Как да се маринова месото за шиш кебап рецепти, най-добри кисели краставички

Както е известно кебап - ястие от далечното минало с интересна история. В отминалите последните безстрашни рицари, ще далечни кампании, те взели със себе си парчета сурово месо. За да не се развалят вашата чиния, те го поставят в кожена чанта с вино, и в моменти на спокойствие и снек печено месо на техните копия и щикове и различните разклонения. Поради това, много хора вярват, че терминът "барбекю" има корени от тюркски "шиш" - месо и "щик" - копие. Очевидно е, че по това време, а аз ликвидация потребителски парчета мариновано месо.

Защо необходимостта от марината и неговото многообразие

Днес ние знаем много идеи как да мариновайте месото за барбекю, и изобилие от подправки и сосове, ще помогне за превръщането на това ястие и го даде допълнително вкус и изтънченост. Много ценители на този деликатес се смята, че месото да попие напълно задължително. Достатъчно, за да го напълни с подправки и сол.

С оглед на това ние можем да се съгласим, ако месото е готово по този метод, свеж и домашно. Но този метод - въпрос на вкус. Има фенове на пържени myaska на пожар, които вярват, че мариноване - това е доста интересен процес, както и много хора, щастливи да го вземе за себе си, като се има предвид, че един мъж призвание.

Марината - естествен съединение киселина (вино, сокове от плодове или зеленчуци, оцет), сол, подправки, билки, захар, растително масло, всички видове подправки и така нататък.

В тази част на мократа сурово месо, птиче месо и много видове риба. Тези рецепти за барбекю марината дава месо да се направи пикантен, сочно, ароматно, с приятна киселинност и деликатен финал.

Любителите на пикантни китайска храна, можете да се насладите на месото в смес от соев сос, капка мед, черен пипер, джинджифил, сухо вино или оризов оцет. Е, напоена запържете месото на скара, барбекю или скара, леко намазана с олио. За мариновани шишчета вкусна, тя се поддържа в приготвената смес от 1-2 дни.

Най-добрите рецепти за барбекю маринати

За да кебап оказа наистина вкусни, трябва да избере най-добрата марината за месо и го мариновайте правилно. Искаме да Ви представим най-добрите маринати за барбекю, рецепти, които ще видите по-долу.

Марината за Свинско

Свинско е един от най-уважаваните и достъпен от всички видове месо за готвене върху жаравата. За изпълнението на този вкусен, обикновено се приема врата свинско месо, тъй като тази част има сочно месо, с тънки вени Жирков, който ви позволява да се направи ястие мек, буквално топи в устата си. Но се опита да вземе месо първо свежест, защото са замразени, може да бъде суха и след това доста трудно да се определи нейната свежест след размразяване.

Правилно да се маринова шишчета от свинско месо, ще ви трябва:

Марината за шиш кебап от свинско месо с оцет

Мнозина вярват, че един бърз марината за барбекю свинско - рецепта с началото на оцет. С този елемент, което е присъщо на киселина, месото става доста крехко и сочно.

Ето защо, ако искате бързо да се маринова шишчета от свинско месо, а след това се вземат следните продукти:

• килограм свинско месо;
• вода 100 мл;
• Оцет 9% (100 мл);
• лук (3 бр.);
• подправки и подправки (в очите);
• сол.

Разделете месото на кубчета или филийки, това зависи от какъв метод ще го запържваме. Ако шишчетата, това е по-удобно и по-правилно да садене блокове, размерът на две кибритени кутии. Ако това е мрежата, а след това се опита да нарязани на филийки. Така получава месо резени със сол, се покрива с оцет разрежда наполовина с вода. За да добавите настъргани кръгчета лук, а след това залейте салатата и благоуханни аромати.

Сложи си марината за месото на топло място за един час. След, преместете се на барбекю капацитет в студено, но не minusnuyu температура. Мариновайте вашата храна може да бъде навсякъде от 2-3 часа до 2-3 дни.

Вкусни барбекю свинско на кисело мляко

Отличия марината, която се основава на кисело мляко, кисело мляко, е, че има по-нежна действие от оцет, така че трябва малко повече време, за да напълно сготвено месо (от 10 до 24 часа).

За да научите как да се маринова шишчета от свинско месо с добавка на кисело мляко и се насладете на ненадминат вкус, да вземе следните продукти:

• килограм свинско месо;
• всички мазнини кисело мляко (450 мл);
• захар (12 г);
• лък (5 бр.);
• сол, подправки (кориандър, черен пипер, кимион, босилек).

Рецептата за марината за барбекю свинско въз основа на кисело мляко не е много по-различен от представените по-горе. Единственият несходство е кисело мляко вместо оцет. Ето защо, в същата последователност, поставете всички съставки и да попълните всички течност кисело мляко. Инкубирайте структура за един час при условия на околната среда, и след това отстраняване на студ от 3 до 24 часа.

Марината за шиш кебап на минерална вода

Много ценители на месо на огъня, се опитали много различни версии на този готвене ястия, като се смята, че най-добрият марината за барбекю свинско - това е минерална вода в саламура. Благодарение на този оживен съставка си месо, бяха изпълнени с кислород, е изключително мек и вкусно. Освен това, този метод изисква множество допълнителни съставки.

За да се подготви шишчетата върху минерална вода запасите на тези компоненти:

• Leg килограм млад или osheyka;
• лук (430 гр);
• минерална вода (1 L);
• кимион и черен пипер;
• сол.

Месо, разделете на малки парчета, но се опитват да бъдат малко по-голям от кибритена кутия. Кръгчета лук нарежете половини, пуснати в контейнери за барбекю (добри, ако емайлирано или стъкло), как да се месят, докато сок и позицията на най-горния слой на ситно свинско месо. Топ подправка се рушат и се налива минерална вода.

Сол се опита в края, точно преди готвене на месо. Това ще запази сочността, защото солта се измъква соковете от месото. Сложи си закуска в студа от 3 до 12 часа в зависимост от наличната ви време.

Марината за пиле кебап

Пилешки шишчета като свински използва не по-малко търсене и популярност. Пиле за разлика от свинско, говеждо и овнешко месо, уриниране и се готви много по-бързо. Може би затова много оценявам предимствата на това прекрасно ястие, защото хората не винаги разполагат с допълнителни 12 часа, за да чакат за такова лечение. А кебап искаше точно сега.

Следователно, за да се маринова пилето за барбекю, да:

• един килограм пилешко;
• сок от два лимона;
• чушки с различни цветове за 1 брой;
• мед (2 супени лъжици ..);
• пресни домати в малки размери (5 бр.);
• маслиново масло (55 мл);
• черен пипер, босилек, сол, куркума (щипка);
• чесън (2 зъби).

Пиле нарязани на средни парчета и се изсипва солта. Свържете в купа мед, лимонов сок, подправки, зехтин и чесън. Български пипер нарязани на филийки домати и пръстени. Месо и зеленчуци покриват квалифицирана марината за пилешко шишче и изпращане на студа, издържа около половин час. След вземете метална решетка и се разпространява шишчета със зеленчуци и се пече на жар. Забележете, че си жарава smouldered отколкото изгарят.

Тази рецепта марината за барбекю пиле дойде на вкус много от опита си. Хен се превръща чрез буйни зеленчуци и маринати, а след 25-35 минути, пиле ще бъде готов за лечение.

Марината за барбекю говеждо

Повечето хора предпочитат храната говеждо месо, без да знае как да се маринова шишчета от говеждо месо, изложени на риск от Scroched парчета, които могат да бъдат сурово вътре. С цел да се избегнат такива проблеми трябва да знаете някои от нюансите накисване шишчета от говеждо трудно.

Искаш ли нещо интересно?

За да направите това, вземете:

• един килограм говеждо месо (най-добре е да се вземе рязане, филе или бут);
• лук (3 бр.);
• сухо вино (155 мл);
• пресни домати (550 грама);
• чесън (3 вълна);
• кантарион лъч;
• шепа сол и пипер.

Правилно да се маринова шишчета, говеждо трябва да бъде разбит на парчета с подобен размер кутия кибрит.

Сол след това, черен пипер и се покрива с нарязан лук пръстени. Изсипете говеждо предястие с вино и се оставя за 3-4 часа, като се разбърква от време на време. След всички садене месо смесва с доматени пръстени и пара над гореща въглища или череша ябълка. Храненето с лечение на масата, покрийте го с нарязан магданоз.

Марината за шиш кебап от агнешко месо

Не всеки обича агнето поради присъщата си специфична миризма. Но ако правилният подход към проблема и да се подготви този продукт uhischryayas няколко тънкости, можете да получите невероятно вкусно и крехко месо ястие. За да се маринова агнето на шишчета изберете месо от млади животни, не повече от една година на възрастта. За закуски гората перфектен за предния нож, шунка или пържола, който може да бъде представен на костта.

За да научите как да се маринова шишчета от агнешко и учудваш приятелите и близките си ястие, запасите на следните продукти:

• кг на пулп на агне;
• половин чаша кисел сос tkemali;
• лук (3-5 бр.);
• кимион и се суши берберис;
• домати (5 бр.)
• ситно нарязан магданоз и копър.
• сол и пипер.

Агнешко нарязани на филийки с около 4-5 сантиметра. Разширено лук в блендер и го изпратете на месото. Домати трябва да отделят от кожата, като ги потапяне в кипяща вода за една минута, а след това да се отърве от него, без много усилия. След това нарежете на червените плодове и зеленчуци и да ги обогати тяхното месо. Изсипете всички tkemali сос и се поръсва с подправки, нарязани билки и сол. Оставете лек работа за 2-3 часа и сте готови за печене на жар. Когато месото е готово, можете да го сервирайте с сос от сливи и Зелените.

Рецепта барбекю марината заек

Мнозина вярват, че заекът в състава си достатъчно диетични месо и със сигурност не е подходящ за готвене кебап. Но тези, които се взема решение за този експеримент, niskolechko не съжалих. В крайна сметка, заешко месо, направено на въглен плодни дръвчета - наистина изключителна и голямо удоволствие за любителите на диетичните екстри.

За бързо мариновани шишчета от месо заек трябва да се вземат:

• килограм млад заек;
• домати, тиквички и чушки (1 бр.);
• сметана (435 мл);
• кориандър, кимион, и пипер;
• лук (3-4 глави);
• сол.

Преди мариноване на месо за барбекю, пригответе маринатата и зеленчуците. Смесете киселото мляко с всички подправки и солта и домати, тиквички, лук и чушки и котлет същите плоски пръстени. Разделете месото на филийки, да организира в началото на нарязан овощна градина и попълнете всички заквасена сметана сос. Оставете марината в студа за 3-7 часа. След това попълнете превърне шиш месо, всички зеленчуци, включително лук и закръглен всички чукам. Фрай в огън блясък и да се насладят на невероятния вкус.

Мариновани шишчета от сьомга

Съгласен съм, че биха могли да бъдат по-вкусни и по-оригинално от шишчета от сьомга всички обожаваха, накиснете букета на ароматно марината. Като се има предвид, че самата сьомгата е много сладък, не изискват дълъг процес на готвене, а след това да се маринова, че няма да има дълго. И резултатът със сигурност надмине всички очаквания, дори немислимо.

Така че, ще ви трябва:

• Филе от сьомга (200-300 гр);
• един лимон;
• сол и бахар;
• Маслени зелени маслини (33 мл);
• пресни билки (магданоз, целина, кориандър).

Защото, както се казва "всички брилянтен - просто" тук тя може да бъде много полезен. Месо от сьомга трябва да се поръсва с лимон, леко избършете солта с подправки и капе малко масло на върха на гръцките маслини. Забравете за него в продължение на половин час в студа, и си мариновани сьомга за барбекю е готова, можете да започнете препичане. Хранене, поръсете малко асортимент от зелено и се напоява с лимонов сок.

Рецепта мариновани лук за шиш кебап

За да допълни офертата на вкус ви кисели лук за шиш кебап, който се блестящо подходящ за всички видове месо. Така че вашата гарнитура оказа вкусна и богата трябва да използвате червена Кримската лук. Той се отличава с особен сладост и сочност, но ако има такова, а след това можете да използвате всякакви лук.

Така че, за да се маринова лук за шиш кебап, да:

• лук (500 гр);
• 9% оцет (15 мл);
• сол и щипка захар;
• маслиново масло или слънчогледово плодове (15 мл);
• пресен копър (лъч).

Нарежете лука на кръгчета, поръсва се с оцет и олио. Подправете със сол и posaharite. Копър izdrobite и добавете към лук пръстени. Всички внимателно Разбърква се и да забравите за нея в продължение на 10-15 минути. Въпреки че има скара, вашите лук ще бъдат готови. Между другото, тази гарнитура перфектно свикнали с херинга, бекон, гъби, картофи и др.

Рецепта за вкусна сос шашлик

Освен мариновани с шиш лук, месо много вкус допълнение пикантен сос.

За неговото приемане изпълнение:

• кетчуп или доматен сос;
• зелена трева;
• захар;
• куп зелен лук;
• сол.

Ако изберете доматен сос, а след това трябва да бъде леко разреден с гореща вода, 415 грама сос, които трябва да се вземат 75 мл вода. Накълцайте билките еднакви парчета, добавете към соса, а след сезон със сол. Можете да добавите малко червен пипер и чесън натиснат, ако желаете.

Няколко полезни съвети за готвене

Обърнете внимание на някои от тях е полезни препоръки за правилно и успешно месо за готвене върху жаравата и вземете си наум:

1. Ако месо се нарязва ситно висока, барбекю рискове са сухи, както и в по-големи парчета лесно запазва сочността;
2. За пържене на месо, да се използва дървесината на овощни дървета, и не са готови въглища. То ще обогати вашия вкусното допълнително вкус;
3. Ако месото е дадена на замръзване, а след това тя увеличава своята сочност в състояние само горчица. За да направите това, намажете го обилно нарязани парчета преди мариноване;
4. Въглища в грила не трябва да стопяване на пламък, и тихо тлеят. Ако те са силно възпалени, изсипете тяхното бира или вода. Възможно е да се поръсва сол;
5. Помощ смекчи труден месо в маринатата добавена киви или ананас парче. Тези плодове имат отлични свойства за омекотяване протеин.

Ръководейки се от тези неусложнена рецепти, вие бързо ще се научи да готви барбекю от всички видове месо. Приятен апетит.