Поничка дупка, и от него

Руди ароматизирана кравайче, леко поръсена с маково семе Poppy: полезни свойства и противопоказания червено цвете или лъскава златиста кора - близък "относително" гевреци, бисквити и соленки. Всички тези вкусни продукти, приготвени от тест "obvarnogo", при което земната кора има атрактивен и оригинален вкус. Всички те са неразделна част от националната руска кухня, а дори и руската култура като цяло.

Тайнственият поничка дупка

По всяко време, хлебари експериментира с формата на торти и сладкиши. Това беше направено преди всичко, за да изненадате и да привлекат купувачи печене необичайни гледки. Така че това някога е бил изобретен и кравайче: Легендата разказва, че полската пекар еврейската измислил да преподават на царя кок под формата на стремето.

Пръстеновидният форма е изненадващо лесно: гевреци е удобно да се вземат в ръка, както и, като сладкиши. Но ако kalaches писалка е взето (изразът "да се пребори" и днес е изключителна степен на есента, и стана ясно буквално в старите дни), на гевреци винаги са яли всичко.

Акъла винаги се е състезавал, което предполага, защо поничка дупка в средата. Някой предполагат, че хлебарите на отворите са измислили, за да запазите на теста, според други, на откриването имаше за цел да го разгледаме в света. С течение на времето се наблюдава устойчива израз - "поничка дупка", което означаваше, че нещо нереално, несъществуващо в действителност. Вземи дупката поничка - все едно какво да се ръкавите на сака, който е останал без нищо.

Геврекчийница - традиционен славянски торти, разпределени в България, Украйна, Беларус и Полша. Името на изобретателя на оригиналните роли във формата на пръстен не е настроен, но е известно, че гевреци идват в славянска кухня от кухнята на Източна Европа еврейство. С течение на времето, с гевреци се срещна в световен мащаб. Например, един американец кравайче - нищо повече от един вид поничка, а дори и името на доброто му съвпада с оригинала на иврит. Въпреки това, в различни национални кухни кифли в пръстен имат свои собствени характеристики.

Чудя се какво следващите "семейство" гевреци са български и belobolgarskie корени. Не е чудно, малки сушени bublichki на obvarnogo тест - гевреци и сушене - отдавна е изпечен в Москва. Тях и призова Москва - в контраст с гевреци, което се смята за родното място на Одеса. И името "кравайче" е от украински произход.

Въпреки това, има една версия, която гевреци, гевреци, сушене, рула и соленки първоначално са били само регионално именуване на един и същ продукт. И само с течение на времето са се появили някои функции, т.е. сушилни дойдоха да се нарече най-малките и сушени гевреци, Калач - хляб във формата на катинар и гевречетата - рулата от сложна форма, обикновено сладка, празнично.

Българските гевреци са различни от други зърнени продукти, които не само образуват, но също така и специален тест състав (оказва се плътен), както и оригинална технология на производство. Както сушене, гевреци и гевреци, гевреци се получават от така наречения тест "obvarnogo". Това означава, че продуктите, произведени не се изпращат директно към пещта и да падне, за да започне във вана с вряща вода или пара. Тези манипулации дават специални свойства на теста, тя става мека и плътна в същото време, малко лепкава и лепкава.

Гевреци, има много рецепти: сладко, солено и свежи, буйни и гъсти, захар и мед, както и богатите на петрол, яйчен крем и просторни, с подправки и ядки, лук Лук: полезни свойства и противопоказания ви карат да плача растения и дори месо. Тя обединява всички гевреци само начин на готвене. От наденицата тестове езда, която се оформя като пръстен, да ги увиват около пръста си. Свързването изглаждане надолу, и от тесто полуготови потопени във вряща вода или мляко на кипене.

Първо се използва за тази специална дъска днес заготовки често просто потопени в течност или задушени. Obvarka трае много дълго - петнадесет до двадесет секунди след този период се е увеличил в размер бейгъл се изваждат от водата или млякото.

Попарен гевреци, печени в пещ, докато готвят. Тяхната повърхност преди печене се намазва с мляко, бита с яйчен жълтък за гевреци обърна розова, лъскава, апетитни. Готовност гевреци тествани по оригинален начин: докосване на дъното им кора. Ако звукът е тъп, това означаваше, че кравайче е готова. И ако ти се обадя, тя трябва да има малко повече да държи на гевреци във фурната.

Най-прости, така наречените "лоши" или "бедните селяни" гевреци, направени от безквасен тесто. Но повечето все още се използва тестото мая, понякога с добавка на печене, за да се получи особено ефирни и меки печене.

Дори и най-обикновен кравайче е много вкусно, особено ако сте го ядат топла. Но мнозина предпочитат гевреци с Топинг. Най-популярната поръсването - мак, но има и гевреци със сусам, слънчоглед, ядки, захар. За солени гевреци като поръсване да използвате пържен лук.

Понякога плънка увити в тесто - оказва се, един вид пай оригинална форма. Краищата на тестото zaschipyvayut чисти и гладки до процеса на готвене, например, попарване, плънката не падат. И такива неща гевреци могат да бъдат всякакви продукти - зърнени храни, месо, зеленчуци, дори и сладко. И стафиди Стафиди: полезни свойства и противопоказания сушено грозде

. други сушени плодове и ядки, както и различни подправки (канела, ванилия, цитрусови жар) често се добавят директно към тестото за гевреци. Ако на върха на кравайче покрити със захар или шоколад глазура - имаше отлична ваканционни сладкиши. Ежедневни сладки гевреци, покрити със смес от захар и канела преди печене, и на крайния продукт се получава апетитен сладък кора.