В дома, направи по-лесно за обслужване на гостите в близост до места домакинята обикновено са поставени малка масичка порция, на която да поставите сервират ястия, чисти съдове и прибори, всичко, което трябва, може да се нуждаят от домакинята на обяд и не стават, можете да използвате от мястото си, когато на масата на 5 - 6 души.
Във всички случаи, доставката трябва да се извършва много бързо, без разходите за допълнително време, особено когато на масата на много хора. Храната е взета от кухнята на приготвяне: Външен вид и наредена. В случаи на сервитьора в бели ръкавици спира от лявата страна на лицето, на което той започва да се хранят.
Сервиране ястия винаги започва с дамите.
След като на масата, две жени на различна възраст и плата започват с по-възрастните жени. Същото важи и когато масата от двама мъже без жени.
Когато на масата ще се много хора, сервитьорът започва да се даде една дама, която седи от дясната страна на приемащата и домакинята приключи, която седи срещу собственика. Вторият сервитьора започва да се даде един човек, който седи от дясната страна на домакинята и прекрати връзката.
Когато се подава към втория съда или обикновено ястие с сос sousnike втори сервитьор доставя сос след първата сервитьора. В този случай, две двойки сервитьори трябва да присъстват. Но по-голямата част от соса и ястието отнема 1 сервитьор, който притежава чиния с ястие в лявата си ръка, а с sauceboat сос - в дясно. Първо той се чиния с ястие, и веднага след това сос лодка, така че ястието и соса служи едновременно. В случаите, когато се предвижда собственикът ястия преди хранене нужда да се сложи на масата, сос лодка с соса.
Когато плочите са заменени, се погрижи за това, че новото ястие е добре затоплена, освен когато ястието се сервира студено. Hot ястие трябва да се сервира и топъл, дори горещо. За да направите това, нарязани и разпределени на тепсия ястие, тя се нагрява в пещ кабинет за няколко секунди. След отстраняване на съда от фурната на шкафа, е необходимо да се изтрие салфетката.
В студени ястия за вечеря, поставени в средата на таблицата. В зависимост от големината на масата, върху него са разположени на различни места сос лодка. Между ястията сложи бутилка вино и други напитки.
Преди да сервирате десерти ненужните уреди, подправки и т.н., изчистване на масата, а масата почистени от всякакви остатъци. Когато сервитьорът доставя всичко това го прави ..
В официални случаи, десертни чинии и десерти сервитьорът носи всяка покана по отделно, така и у дома десертни чинии, поставени на масата, и всеки сам покани консумативи.