти и нарязани на половина пръстени. Морковите се втрива на ренде груби. Lemon нарязани парчета под формата на полу-пръстени заедно с кора. След това, моркови и лук да се пържат в растително масло, сол и пипер горе. Първи пържен лук, докато прозрачна, трябва да се добавят към морковите.

Риба външна и вътрешна нужда умерено палто на сол и черен пипер, и с пълнеж от сотирани зеленчуци, поставяйки ги заедно като нарязани парченца масло и лимонови резенчета 2-3. Ако все още имате зеленчуци, те могат да бъдат поставени на prostelenny в лист печене фолио, и вече те имат пълнени рибата. Няколко резена лимон, за да поставят директно върху рибата. Бъдещето ястие внимателно увит във фолио. Краищата на фолиото трябва да бъде внимателно опаковани. Ако не е достатъчно на един лист от фолио, а след това можем да вземем секунда. Печена риба във фолио за около час в пещ, предварително загрята до 180 0C.

Завършен риба нежно освободи от фолиото, е изложена на ястие и декориран с много зеленина. Риба печена във фолио преди сервиране може да се нарязва на парчета а ла карт, в допълнение към вода с лимонов сок или сос.

Риба, приготвена с картофи в сос с нежно мляко, напълно подходящи за семейна вечеря, както и за празничната трапеза. Печете картофите обикновено се рибно филе или пържоли. Рецепта картофи могат да бъдат заменени от карфиол или скуош, или печена риба поотделно, без зеленчуци. За да се подготви рецепта с картофи, ще трябва:

- 0,8 кг на ниско съдържание на мазнини рибни филета;
- 8-10 средни картофи;
- 2 лук;
- 250 мл 10% крем;
- 300 мл мляко;
- 2 супени лъжици брашно;
- 100 грама твърдо сирене;
- сол и пипер;
- кетчуп при поискване.

Получаване:
Обелени и измити картофи да ври трябва да бъде до такава степен, че когато бил малко влажна и хладна. Onion настърган и пържени в олио до полупрозрачен състояние. След това в тигана добавите към лук, пшенично брашно (за предпочитане най-горния клас), всички смесени и се държи при огъня за няколко минути. В непосредствена близост до лука и брашното, заквасена сметана и кетчуп за запълване (2 супени лъжици) и те се разбърква и се задушава още 2 минути. Последният млякото се излива, и сместа се кипи в продължение на няколко минути. Полученият сос костур и солени на вкус.

Недостатъчно картофи трябва да бъдат нарязани на филийки и го постави на дъното на намазана тава. След като картофите, са изложени на парчета филе от риба. Топ изсипва сос тиган и се поставя в предварително загрята фурна до 2200S. Печена риба с картофи за около 40 минути. В продължение на 10 минути преди края на времето за готвене е необходимо ястие се поръсва с настърган твърд кашкавал. След крайния печена риба ще бъде покрита с вкусна коричка покафенеят, но вътре ще остане мека, импрегнирани млечен сос. Такова ястие би било добре да се направи класическа гръцка салата или салата от морски дарове.

Наистина, зеленчуци чудесно допълнение и подобряване на вкуса и полезните свойства на риба. С тях по същия печена риба се превръща в ценен продукт. Поради тази причина, много от "Как да се готви риба на фурна" рецепта посветена тандем риба със зеленчуци. Съставки, които са необходими за извършване на една от тези рецепти: