Как да се готви риба във фурната вкусни добрите рецепти
Печене - е един от най-обичаните и популярни начини за приготвяне на риба. Тя ви позволява да се максимизира разкрие вкуса на храната, докато тя се поддържа във всички полезни свойства на основния продукт. Фактът, че рибата е незаменим компонент в храната и бебешки храни - това не е тайна; тъй като тя се абсорбира изключително от организма. Яденето рибни ястия намалява риска от много заболявания. Но не забравяйте за отличния вкус на риба. Има огромен брой рецепти за риба, но това се пече във фурната, за съжаление, не може всяка жена. И напразно! В крайна сметка, рецептата "Как да се готви риба във фурната," най-вкусните и, освен това, не е трудно да се подготви. Усещане за печена риба, не забравяйте да се съберат на масата всички домакинства. Е, това се отнася за риби: тиквички със сирене и чесън ризото или гарнитура от картофи - вие решавате.
Рибата се оказа вкусна и питателна, трябва да се спазват определени правила за готвене. На първо място, качеството на храната зависи от правилния избор на кухненско оборудване и прибори, както и, разбира се, от вида на рибата. Трябва да се помни, че се пече рибата може да бъде изключително в глина, емайл или черен чугун съдове за готвене. Алуминий или други метални тигани и тави дават рибата в процеса на печене сив оттенък и разграждат аромата и вкуса на съда, и ще допринесат за отстраняване на много хранителни вещества. За предпочитане тавата изберете по-дълбоко, но малко (подходящата стойност на риба).
Избор на риба за печене във фурната също е важно. Ако решите да не се почистват охладено цяла риба, тогава обърнете специално внимание на следните точки:
- той трябва да бъде изключително свеж, с лъскава гладки скали;
- корема не трябва да бъде подута или деформира;
- Очите прясна риба - прозрачни;
- мирис на риба не трябва да бъде неприятно, кисел или с аутсайдери нюанси, с изключение на риба.
Така че, за печене на рибата е избран. Каква е следващата стъпка? Тя трябва да бъде почистена от мащаба, червата и се измива обилно. Извадете вътрешната страна на рибата, за да бъдете внимателни. Жлъчния мехур да бъдат отстранени особено внимателно; но дори и да се спука - не е страшно, то е достатъчно добро, за измиване на рибата под студена вода. Отрежете главата, перките и опашката - вашият личен въпрос. Между другото, рибата може да се пече цял труп или на порции парчета. Ще се промени само времето за готвене.
Класическата рецепта за "Как да се готви риба в пещ вкусните"
[Състав заглавието = »трябва следните съставки за рецепта:"]
Коя риба е по-добре да се даде предимство за печене? По принцип, всеки подходящ. Но най-много ще се окаже, вкусно шаран, платика, скумрия, шаран, щука и др. Необходимо е да изберете прясно, голяма риба, я почистете отвътре и люспите, извадете очите и хрилете (ако са останали в главата), измийте със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. На трупа трябва да бъдат подготвени в и извън разтривайте със сол и смлян черен пипер, и оставят "vsalivatsya" за известно време.
До рибата поглъща необходимата доза сол и черен пипер, почти готов за пикантни й плънка. Елате от пресни домати, обелени (бланширане може да се използва за бързо пречистване на кората). "Голи" нарязани домати по-големи. Лук и чесън се почистват от обвивката; лук фино раздробяване, и чесън се нарязва или пропуска през чесън преса. Избраните билки и треви (магданоз, копър, естрагон, кориандър и подобни) старателно измити, и ситно нарязани от obsushivayut. Съставките за плънката микс. Те добавиха, на вкус със сол и черен пипер (черно и сладко), любимата си подправка за риба. Всичко е свързано и се задържа в отделна купа на хладно място.
Когато ароматно риба ястие е готов, той може да се подава към таблицата в равнина, голяма плоча подпряна риба варени или печени плодове, маслини, клонки зелен лимон, кръгове. Гарнирайте перфектно с ястия с ориз.
Как да се пекат риба във фолио на фурна
Фолиото предпазва продукта перфектно, всичко негова полза държи, без допълнителна намеса осигурява ненадминат вкус на риба. Той е лек и компактен. За печене във фолио е най-подходяща постно месо от сьомга. Освен рибата самата ще ви трябва:
- 1 лимон,
- 1 морков,
- 1 лук,
- 50 г масло,
- Зелените.
печене риба се почиства и се промива. Лукът чисти и нарязани на половина пръстени. Морковите се втрива на ренде груби. Lemon нарязани парчета под формата на полу-пръстени заедно с кора. След това, моркови и лук да се пържат в растително масло, сол и пипер горе. Първи пържен лук, докато прозрачна, трябва да се добавят към морковите.
Закрит и трябва да умерено палто на сол и черен пипер, и с пълнеж от сотирани зеленчуци, поставяйки ги заедно като нарязани парченца масло и лимонови резенчета 2-3. Ако все още имате зеленчуци, те могат да бъдат поставени на prostelenny в лист печене фолио, и вече те имат пълнени рибата. Няколко резена лимон, за да поставят директно върху рибата. Бъдещето ястие внимателно увит във фолио. Краищата на фолиото трябва да бъде внимателно опаковани. Ако не е достатъчно на един лист от фолио, а след това можем да вземем секунда. Тестени във фолио за около един час в пещ, предварително загрята до 180 ° С
Завършен, тя нежно освободи от фолиото, е изложена на ястие и декориран с много зеленина. Риба печена във фолио преди сервиране може да се нарязва на парчета а ла карт, в допълнение към вода с лимонов сок или сос.
Риба варени картофи с в сос с нежно мляко
Идеално подходящ за семейна вечеря, както и за празничната трапеза. Печете картофите обикновено се рибно филе или пържоли. Рецепта картофи могат да бъдат заменени от карфиол или скуош, или печена риба поотделно, без зеленчуци. За да се подготви рецепта с картофи, ще трябва:
- 0,8 кг нискомаслено рибни филета;
- 8-10 средни картофи;
- 2 лук;
- 250 мл 10% крем;
- 300 мл мляко;
- 2 супени лъжици брашно;
- Стограма твърдо сирене;
- сол, черен пипер;
- кетчуп при поискване.
Обелени и измити картофи да ври трябва да бъде до такава степен, че когато бил малко влажна и хладна. Onion настърган и пържени в олио до полупрозрачен състояние. След това в тигана добавите към лук, пшенично брашно (за предпочитане най-горния клас), всички смесени и се държи при огъня за няколко минути. В непосредствена близост до лука и брашното, заквасена сметана и кетчуп за запълване (2 супени лъжици) и те се разбърква и се задушава още 2 минути. Последният млякото се излива, и сместа се кипи в продължение на няколко минути. Полученият сос костур и солени на вкус.
Недостатъчно картофи трябва да бъдат нарязани на филийки и го постави на дъното на намазана тава. След като картофите, са изложени на парчета филе от риба. Топ изсипва сос тиган и се поставя в предварително загрята фурна до 2200S. Печена риба с картофи за около 40 минути. В продължение на 10 минути преди края на времето за готвене е необходимо ястие се поръсва с настърган твърд кашкавал. След крайния печена риба ще бъде покрита с вкусна коричка покафенеят, но вътре ще остане мека, импрегнирани млечен сос.
Полезни съвети за приготвяне на риба, печени на фурна
1), че рибата не се оказа суха и сочна, тя трябва да бъде приготвена в дълбок тиган или хартия за печене. Съдове в този случай трябва да бъде изцяло запълнена с риба и гарнитура, а не на тънък слой, или с продукти бързо се изпари всичката влага и те се окаже не толкова вкусно.
2) Съдове за печене на риба предварително добре неясен пергаментова хартия или фолио и по-нататък се смазва с лимонов сок или оцет. След това рибата не се горят, а тя ястия не са "напоени" мирис на риба, както и ще бъдат изплакнати с вода само в края на него.
3) Печете рибата най-добре непосредствено преди употреба и веднага доставени до масата. Охлажда се, че вече не е с уникален вкус.
4) рибата е печене предварително не е необходимо да се замразява, както за многократна употреба на замразяване-размразяване и да повлияят неблагоприятно на вкуса на бъдещето на храна.
риба печена във фурната се готви просто и бързо. Оказва изключително апетитен. Това ястие позволява на домакинята, не само е вкусно да изхранва семейството си и да се забавляват гостите интересен ястие, но също така и за да спестите време си. В допълнение към описаните методи за пържене на риба има и много други. Рибата може да бъде приготвена в сол, за зеленчукова "възглавница" с гъби, печени в омлет, сос и без него на стартовата решетка, с овесена каша или ориз, с домати и сирене ... Начини за печене на риба много, и хранителна и съдържание на протеин от тях ястия се конкурират с най-добрите класове на месо.