Как да Сварете риба
Варена риба - диетичен продукт, лесно смилаеми от човешкото тяло. Той е ценен източник на животински протеини, витамини и минерали. Но ние не трябва да мислим, че като всеки диетичен продукт, варена риба има силен аромат. Otvarivaya риба. можем да получим не само вкусна супа - основа за рибена супа или супа, но също така и голямо основно ястие, което се сервира със сос и гарнитура най-добре могат да украсят всяко хранене.
Изберете своя рецепта
Сварете може да бъде всяка риба. но трябва да се отбележи, че тези видове риби, като шаран, шаран, платика, каракуда, миришеше, хлебарка или шафран треска вкусни пържени или изсушен вид. Ако се готвите риба е различни породи и размери, а след това изплакнете и го оправи.
В този случай, ако имате различни образци размер и заедно с голяма риба и риба има една дреболия, не трябва да се притеснява да го почистите. В този случай, можете да си направите двойно риба бульон, приготвени в "първата вода" е дреболия. Изкорми малки рибки. сгънете го в тенджерата. Големи и средни риби, чиста, отделно главата, перките и опашки. изплакнете и ги сложете в същия тиган.
Изсипете малко риба с перки и глави на вода и слагам да ври. След като заври водата, отстранете пяната, намаляване на топлинна енергия, за да се избегне явни признаци на кипене. След това рибата бульон за половин час, а след това се прецежда. Останалите риби с кости и люспи провират през тензух в бульон, изхвърлете останалите и отново чорбата тури да ври на печката.
Big нарязани риба на части, по-малки отпуск малки трупове. Обелете моркови, лук, магданоз корен. Лукът ситно котлет, моркови и магданоз корен - малки кубчета. Сложете ги във вряща бульон или вода, а ако не се готвят отделно малки рибки.
Сварете бульон със зеленчуци 5-7 минути, след което добавете 1 супена лъжица от 3% оцет или лимонов сок половина, черен пипер, сол и дафинов лист. Зад тях лежеше рибата. Чорбата трябва да го покрие напълно. Отстранете пяната, завийте на топлината към ниско и се готви риба за още 20 минути.
Извадете тавата от котлона, поръсете със ситно нарязан билки, капак и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути. След това, варени риба могат да служат. Като гарнитура е идеална варени картофи. зеленчуци - домати, краставици, зелен грах, варено карфиол. Можете да направите специален сос за варена риба - полски. Холандски, бяло или домати.