Как е бирата
Как е бирата
Поникването на зърно спира, когато кореновите издънки достигнат приблизително половината от дължината на зърното, както и под перото на кожата достига половин дължина на зърно. Зърно, които изникнало повече, тя се превръща лека бира. Зърно суши при свободен достъп на свеж въздух. Malt не трябва да потъне във вода и пращене, когато се счупи трябва да е бяло и да има сладък и приятен мирис. Malt изисква добро мелене. За да се подготви бира у дома може да се направи в блендер или кафемелачка и за мелене на зърно в брашно не са, те трябва да се пръска с вода.
Хмела - е многогодишно растение, което е част от бирата, нараства почти 20 години, има мъжки и женски цветове. Пивоварната използва само женски растения, техните съцветия трябва да са неоплодени. Цветята растат в стъблата, събрани в яйцевидни шипове, наречена "конуси". Шишарки от хмел, трябва да са големи, тъмно жълти и имат пикантен мирис. Ако търка пръстите си, тя се превръща брашно, което съдържа горчиви вещества, най-важната част от хмел. Hop конуси се сушат под капака.
Водата, използвана за получаване на бира мека. Солената вода от кладенци се препоръчва да се вари в продължение на около половин час, за да го направи по-еластична. Често се използва за варене на вода от реката. Водата, която се взема от пролетта, е подходящ за варене, в случай, че не замръзва през зимата. Водата след варенето не трябва да оставя утайка на дъното, или тя трябва да бъде малка.
Наред с качеството на малц, вода и хмел, играе висококачествен мая за направата на бира важна роля. За получаването на подходящ конвенционален суха мая или те могат да се подготвят.
Има няколко интересни необичайни рецепти и съставки, от които е бира. Например, има такъв интересна рецепта оранжево бира. За подготовката му трябва да се разтвори във вода за около два килограма захар, добавете 100 грама вино, а след това се вари и се изсипва в цевта. Сместа портокалов сок се стискат, двойки, добавете две супени лъжици мая и се изсипва пълно буре вода, смесва се всичко и сложи да ферментира при температура от около 15-17 градуса. В бурето да затворите запушалка с въздушна тръба. Три дни по-късно, добавете буре около '40 нарязан портокаловата. Пет дни по-късно, изсипете цялото количество течност в бутилка, корк плътно и ги сложете на хладно място. Просто да се приготви и лимон бира.
Бира сливи. Необходимо е да се вземат шест килограма зрели сливи през сито ги намачкайте, добавете няколко литра вода. Добавете захар и 200 мл. вино. Сварете всичко, докато се разтвори. Изсипва се в буре, добавете вода и добавете три супени лъжици мая. Сложете да ферментира на топло 15-18 градуса. Три дни по-късно, се добавя за барел около 50 грама от нарязани лимонени кори в капака на барел е необходимо, за да вмъкнете тръба, за да се премине на въздуха, за да издържат на 10 дни, след което се излива в бутилки и корк плътно.
Бирата може да се направи от шушулките на грах. Необходимо е да се предприемат зелен грах, неговите шушулки съдържат много захар. По време на готвене, те трябва да предоставят, която е подобна на бира, която е направена от малц. Младите незрели грахови шушулки трябва да се сложи в саксия, се добавя вода до 15 см над и варени на слаб огън за около два до три часа, при добавяне на вода, ако е необходимо. Бульонът трябва да се филтрира през многопластова тензух и се оставя да се охлади. Сега трябва да се подготви отвара от градински чай или сух хмел шепа кофа с вода и няколко лъжици от мая. Двете течности трябва да се смесва и покриват постоянно премахване на пяната. След три дни, е модерно да се излее бира в бутилки и се съхранява на хладно място в продължение на седмица.