Как да си направим shortcrust сладкиши
Торти, сладкиши, торти и рула - не целия списък на сладкиши, които могат да бъдат получени от тесто, основните характеристики, от които - нежността и чистотата - позволяват на домакините да създадат в кухнята истински кулинарни шедьоври. Някой готвене добро тесто е лесно, някои от тях се нуждаят от време и опит, за да придобие готварски умения в дома производството на продукта.
Първи месене на тесто, тя трябва да се забравя, че важно условие за получаване на висококачествена база за печене трябва да бъде достатъчно количество мазнини. Без тях тестото няма да има специфичен съкращаване, поради което той получава своето име. В допълнение към мазнини, по-голяма роля в топки за игра формулиране и качеството тест до голяма степен ще зависи от свежестта на продукта. Полагане Смесване жълтъци дават някакъв допълнителен тест пищност и нежност, и брашно, предназначена за месене, трябва непременно да бъде най-високата оценка и по този начин се пресяват два пъти. Мазнини преди месене-добрия щанд в хладилника, в противен случай, омекотяване, те ще се справи с по-голямата част и в резултат на тестото губи своята еластичност и сладкиши вземе крути мерки.
В зависимост от вашата дестинация, печене продукт може да бъде скучно, осолени и сладко. Необходимото количество сол, където обикновено се определя се собственика. Оптималната дебелина на подвижния торта - от 6 до 10 мм тънки кори, може да изсъхне и твърде дебел - да подутини или неравномерно propechsya. За удобство на пускането на някои от опънатия слой за печене достатъчно го поръсете с брашно и внимателно навиване на тестото върху точилка или стъклена бутилка внимателно, за да се разтвори над лист от горния ръб. За тестото не се придържаме към таблата, тя също може да бъде леко поръсена с брашно, предварително намазана цялата област и склоновете лист, след което тя се разпространява формация тесто. Ако в края на печене на тортата все още не изостава, трябва да се постави на една голяма тава, напоена със студена вода, кърпа и се оставя да престои в продължение на 15 минути, а след това, обърнете листа върху плота на масата, тортата може лесно да се изважда от формата.
Брой на сладкарски рецепти в стотиците; Предлагаме ви да се възползвате от някои от тях да се готви вкусно ронлива десерт.
Класически масленки тесто за сладкиши и бисквити
Това е един от най-простите и бързи за приготвяне рецепти. ще ви е необходимо за тестото:
- брашно - шестстотингр;
- масло - 300 грам;
- захар - 200 г;
- яйчни жълтъци - 4 бр;.
- Сол -. 1 чаена лъжичка.
- Брашното се пресява и я смесете с сол и захар.
- Предварително отлежала в маслена камера решетка фризер и добавете брашното смес.
- Леко намачкайте съставките на ръка или с миксер, разбърква се и се добавят яйцата.
- Замесете тесто. Тя трябва да има достатъчно дебел.
- Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете за 40-50 минути в хладилника.
- Разточете shortcakes и се пече на 230 градуса за 12-15 минути.
Особеността на този тест е, че тя присъства в крем съставки дава последователност допълнително мекота и еластичност. Списъкът на необходимите продукти:
- брашно - шестстотингр;
- масло или маргарин - 300 грама;
- яйчни жълтъци - 3 бр;.
- кисел съдържание Средната мазнини - 200 г;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- Сол - 1 чаена лъжичка ;.
- сода за хляб - ½ ч.л. ..
- Брашното се пресява и добавете солта и захарта.
- Добавете сметаната охладено, жълтъците и сода. Смесва се с миксер.
- Поставете в смес от нарязан студено масло и внимателно месят тестото на ръка. Този процес не трябва да бъде прекалено дълго, в противен случай маслото ще прегряване, което може да навреди на качеството и последователността на тестото.
- Разточете тестото на топка, увийте с фолио и поставете в хладилника за 40-50 минути.
- Roll слой с дебелина 6-7 мм, нарязани на кръгчета с размерите на кошовете и разширяване на тестото във формите, това леко натиснете надолу по стените и отрежете излишъка, бутане ръб се матрици.
- Печете на 180 градуса в продължение на 7-10 минути.
Торти и сладки, направени с такъв тест, са светло кафяв оттенък и притежават приятен шоколадов вкус. Необходими съставки:
- брашно - шестстотингр;
- захар - 200 г;
- масло или маргарин - 400 г;
- Яйца - 5 бр.;
- Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сол - 1 чаена лъжичка ;.
- сода - 1 чаена лъжичка ;.
- лимонена киселина - половин чаена лъжичка ..
- Пресятото брашно vsypte захар, какао на прах, сол, сода и лимонена киселина.
- Добавят се яйцата и разбъркайте масата в миксера.
- Настърган замразено масло разпространение в масата си и бързо се месят тестото.
- Оформете топка, поставете го в найлонова торбичка и хлад в хладилника за половин час.
- Roll шева и нарязани форми. Печете на 200 градуса в продължение на 7-10 минути.