Как да се одере щука домашни трикове

Всеки професионален готвач третира феновете си разнообразие от кулинарни изкушения. Един от тези ястия могат да се считат за пълнени щука кожата. Пълнен кожата по различни начини, но най-важното е в способността на такова ястие е перфектно отделени от кожата на рибата.

Първият път, когато един неопитен човек да успее е малко вероятно да се оттегли от кожата на щука и не я повреди, но можете да научите постепенно да го направи бързо и ефективно, най-важното е да не се бърза и да го направя правилно.

помощни средства

Отстранете кожата от щука "голи" ръце няма да работят за всяка нужда от ножици, гумени ръкавици (медицински), остър нож, а на борда за клане и, разбира се, малко търпение.

инструкция

1. Преди да премахнете кожата от нея трябва да се отстранят люспите. Направи го внимателно, като се внимава да не се повреди кожата. Везни остъргват внимателно, бавно от опашката към главата. Риба и главата на трупа с лявата ръка, доколкото е възможно се притиска към дъската за рязане. След почистване щука и промива.
2. Ръководител на щука може да направи разрез, така че тя остана "виси" на кожата в областта на билото. В близост до главата с ножици, за да се отстранят хрилете. След разрезът се прави чрез необходимостта внимателно да се отстранят от вътрешната (тъй като тя ще). След тази процедура, трупа силно оцветени с кръв, така че трябва да се измива отново. Чисто труп се поставя върху дъската за рязане и леко (нож) победи на разстояние по цялата повърхност от двете страни. Това ще улесни допълнително отделяне на кожите.
3. Ако главата не е отрязана, трябва около главата си, за да направите чист плитък разрез. Труп също трябва да бъде малко по "възвръщане".
4. Острието на ножа избута под внимателните движения скрива ръба и бавно започват да се отделят месото от кожата. Cuts трябва да са плитки и малки, за да не се скъса кожата. Приложи натиск да ножът не е необходимо на кожата може да бъде пробита. Да не се работи пътя си бавно обикаля цялата трупа, трупа постоянно се върти в посока на опашката.
5. Кожата се отделя по-лесно, ако това разделяне поне пет сантиметра превръщат кожа "отвътре навън". Можете да получите един вид "зарибяване", който трябва да бъде премахнат.
6. След като достига до опашката на трупа, кожата се е врязала и премахнати напълно.
7. Може би някои части на кожата са месото - не се притеснявайте. Ако желаете, излишната парчета месо с нож.
8. Skin обърна отвътре на "фронт" страна.

Както можете да видите, процесът на премахване на кожата от щука проста, но отнема време. В този случай, най-важното е да не се бърза!