Оцетна киселина - свойства, област на приложение, хранителната добавка Е-260, науката разискване

Един от първите киселини, които стават известни на хората от древни времена, е оцетна киселина. Тя е била открита случайно - заради появата на оцет, когато skisanii вино. В 1700, Stahl е един вид на концентрирани течни химични видове, и през 1814 - Берцелиус да се установи точно неговия състав.

Производството на оцетна киселина е възможно по различни начини, и се използва широко в много области на стопанската дейност.

Какво е оцетна киселина?

Оцетната киселина е синтетичен продукт на ферментация на въглехидрати и алкохоли, и природен втасването сухи вина. Като част от процеса на метаболизма в човешкото тяло, тази киселина е хранителна добавка, използвана за получаването на туршия и съхранение.

Киселинни производни се считат оцет - 3-9% оцет същество, и - 70-80%. Естери и соли на оцетна киселина, се наричат ​​ацетати. Структурата на конвенционален оцет, към който се използва всяка жена включват аскорбинова, млечна, ябълчна, оцетна киселина. Всяка година в света се произвежда около 5 милиона тона оцетна киселина.

Транспортиране киселина на различни разстояния се извършва в железопътния и автомобилен превоз от специализирани класове от неръждаема стомана. Условията на съхранение, се съхраняват в затворени контейнери, контейнери, варели по тенти или пушачи. Попълнете и съхранява в полимерното вещество в контейнера може да бъде на един календарен месец.

Качествените характеристики оцетна киселина

Безцветна течност с киселина вкус и мирис rezkovat, който е оцетна киселина, има някои предимства. Специфични свойства правят киселина важно в много химически съединения и продукти, домакински цели.

Оцетната киселина е един от представителите на карбоксилна, има способността да упражнява висока реактивност. Въвеждане на различни вещества в реакцията, киселината се превръща в инициаторни съединения с функционални производни. Благодарение на такива реакции, възможно е да се:

• Образуване на сол;
• Образуването на амиди;
• Образуването на естери.

Към оцетна киселина представени редица специфични технически изисквания. Течността трябва да се разтвори във вода, не разполагат с никакви механични примеси и са установили, пропорции качество на компонентите.

Основни приложения оцетна киселина E-260

Разнообразие от области, където е приложимо оцетна киселина, е достатъчно голям. Тази киселина е съществен компонент на много лекарства - например, фенацетин, аспирин и други видове. Ароматни амини NH2-защитената група по време на въвеждане на нитриране СН3СО ацетилова група - това е и един от най-честите реакции, която влиза оцетна киселина.

Съвсем вещество играе важна роля в производството на целулозен ацетат, ацетон, както и различни синтетични багрила. Не е без неговото участие в производството на различни парфюми и негорими филми.

Често оцетна киселина е приложим в хранителната промишленост - като хранителна добавка E-260. Консервиране и домакинството готвене също са успешни поле и прилагане на качествена естествена добавка.

Когато боядисване основни типа соли на оцетната киселина играе специална роля фиксатори, осигуряване на стабилни текстилни връзка влакна с оцветител. Тези соли често се използват в борбата срещу най-устойчиви сортове на вредители по растенията.

Мерки с оцетна киселина

Оцетна киселина се счита за запалими течност, при което третият клас на опасност целеви - в съответствие с класификацията на вещества съгласно опасността от излагане. Когато се работи с този тип киселини асистенти са модерни индивидуално защитно оборудване (филтърни маски).

Дори хранителната добавка Е-260 може да бъде токсичен за човешкото тяло, но ефектът ще зависи от качеството на разреждане вода концентрирана оцетна киселина. Разтворите, в които концентрацията на киселина е над нивото на 30% се считат животозастрашаващи. При контакт с кожата и лигавиците, високи концентрации на оцетната киселина предизвикат тежки изгаряния.

При този метод за получаване на киселина не играе роля в токсикологично насоченост, и може да бъде летална доза от 20 мл. Различните ефекти могат да бъдат смъртоносни за много човешки органи - от оралните лигавиците и дихателните пътища и завършва с стомаха и хранопровода.

Чрез невнимателно киселина поглъщане е важно да се пие толкова течност възможно преди пристигането на лекарите, но във всеки случай, не се предизвиква повръщане. Повторното преминаване на вещества могат отново да изгори телата на тялото. Наричан е необходимо промиване на стомаха с помощта на сонда и хоспитализация.