Какво пият червени и бели вина - кратък преглед на съдовете
Насладете се на вкуса на виното е напълно възможно само знаейки характеристиките на комбинации си с различни закуски. Бързо намиране на правилното ястие може да бъде трудно. За да се улесни това, ние ще разгледаме това, което си пият вино от различни видове истинските ценители.
На дегустаторите се придържат към универсално правило: храната не трябва да пречи на възприемането на ароматен букет и вкус. Колкото по-скъпо виното, се избира по-простия закуска с него. Гурме ястия, богат вкус подправки, сервирани само за обикновени (прости) и трапезни вина, които не са с уникални органолептичните свойства (вкус и мирис).
Най-популярните опции:
1. Пипетирайте закуски. Неоправдани при пред вас е рядко вино, дългосрочна експозиция. Вкусът му може да бъде толкова уникален, че всяка храна да бъде излишно. Максимална - парче пресен бял хляб и минерална вода без газ.
2. Снек да подсилени вина, порт, шери, Мадейра. Тези вина са аперитиви група, т.е. те стимулират апетита и хранени преди първото хранене луга. Те са подходящи за всякакви ястия, с изключение на херинга и други кисели риба.
3. Съдове за червено вино. Сухите червени вина вървят добре с шунка, наденица салам, морски дарове (раци, раци, стриди), карфиол, зелен грах и други зеленчуци. Такава вина спокойно да служи всяко пикантни и мазни храни, те не се разваля вкуса, а напротив, тя хармонично се допълват. Най-реномирани производители предполагат, със снек-добро обслужване на своите вина, така че не се нередно да разгледа етикета.
4. Ястия с бяло вино. Специалистите препоръчват пиенето на сухо бяло вино с не-остри меса (кокошки, пилета), различни видове сирене и риба (с изключение на херинга). Ако бяло вино се сервира за десерт, а след това към него са идеални плодове, бонбони, шоколад, бисквити, сладолед, чай или кафе.
5. Комбинацията от ястия с сладко, полусладки и ликьорни вина. Пийте тази група е много сладък, така че е по-добре да се прилагат сладолед, грозде, праскови, бисквити и други сладкиши.