Как да съхранявате сушени плодове у дома си, как да се подготвите
Сушени плодове може да си приготвите сами или купуват готова смес на пазара.
Във всеки случай, трябва да знаете как да се съхранява сушени плодове у дома.
Оптимални условия позволяват сушени плодове, станали плесенясал или молец светилище.
Как да се подготвите сушени плодове за съхранение
Купен от магазина сушени плодове, подлежащи на стандартите за качество на производителя имат желаната степен на сушене и правилно съхранение не достави проблеми.
Друго нещо - самостоятелно сушени плодове и зеленчуци. Важно е, че филиите се нарязват на филийки с дебелина равна и размер. Това ще им позволи да изсъхне равномерно. По време на процеса на сушене непременно изсушена подредени, Ted, удар готови парчета dosushivaya а останалите до желаното състояние.
Важно е да не изсъхнат на продукта, защото това ще развали вкуса му. Прекалено сушени плодове имат характерен горчив вкус, грозен цвят, изгарят, лошо усвояване на вода за накисване, макар и да остава твърда.
Закупен на пазара или в магазин сушени плодове, не забравяйте да се осъществи. Дори ако даден продукт е опакован плътно, това не означава, че нищо не жив вътрешната страна на опаковката има. Може да причини увреждане не само на заразените ларви, а просто развалена или nedosushenny парче.
Преди да положи сушени плодове за съхранение, важно е да се подготвят не само контейнер, но шкафа, където се съхранява на продукта. Най-често в продукта на растителни бенки, червеи, буболечки. За да отблъскват насекомите, може да се използва silnopahnuschih средства: суши кора на цитрусови плодове, лавандула, мента, риган.
Оптималните условия на сушени плодове съхранение
За да се избегне повреда, е важно да се създадат оптимални условия за съхранение на сушени плодове. Е от решаващо значение за този продукт два параметъра: температура и влажност.
По отношение на температурата, идеалът е в размер на 10 градуса над нулата. В типичен апартамент в града, че е трудно да се намерят места. Ако има балкон или зимна изолация хладилник, в студено време можете да направите продукт за съхранение там.
В други случаи, трябва да се намери място, което е далеч от нагреватели и готварски печки. Това може да е помещение за съхранение или сенчеста стая, която се затопля от слънцето е лошо. В краен случай, можете да изпратите сушени плодове в хладилника. Важно е, че образуването на мухъл и развитие на ларви на насекоми се случва при широк температурен обхват: от 17 до 30 градуса.
На второ място - влажност. Нормалните нива на влага за сушени плодове е около 20%, плюс или минус 3-4 процента. В същото плодови смес постоянно се променя влажността по време на периода на съхранение, като различните компоненти, включени в него. Някои сух по-бързо, някои по-бавно.
За да не се увредят продукта, трябва постоянно да следи за състоянието на сместа и да осигури не само готино, но и ниска влажност. Средната влажност в град апартамент е около 70%, така че сушени плодове в неразпечатани опаковки постепенно ще стане по-влажен.
Какво да се съхранява сушени плодове
Ако е възможно, сушени плодове трябва да се съхраняват в запечатан пакет. Дори ако вътре zavedutsya бъгове, замърсяване на други храни, като например зърнени храни, могат да бъдат избегнати.
Подходящ за съхранение на сухи плодове:
• дървени бъчви;
• запечатващи пластмасови контейнери;
• Керамични и стъклени буркани с капак здраво;
• пластмасови бутилки с капачки на винт;
• ленени торбички (за някои видове сушени плодове).
Прозрачни контейнери позволяват своевременно известие за появата на бръмбари и ларви. Ако е възможно, сушени плодове от различни видове отделно. Така че, влажни сини сливи и добре изсушени резени от ябълки, за да се сплотява не е необходимо. Изключение е специална смес, но те трябва да се създаде една и съща влажност.
Как да съхранявате сушени плодове у дома? В плътно затворен контейнер. Ако е необходимо, дългосрочно съхранение кутия за уплътняване запълни тръба разтопен восък.
Силно сушени плодове (ябълка или банан чипс, резенчета киви, ананас захаросани и т.н.) могат да предявяват в ленени торбички. Близо поставят непременно купа, пълна със сол: то ще намали влажността.
Как да съхранявате сушени плодове
Не се препоръчва derazht голямо количество сушени плодове у дома. Максималната сума на продукта трябва да бъде такава, че да може да се консумира в рамките на четири месеца. В такива затегнатите условия на срока на годност на смес плодово щанд.
Ако сушени плодове, за да се създаде перфектни или почти перфектни условия за съхранение и да се запази всеки тип продукт поотделно, възможно използването на термина е удължен до една година.
Съвети за съхранение на сушени плодове
Подравняване влажност плодово смес, трябва да се постави сушени плодове с различна влажност в отворен контейнер за няколко дни. След 2-3 дни на смес влага ще бъде около същата и може да лежи в склад.
Проверете дали имате нужда от смес от влажността достига е доста проста. Правилно изсушена суши подходящи за съхранение, след компресия в юмрук свободно разпръснати на дланта. Твърде влажна пресова в топка. Те със сигурност ще бъдат dosushit.
На всеки 10-14 дни тече пакетирани сушени плодове трябва да се проверяват, проверка за грешки и мухъл. Ако имаше дупки в резени, паяжини, сплъстени кичури, това означава, че продуктът е заразен с паразити.
Ако процесът току-що започна, можете да се опитате да запишете партида. Развали суши трябва незабавно да изхвърли останалите затопля във фурната за час (температура 50-60 градуса) или freezout във фризер в продължение на един ден.