Капрезе, тъй като е

Как да се премине експерт Капрезе и изненада гостите.

По мое мнение, Капрезе - това не е салата, а не с лека закуска, а не храна. Това - хармонията на вкус, експлозия от цветове, неизразима симфония на вкус. Капрезе салата рецепта - истинска италианска Капрезе - не толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Така че, това, което тя включва?

за Капрезе Продукти

В съвършенство - от млякото на черен бивол. О, не се обръщай страницата веднъж, ние всички разбираме, че идеалният подход към подготовката на Капрезе възможни и ще остане гладен, така че Вашата пазарска напишете списък "моцарела" и произхода на Имайте предвид - изведнъж имате късмет, кой знае?

Въпреки това, избора на моцарела, решително го отмени полутвърди сирена, не плащат абсолютно никакво внимание на пушено разнообразие, но прави сочни топки в саламура безопасно да вземат много. Така че, ние погледнем в опаковки (цяла и силна) и се търси надпис «Моцарела ди Bufala», намирането - ние приемаме този конкретен сирене.

Може да намерите моцарела, направена от биволско мляко, но този път не успееш, тогава ние просто го замени моцарела, приготвени от краве мляко. Разбира се, това е малко погрешно чифт обувки, но компромисът е съвсем уместно, не се притеснявайте.

Може би, те са основният ароматизант Капрезе място. Разбира се, за цялостния успех на марулята се определя от качеството и отличния вкус на всички участници, но все още доматите - центровка фигура. Най-доброто нещо в тази закуска "звучи" доматени сортове "бичи сърце", обаче, и който и да е подходящо място, плодове с подчертано вкус, сочни и ароматни.

Капрезе - ястие извън сезона, можете да го готви през зимата и през лятото, добри и модерни супермаркети интересуват, е, че можете да си купите нещо си сърце желае по всяко време на годината. Въпреки това, той трябва да се разбира, че пластмасовите домати, които са пълни с рафтове преди Нова година - това не е продукт, който допълва Капрезе.

Тук, по принцип, всичко е проста: свеж, неповредени листа, ароматно.

зехтин

Разбира се, само най-високо качество и само студено пресовано. Цветът трябва да е малко трева и вкусът се усеща ясно по характерния вкус на маслини. Да не забравяме, че доброто зехтин - свеж, млад масло, така че ако имате в килера да бутилират, пази се от пътуване до Гърция преди три години, за него е по-добре да се забрави дори в продължение на три години, така че не съжалява, използвани за смазване писклив Деверо , В Капрезе трябва да добавите студено пресован зехтин и нищо друго.

дресинг за салата е по-добре да го направя сам, че е доста трудно. Мощен пасатор, кадифени борови ядки, висококачествен зехтин, сирене пармезан луксозни и лъскави листа от босилек, няколко скилидки чесън, ароматизирани - това е цялата мъдрост. Проста, но свеж, ароматен и със собствените си ръце!

Между другото, песто - не е задължителен компонент на Капрезе. Три кита - сирене, домати, босилек, всичко останало просто добавя аромат закуски, но предвид как песто ярък и талантлив той силно се препоръча да не пренебрегва участието му в общото събитието.

Как да се премине експерт Капрезе

Е, преди да отидете в рецептата, предлагам да добавите малко теоретични знания, които ще мига, когато на масата, гостите ще се възхищават на шумни, опитвайки си Капрезе.

Противно на общоприетото схващане, името не е дума от думата "каприз". Етимологията - в името на италианския остров Капри, сгушена в Тиренско море. дали ястието е роден на живописните склонове на острова, който обичаше да посетите K.Paustovsky и Оскар Uayld, който е вдъхновил Айвазовски и много режисьори в момента не са известни със сигурност, обаче, че Капрезе дължи името си на него, се оказа.

О, и не забравяйте най-важното: Капрезе - един вид антипасти, традиционни италиански закуски месо и морски дарове, придружени с изобилие от пресни и вкусни зеленчуци и винаги поднася на голям поднос, при условията на един важен принцип: храна трябва да бъде не само вкусна, но и красива. Ето защо в чиния внимателно разложен сирене, прехвърля внимателно нарязани домати, се иска босилек правилното си място във всичко това великолепие ансамбъл, перфектно взаимодействие, перфектно позициониране на компонентите - и това е всичко, Капрезе готови, можете да поканите на масата!

Като цяло Капрезе - много "италиански" рецепта. Произход - очевиден факт, че това е едно. Традициите на местната кухня и навикът да яде пред паста антипасти - две. Но нещо странно - е, че крайния Капрезе повтаря цветовете на италианското знаме: червено - домати, бяло - моцарела, зелен - босилек. Тук е символика. Ли да продължите?

Рецепта за Салата Капрезе

• 2 средни домати;
• 200 г моцарела;
• 50 г босилек;
• 2 супени лъжици. л. маслиново масло;
• 1 час. L. песто;
• сол, прясно смлян черен пипер на вкус.

Нека започнем с моцарела - той трябва да бъде отстранен от саламурата и се нарязва на филийки с дебелина до polusantimetra.

Следващата стъпка са доматите. Ми, obsushivayut, нарязани на филийки със същата дебелина като сиренето. Това ще бъде чудесно, ако общият размер на ситно домати и моцарела кръгове ще бъде приблизително равен. О, и не забравяйте, че доматите са внимателно да се намалят дръжката.

Красивата голяма плоча на зеленчуци и топено сирене - един по един, и малко се припокриват.

Поръсени с маслиново масло. Много от тях не са необходими, но не трябва да бъдат алчни.

малко сол това ако се желае. Поръсете с прясно смлян черен пипер.

Гарнитури листа босилек, добро прах допълнително нарязани билки. На всяко парче сирене капе малко песто.

Готово! Сервирайте веднага.

Как да кандидатствате за салата Капрезе

Между другото, за доставката - ако смятате, че всички възможности са ограничени до голяма чиния, Бързам да успокоя: тук широко поле за въображението.

Мнение Капрезе може да бъде под формата на сандвичи - хрупкави филийки франзела, на която Нестле моцарела, домати, босилек, подправена с малко зехтин ... Понякога, вие виждате, за такава храна могат лесно да дават половината моето царство!

Красива опция "гост" - "остър планински връх" на сирене, домати и босилек. Овкусени с песто, те изглеждат страхотно!

Шишчета - чудесен начин за лечение на вкусна закуска по време на шведска маса. "Възглавница" от печени чушки и тиквички, върху които почиват най-пресните домати и сирене - подхранваща комбинация от топъл и студен. Многоцветни мус в чаши - не Капрезе, разбира се, но също е опция!

Между другото, антипасти в порциите форми - много елегантна идея. Правете красиви ястия с необичайни форми, поставени в ярки й домати, сирене, гарнирани с листенца босилек надничат закачливо - и веднага духа на празника там, почувствах присъствието на тържественост, весел смях, възлюбени приятели. За изпълнение на тази идея е по-добре да се вземат чери домати и моцарела бебе. Сгъваеми всичко спретнато в малки чаши, можете да получите по поръчка verrin - оригиналния начин на представяне на салати и предястия, в която съставките са подредени в слоеве и функции на масата в пота, размерът на които не надвишават 170 мл.

Не по-малко творчески възможности се отварят и се опитват да измислят за съставките за Капрезе. Класика в жанра - това е добре, но експериментите - също страхотно! Как иначе разбираш ли колко вкусни се оказва Капрезе с пресни гъби, ако не се готви в най-близко бъдеще?

Ядки, смокини, ягоди, рукола и грозде - се опитват, комбинират и да се насладят на естествения вкус на свежи, естествени, витамини!