Как да се изпържи вкусни картофи

Предишен ◈ Следващото

С натискането на бутона, вие се съгласявате с обработването на личните им данни

Как да изберете и да се подготвят картофите

Как да се пържи картофи в тенджера

  1. Изберете стомана или чугун тиган с дебело дъно. Това е идеално за пържене на картофи.
  2. Полезно за пържене на картофи рафинирано растително масло, но по-вкусно - на мазнини или свинска мас. Коя опция да изберете, вие решавате.
  3. За перфектно запечени картофи, пропуснете той трябва да бъде в добре загрята масло. Фрай в студено масло или да го напълни отново по време на пържене не се препоръчва.
  4. По-добре да се пържи картофи в един слой. След това се покрива с хрупкава коричка.
  5. Flip картофите се нуждаят от известно време. Важно е да се намери баланс: не е твърде често се обръщат (с други парчета леко покафенеят) или твърде малко (в противен случай ястието просто ще изгори).
  6. А сол трябва винаги да бъде в края. В противен случай, картофите ще предоставят slipnetsya влага, и вместо да се перфектни златни парчета можете да получите maloappetitnoe нещо.

Как да готвя пържени картофки

  1. Обикновено за получаване на картофени клубени се нарязват плоски кубчета склад широк и дебелина 5.10 mm.
  2. Това ще отнеме много растително масло. Лот. Около четири пъти по-голяма, отколкото за пържене в тиган.
  3. Липса лесно да компенсирате фритюрник тиган или тенджера с дебело дъно.
  4. Температура на маслото, при която се намалиха картофи, трябва да има около 180 ° С Ако не разполагате с кухненски термометър, просто да хвърлят едно парче в тигана, ако тя е само съскане и пукане, след което маслото е готов за употреба.
  5. Ако имате намерение да се пържи много картофи, не го правете в даден момент. По-добре е да се разделят клиновете на малки парчета и се готви на свой ред.
  6. Готовите картофите трябва да се изхвърли в гевгир да се стъкло излишната мазнина и подсушете с хартиени кърпи.
  7. Солена пържени картофи, и се добавят подправките по-добре точно на плочата.

Как да се пържат картофите в multivarka

  1. Картофи multivarka изготвени в режим "печене" или "Hot".
  2. Първо трябва да имате добър затопли маслото, след което добавете подготвените картофите.
  3. Време за приготвяне - около 40-50 минути.
  4. След около половин час картофите трябва да бъдат отменени, и колкото по-близо до края - сол. Толкова е просто!






Картофи пържени с лук, кимион и розмарин

съставки:

  • 5 средни картофи;
  • 2-3 супени лъжици растително масло;
  • 1 средно лук;
  • 1 скилидки чесън;
  • щипка кимион;
  • малък стрък розмарин;
  • сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Peel, трошене, изплакнете и подсушете картофите. В тиган червено-горещо масло и натопи срезовете в нея. Когато те са добре запечени, обърнете и добавете нарязания на ситно лук пръстени половина.







Картофи с диворастящи гъби

съставки:

  • 6-7 средни жълти картофени клубени;
  • 6 супени лъжици растително масло;
  • 1 среден размер лук;
  • 300 г пресни гъби (или трийсетграм изсушава);
  • 2 скилидки чесън;
  • 3 стръка мащерка;
  • 5 супени лъжици нарязан магданоз;
  • сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Получава за печене картофи, нисш тиган с 3 супени лъжици на червено-горещо масло. Fry на висока температура, като се разбърква от време на време. Когато картофите стават златисто кафяво, покрийте тенджерата с капак и варете още 5 минути. Сез със сол и се отстранява от топлина чиния.

Сега сте готови да готвя гъби.

Загрейте друг тиган останалото масло. Фрай в него лука, докато полупрозрачни. Добавяне на обелените и предварително промита гъби (ако гъби са много големи, те могат да бъдат отрязани). Кук около 7 минути, докато всички влагата се изпари и гъби са златисто кафяво. Подправя се със сол и черен пипер, добавете нарязания на ситно чесън, ситно нарязан магданоз мащерка и.

Сложете гъбите в тигана с картофите, разбърква се и се готви за още няколко минути на среден огън.

  1. Ако използвате сушени гъби, те трябва да се накисва. По-добре е да го направя в нощта преди готвене.
  2. Пресни гъби може да бъде предварително сварени за да сте сигурни, че са готови.

Немски топла салата с картофи и бекон

съставки:

  • 6 средни жълти картофени клубени;
  • 200-220 грама на бекон;
  • Уг червен лук;
  • 2 супени лъжици каперси;
  • 3 супени лъжици вино оцет;
  • 1 супена лъжица горчица;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • рапично масло за пържене;
  • сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Нарежете картофите на големи кубчета, поставят се в тенджера, покрийте с вода и слагам да ври на средно-висока температура, докато готвят.

До картофи се готвят, да готвя бекона. Нарежете ги на големи парчета и се запържва в голям тиган на умерена температура. Когато бекона се приготвя, го извадете с решетъчна лъжица, се изпуска маслото и избършете повърхността с тиган с хартиена кърпа.

Налейте в тенджерата много рапично олио и се загрява, докато започне да пуши леко. Потопете в obsushenny картофите горещо масло и се разклаща тенджера. Намаляване на топлина и се пържат картофите до светлокафяв. Добавете сол и черен пипер.

След няколко минути, разклаща се отново тенджера и добавете картофите на кубчета лук. Продължете готвенето, докато лука е прозрачна. След това сложете в тенджера и по-рано obsushennye каперси изливат оцет.

Когато оцета е почти изпарява, добавете зехтин, горчица и бекон. Re-подправете със сол и черен пипер и се разбърква. Сервират се топли салата.







Предишен ◈ Следващото