Наскоро в ресторант във Франция и ни предложиха първото вино, а след второто вино от Бордо

Начало »Въпроси Сомелиер" Какво е първото вино, а втората?

въпрос:
Наскоро в ресторант във Франция и ни предложиха първото вино, а след второто вино от Бордо. Но поради непознаване на езика, не разбрах какво означава да си първи и втори виното. Може ли да обясни? Благодаря.

Въведена в началото на ХХ век, концепцията за производството на второто вино, включва използването на некачествени суровини, според всички критерии не са подходящи за производство на основни вина. Това за дълго време и е основната причина за тяхното негативно възприемане сред феновете на вино. Въпреки това, трябва да се отбележи, че тъй като 80-те години на миналия век, производствената философия на втория вина от Бордо в много домакинства е претърпял значителни промени. Първо, промяната в отношението на много тероар парцели, тъй като през последните десетилетия винопроизводители, като се използват различни техники за отглеждане, се научих да извлечете максималното от потенциала лозя сортове, не е дори и с най-оптималното място. На второ място, млади лозя, засадени най-вече в 80-90-те години на миналия век, днес те не са. Но по-рано, че е от тях в действителност, се очаква да формират второто вино. И на трето място, днес, от гледна точка на винификация, второто вино се дава не по-малко внимание, отколкото основните замъка шедьоври. Тяхната продукция се контролира от най-добрите енолози и разлика в винификацията се дължи единствено на времето на скоростта на затвора и процентът на нови бъчви. Именно поради тази причина, че през последните години много замъци Бордо втория им вино тероар е позициониран като отделен продукт, заслужава не по-малко внимание, отколкото по-възрастните си колеги. И ако на втория оригинални тероар вина могат да се похвалят само основно брави великите Бордо петици, днес винени експерти посочват, все по-нарастващата качеството на второто вино в много замъци на Бордо.

Задайте въпроса си сомелиер

Социално развитие Министерство на здравеопазването предупреждава: Прекомерната консумация на алкохол е вредно за вашето здраве, всички продукти, предлагани на интернет страницата е на запознаване характер, покупко-продажба на недвижим имот, извършена на територията на магазин за алкохол.