Класическа рецепта за торта със стъпка по стъпка снимки

Какво би могло да бъде по-лесно, отколкото да се готви една проста пандишпан във фурната? Вероятно много от вас ще са съгласни с мен, защото аз се пекат натруфен бисквити само с опит домакиня може у дома. И отчасти прав сте. При подготовката на класическата бисквита има много нюанси и тънкости, и баба ми каза, че козунаци за фурна по-лесно, отколкото да научат рецептата за класически пандишпан.

Първата му "бисквити" Аз изпечен от 12 години насам, и това, което излезе от фурната по-скоро като бъркани яйца, отколкото класически пандишпан, които съм си представял. В онези дни не е имало интернет, готвене предавания и списания с цветни стъпка по стъпка рецепти. Имаше списък само на майка си показалец на съставки с и кратко описание на процеса. И тогава никой не знаеше как да се пекат пищен торта у дома, или приятел на майка ми, нито приятелите ми, нито дори една баба, които имам приятели само с тесто с мая.

Но в продължение на двадесет години, аз все още се научили как да се направи пищен торта у дома, благодарение на серия от експерименти и личен опит. И това е рецепта за класически пандишпан, винаги дават на своите приятели и роднини, както и прехвърляне на наследството на моята малка дъщеря е все още малък.

Приятели, ще продължат да бъдат много текст, затова моля бъдете търпеливи, и аз ви обещавам, че първата си класически бисквити превърне буйни, ефирен и невероятно вкусни. Както можете да видите на снимката, торта могат да бъдат нарязани на три пълни питки за тортата.

• 5 яйца
• 1 чаша захар
• 1 чаша брашно
• 1 щипка сол

• растително масло за смазване форма
• диаметър печене на 28-26 см.
• чаша 200 грама

Как да се пекат торта джинджифилови сладки у дома:

Подгответе две удобни и дълбоки чаши, в които ще бъде удобна изкупителна миксер. Уверете се, че купата, която ще размахване белите, не е имало водни капки, една купа трябва да бъде не само суха, но и ниско съдържание на мазнини. Дори и една малка част от една капка масло се развалят тортата. Следователно, уверете се предварително, че купата сухи и ниско съдържание на мазнини протеини.

Сега най-вълнуващата част от процеса на подготовка на пандишпан: ние трябва да се отдели на бялото от жълтъци. Внимателно се разделят белтъците от жълтъците и следващата, така че протеините не удрят дори малка капка жълтък. Както написах по-рано, на мазнини от яйчен жълтък, дори в малки количества ще предотврати разбиване протеини. Ако нямате опит в отдела на жълтъци от белите, най-добре е да го направя на отделна чиния. Ако нещо се обърка един протеин, общата маса на протеин не страда.

Сега добавете половината от захарта жълтъци.

Beat яйчен жълтък и захар с миксер, докато захарта се разтваря, и се оставя настрана.

Един от най-важните правила на бисквити готвене - протеини, трябва да са студени, в противен случай те просто няма да vzobyutsya. Ако не разполагате с време, за да се охлади яйцата предварително, а след това постави купата с отделените протеини във фризера за 10-15 минути, в които те се охлаждат бързо. Охладената протеин добавите щипка сол.

Beat протеини със сол на миксер с висока скорост в прахообразно пяна. На този етап е ясно: получите бисквити или не. Ако бялото бита в красив пенеста глава, а след това всичко е наред, можем да продължим. Постепенно добавете разбитите белтъци в останалата захар и продължете да бие бялото, докато захарта се разтвори.

Постепенно въведен в протеин участие в бита жълтъците със захарта на. Това трябва да се прави много внимателно, така че бисквити маса не е населено място, на най-ниската скорост на миксера, а по-скоро да се намесва с лъжица в посока на часовниковата стрелка, за да получите някои.

По същия начин ние се пристъпи към брашното, което трябва да бъде предварително пресято. Добавете брашното в тесто бисквити една супена лъжица, и разбъркайте внимателно миксер на ниска скорост, или лъжица.

Нека по-нататъшна подготовка на форми за бисквити. Изненадите не са необходими, така че дори и под формата на незалепващо растително масло грес с четка или ръцете си една и се поръсва брашно. Екстра брашно е необходимо страхливец. Между другото, аз едва наскоро научих, че този тип форми за обработка преди печене, наречена "Френски риза".

Изсипете бисквитено тесто във форма и да изпрати пече във предварително загрята фурна.

Ако се готви за първи път, най-вероятно ме пита на каква температура бисквити фурна във фурната? Отговорът е: в случай на крайности тесто за бисквити не са необходими, златната среда на 170-180 градуса. Пекат торта за около 30-40 минути. Решетка позиция в средата. Не забравяйте, че първите 25 минути, фурната не могат да бъдат отворени, в противен случай тортата няма да се увеличава.

Желание да се провери бисквити дървена клечка за зъби или шиш. Ако клечката е суха, зачервена и бисквити на върха, а след това на сладкиша е изпечен. Веднага извади бисквита от фурната не трябва да бъде, защото тя може да падне. Изключете фурната, отваряме наполовина врата и оставете тортата да се охлади фурната.

Ние извади бисквити с фурна и се освобождава от формата и се предаде на плоча. Готов класически бисквити след охлаждане малко навес, а повърхността е набръчкана, но все още остава буйна и просторни.

Е, това е всичко, приятели, надявам се да не са твърде объркани, а сега, че знаете как да се готви разкошна торта у дома. Както можете да видите, нищо сложно в класическата рецепта бисквити не. Основното, което да се следват всички от горните препоръки в рецептата за класически пандишпан.

За повече съвети и препоръки:

Кои фурна фурна бисквити? Сода за бисквити, както за електрически и газови фурна. Електрическата фурна за печене на бисквити класическа включва горна и долна конвекция без отопление. Позицията в средата на решетката. За да се пекат бисквити в газова фурна, включва само долната отопление позиция, както в средата на решетката и без конвекция.

Което поставя бисквити фурната? За да получите гарантиран резултат - идеалното класически бисквити, оформяне на тестото трябва да бъдат поставени в предварително загрята фурна. Но не веднъж сложи форма бисквити в студена фурна и тортата перфектно нагоре. Ето защо, ако вие сте на кръстопът, за да сложи бисквити в пещ гореща или студена, по-добре е да изберете горещо.

Защо да не се повишава бисквити във фурната:

Непропускливи фурна. Това е особено характерно за старите съветски пещите. С течение на времето, гумени уплътнения пресъхват, а във фурната остава извън въздух по време на печене на бисквити. Ако имате модерна газ или електрическа фурна, след което се притеснявате.

Не отваряйте бисквитите фурна с първите 25 минути. Бисквитена се отлага във фурната, когато отворите вратата на фурната и преди. Поставям себе си будилник, или да погледнете през стъклото като нараства и препичане бисквити върха.

Добавен прекалено много брашно. Брашно в торта трябва да добавите не е за очите, но с рецепта. Има една много проста пропорционално на бисквитите: 1 яйце е 1 супена лъжица брашно. В моята рецепта, този дял се запазва: в чаша от 200 грама се поставя 5 супени лъжици брашно. Този дял е полезно за вас, ако искате да се, например, се пекат торта за 7 или 9 яйца. В същото съотношение се прилага към захарта в рецептата.

Не е пресято брашно. Ако се пече тортата за първи път, се игнорира този етап не е необходимо. Не забравяйте да се пресее брашното за тестото бисквити за обогатяване на кислород, тъй като класически пандишпан се пече без сода и бакпулвер, така кислород може да бъде много полезен тук.

Използването на домашни яйца. Жълтъци на яйца у дома винаги е по-дебели, отколкото яйцата на магазините, така че за най-добри резултати, аз винаги се пекат бисквити върху яйцата до магазина.