Меренге рецепти със снимки
... фурна, предварително загрята до 150 ° С, а след това тръгнахме към печене, за да изключите огън и меренге. Меренге е готова, когато фурната се охлади напълно.
Невролози твърдят, че щастието - е физиологичен илюзия, в която ние изпадаме в много кратки интервали от време. Така например, през тези няколко минути, докато целувка се топи в устата ни. На тази страница - само на 3 целувки рецепта, както и всички тайни на готвене меренге у дома. Всяка рецепта меренге - с подробно стъпка по стъпка снимки.
Първият от трите предложени рецепти - основната версия на меренге с нюанси и съвети за готвене и следа - две рецепти с "обрати". Както се казва, "мед-лен-но, че всичко е ясно." И това се случи, тъй като меренге капризно нещо.
Boese - десерт, утайката от протеините, които се бита със захарта до състояние на гъста въздух маса, след което масата се поставя под формата на конус и се пече в плътна повърхност и нежен, леко вискозна център.
Нюансите на готвене перфектната целувка като у дома си. Кулинарна хитър за уникален меренге е правилна за бита протеини. но не на последно място им печене. Фурната трябва да бъде предварително нагрята до 150 ° С, а след това ние се към печене фурна и изключване на меренге. Готвенето изисква търпение - меренге е готова, когато фурната се охлади напълно. Можете да поставите целувка във фурната в нощта преди - получи отличен десерт за закуска, доколкото от сухи, което е характерно за един идеален протеинови деликатеси. Това - на главния трикове рецепта меренге снежнобял цвят на известния готвач Делия. На по конвенционалните методи за получаване на целувка виж по-нататък.
Основната рецепта за целувки, без тайни
- 3 яйца (само протеини)
- 160 - 175 грам захар или пудра захар
- лимонена киселина - щипка
- венче
- чаша или купа
Подгответе миксера и се поръсва с малко захар в купа с протеини. В процеса на разбиване протеини ще излее захар, но не повече от една супена лъжица в даден момент.
Отделете време си по този въпрос е важно постепенно.
За повече белтъци, докато разбиване трябва да се увеличи.
Маса ще стане по-дебел. Тя не би просто бяло, но то ще бъде за този подход.
Някъде в този процес, изсипете захар и сложи върху него щипка лимонена киселина - това е начин да се "побелява" целувка.
Проверка на състоянието на готовност целувка може и лъжица - сатен сянка тегло не трябва да се разпространява.
Важно! Завършеният меренге остава във фурната, докато изстине.
И това може да бъде различен (и това обичайно) пекат целувка приблизително 1-1.5 часа при температура от 100 -120 ° С.
Това е всичко, което сме подготвили рецепта за целувки. Надявам се, че не е твърде трудно, и ще го получиш. Сложете целувка на красив чиния и сервирайте.
Рецепта целувки с бадеми пара
Освен основните съставки, протеини и захари, могат допълнително да бъдат включени в целувка на рецепта. Бадемите, например - това ще даде вкус на прекрасния десерт. Или други ядки: орехи, лешници, фъстъци, шам фъстък - всяка със собствен индивидуален акцент.
Но ядки, разбира се, не всичко, което може да бъде обогатен с целувки. Ние сме сандвич bezeshki масло крем - и това е истински "гланц" наслада от вкуса. И това, че не се страхуват да усложни меренге, ние ще го направим за няколко - този метод дава 100% гаранция, че целувка навън. Според специалистите, с помощта на топлина под формата на пара се случва и свързващ протеин на захар е почти на молекулярно ниво, обаче процеса на печене протича гладко.
Необходими продукти за рецептата
- протеини - 2
- захар - 110 гр
- Бадеми - 36 грама
- ванилова захар - 2 \ 3 чанта
- Бадемите нарежете на малки парченца
Как да се подготвите бадем меренге
В широк купа, изсипете гореща вода и сложете купата за бъркане на протеини. Казанът не трябва да докосва водата! Само пара ще се затопли ни микс.
Сложете в купа и победи своите протеини с миксер с висока скорост.
След като започне да се сгъстява, започнете да се излива гранулирана захар и ванилова захар.
Продължи месене, докато бялото стават лъскави и плътни (отнема 10 минути).
Извадете купа от водната баня. Спирането месене Разбъркайте в бадеми, разбъркайте внимателно.
Сместа се излива в kornetik. Държейки вертикално, стиснете тиган, положена пергамента някакви цифри: носове, охлюви, зигзагообразни ивици, сърца - фантазират и го правят.
Сложете тиган в предварително загрята фурна на 100 градуса. Пече се около час.
Масло крем меренге
Кремът също така ще направи на водна баня.
съставки
- масло - 100 грама
- яйце - 1
- захар - 2 супени лъжици. лъжици
- алкохол за ароматизатор - 2 чаена лъжичка.
инструкция
Излива се в гореща вода контейнер (40 градуса по Целзий). Поставете купата на върха на другия и чук в нея яйце. това Vskolotite със захар в гъст целувка.
В друга купа разбийте масло стайна температура. Продължавайки да размахване, добавете по чл. лъжица яйце смес. В края, добавете алкохола.
Поставете крем смес в хладилник за охлаждане.
Готов и се охлажда целувка мазане крем с плоска страна и свързване по двойки.
Получава се тук са с богато въображение, съчетани с къдрава красив (това, което са им "изваяни")
Рецепта целувки с шоколад и сусам
Много вкусно и необичайно рецепта меренге, където слетите капчици препечен сусам и шоколад. Това си струва да опитам, дори и да изглежда, че не е съвместим. Повярвайте ми, дори когато той отива! Шоколадови и сусам в белтъчна обвивка - един от най-необичайните десертни вкусове!
Необходими продукти за рецептата
- протеини - 2
- захар - 100 грама
- Шоколад Black - 50 грама
- сусам - 35-40 грама
- лимонов сок - непълна чаена лъжичка (2/3)
Получаване на целувка "шоколад сусамово"
Тост сусам, докато светлината златисто кафяво. Не забравяйте да го оставете да се охлади, преди готвене на целувки.
Грубо решетка шоколад.
В купата определят протеини. ги победи с висока скорост, и веднага след като те започват да се сгъсти, добавете лимоновия сок.
Продължавайки да размахване, поръсва се със захар. Протеин маса, за да стане много стръмен. Спрете разбиване.
Разбърква се в сусам и се разбърква леко. Добавете шоколада и разбъркайте внимателно отново.
Меренге форма може да бъде, както в предишната версия, с помощта на kornetika, но може просто да lozhkoy.Esli като малки топки, а след това чай; повече облаци се получават, ако разпространението на десерт.
Вземете две лъжици - един избор, втори с изгребване с първата.
Сложете мъниста върху хартия облицовани с тава за печене.
Поставете в предварително загрята фурна на 150 градуса. Пече се в продължение на 25 минути, охлажда по-добре на решетка за готвене.
Основните тайните на вземане на най-доброто домашно меренге
Обобщете малки резултати. За да се случи меренге:
- Използване на чиста, суха купа, водата не е разрешено във всякаква форма; Не се препоръчва дори се пекат на целувки в мокро време;
- може да бъде допълнително обезмасляване ястия, избърсване й тампон потопени в водка;
- налице е разбирането, че ако стената на препарат за миене избършете разбиване резен лимон, протеините са получени особено буйни стръмен;
- наблюдава температурата, не целувка се пече се суши; Ако фурната има функция на конвенция, да я използват, за да прогони всеки намек за влага.
Добър ден! Всички в семейството ни са много любители на сусам, така че изборът на третата рецепта е проста 🙂 успеем! Загриженост, че до 2 и особено 3 залез протеини ще се утаи и да текат, но изненадващо не е proizoshlo- протеин пяна продължи повече от един час! Аз все още съм в средата на сушени Бери червена боровинка добавен към кисело :). Първата покана да се пекат 150гр се точно 25 минути - в средата на някои bezeshkah остана myagkovato-вискозна. Вторият печене остана във фурната за 35 минути - само правото. Благодаря ви за лесна и вкусна рецепта!
Имам тук рядко какво ще се случи, но може настроението е добро или нещо подобно, рецептата е взел базата, бита бели перфектно изложени с лъжица и си помислих, че малко не знаех, че те ще растат във фурната))), че е хубаво да се види, че те са се увеличили добре по размер и изглежда всичко върви както трябва, се пече 15 минути при 150 тона, а след pervela 100т, това е земята, аз ще чакам за 1.5 часа и след това се изключва и се охлади, когато се опитваме, всички на добър час!
Аз, както е посочено в рецептата, всичко се оказва. Но как производството на мелницата: има в действителност няма как да изсъхне през нощта. Те го правят: сушени в продължение на две минути при 240 гр, не знам, но моята приятелка сладкиши в завода направи това, а аз гледах всичко това да се случи,
Благодарим Ви, че огромните подробни рецепти! I загрята фурна до 150 bezeshki доставени в продължение на 15 минути, намаляване на температурата до 140, и се оставя да ги почивка от пещ за една нощ. Начало стил вкусно случило.
Пълна недостатъчност. Сушени във фурната повече от 40 минути, аз започнах да се пекат, имам, хладно, и те са също толкова сурово, тъй като те са били. Дори кора не е взела. Защо така?
На какво рецепта за палачинка, Джулия?
Пек направи нещо за първи път. Бита протеини проверени пикови стойки. Аз афиш, и се пече на 150 градуса за 15 минути и изгарят. Опитите втори път, изпечен при 140 ° С за 15 минути. Оказа се, вкусно, но вътре някаква причина те са били празни, а като цяло за целувка не е подобен на всички. Не че последователността тук. Аз не знам защо се е случило. Prompt: ((
Предложения 1-1.5 часа при температура от 100 -120 ° С.
Мисля, че "как в аптеката", обясни, за съжаление, няма да работи (Характеристики плоча, влажността и други доловими и незабележими неща.
Благодаря ви много за рецептата. Достъпни, лесен и много вкусно. (Basic рецепта!
И ако направите протеин яйчен крем с вряла захарен сироп може да бъде bezeshki получи в крайна сметка?
Първата рецепта е супер! Аз не се опита и да се заемем с 1 пъти!
По-добро използване на MAR. Прах. Изсипете бавно. Аз използвам миксер с купа, който се проведе това не е необходимо, камшици Och-бързо. Меренге прави една малка, сурова около 3-4 см в диаметър, смаже силикон Kulka. Електрически конвекционна пещ, 150 за 10 минути и през нощта. Фурна охлажда моите дълги часове 2. Благодаря ви за рецептата просто супер.