Равиоли - какво е това, снимка, от това, което ядем, е, как да се подготвите

Думата "равиоли" все по-често да бъде чут на гражданите на страната ни. И това, което е в действителност, защо тя става известна с всички ваши любими кнедли? Нека си го кажем.

Равиоли - един вид български италианските равиоли. Попълване на тях може да бъде много разнообразна. В допълнение, формата на крайния продукт също може да бъде различна - кръгла, квадратна, триъгълна, и така нататък.

Въпреки факта, че равиоли и кнедлите - тестени ястия и ги изпълва разликата все още съществува.

Каква е разликата от равиоли равиоли

1. Равиоли не изваят ръцете му - за тази цел специален формуляр. Традиционни български кнедли, разбира се, са моделирани на ръка. Най-малкото, че такива продукти, се оценяват най-;
2. Съставът на теста за италианския продукт винаги е включена яйца и растително масло. Кнедли и кнедли се формира от безквасните тесто на базата на вода и брашно;
3. Български сладкиши, обикновено варено. И това би трябвало да се готви равиоли по различни начини - варени, пържени, печени;
4. Равиоли пълнене не е повече от 50% в сравнение с тестото. Това означава, че тя трябва да осигуряват достатъчно дебела, за да се развивам. Докато попълване на дундьо оценено изобилието и тънък тестото;
5. Руската тесто се прави само с месо, в краен случай, да ловят риба. Други варианти вече принадлежат на кнедлите. Но равиоли могат да бъдат риба, месо, зеленчуци, сирене или плодове в състава му.

Как да ги подготви: на тестото, пълнене, формоване и готвене

Класическата рецепта на италианските продукти е почти никаква вода. Понякога може да е течна добавка за тесто. Рецептата е много проста. По този начин, ние започваме да се подготви тестото:

• яйца - 2 броя;
• жълтъци - 4 броя;
• брашно - 250 грама;
• сол - щипка;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• вода - една супена лъжица.

Прекарва време - 25 минути. Калории 100 гр - 200 ккал.

Яйца разбиват в купа и леко размахване. Добавете солта и маслото. Пресейте брашното хълма в центъра на масата или дъска. Ние правим една малка вдлъбнатина и да започне да се излива течната част. Замесете тесто с висока еластичност и добавете малко вода. Съвместимост трябва да бъде гъвкав и да се възстанови форма с едно натискане на пръста.

И това, което правя плънка? Най-лесният вариант - да се изпържи гъби и лук. За това гъбите се разкъсва на малки кубчета с лук и се запържва в тиган с масло. Пълнежът може да бъде готов да търка всяко сирене. Формулярът за равиоли.

Най-често, равиоли са направени с помощта на специален формуляр. Листът на тестото се разточва с дебелина около 2 mm. Оптималната форма - удължен правоъгълник. Спред плънка малки пързалки на разстояние от около 2 сантиметра един от друг. След това се покрива с втори слой от тесто преформа и прилага на продуктите, за отделна форма.

Ако няма форма, можете да създадете всякаква форма равиоли - кръгли, квадратни или дори във формата на полумесец. Основното нещо е да се лекуват на ръба на вилицата си за естетичен външен вид.

По отношение на избора на метода на приготвяне, това е най-популярният - печене или пържене. За кипи продукти ние ги сложете във вряща подсолена вода за 5 минути. Запържете ги също е много проста - в нагрят тиган с олио и поставете равиоли се запържва до златисто кафяво от всяка страна.

Разнообразието от гарнитурата е просто невероятно. В тези продукти могат да бъдат поставени като опции месо, и зеленчуци - с сирена и сосове.

Равиоли със спанак и рикота

• спанак - 500 грама;
• Рикота сирене - 200 грама;
• масло - 50 д;
• Лукът - 1 малка глава лук.

Прекарва време - 20 минути. Калории 100 гр - 250 ккал.

За да започнете, ние правим тестото от класическата рецепта, която се дава по-горе. Дайте му почивка в хладилника за 20 минути.

Спанакът настъргвам нож и гасят под капака с малко количество вода. Сол и пипер. В отделен тиган пържени в масло лук. Всички съставки се смесват със сирене и дават хладен. Ние използваме за извайване равиоли.

Разточете тестото на слоеве и се разлага плънка на равни интервали в малки порции. Разточете на втория слой и покриване на бъдещи равиоли. Сега нарязани на продукти.

Този вариант на равиоли е най-добре да се пържат в масло. За да направите това, поставете го в тиган, малко топло и след това се пържат на тестото до свеж.

Опитайте се да се подготви деликатен, ефирен торта, изработена от извара "Ангел Сълзи".

сладки равиоли

Защо не се прилага този продукт като сладко ястие? За да направите това, ние трябва да се вземат следните продукти:

• 300 грама сирене rikotta-;
• захар - 2 супени лъжици;
• ром - няколко супени лъжици;
• кора на един лимон.

Прекарва време - 10 минути. Калории 100 гр - 260 ккал.

Осъществяване на тестото на стандартна рецепта. Ако имате сладки зъб, добавете малко захар.

Рецептата е много проста - микс сирене с кора, захар и ром. Равиоли извайвам всякаква форма. Такива варианти десерт е по-добре да се направи полумесец.

ние не се готви тези равиоли - те трябва да се пържат в обилно количество масло. Сложете готовия продукт на хартиени кърпи за ръце, за да се премахнат излишните мазнини.

С червена риба и сметана

• филе от сьомга или пъстърва - 200 грама;
• сметана - половин чаша;
• копър - малък лъч;
• Чесън - 1 скилидка.

Прекарва време - 20 минути. Калории 100 гр - 267 ккал.

Подготовка на тестото и след това го извадете в хладилника за 25 минути. Разточете слой от правоъгълна форма.

Нарежете рибата на малки парченца. На сух тиган с незалепващо го запържваме до готовност. Напълнете крем, добавете счукан чесън и копър. Изключете огъня. Риба абсорбира тежки сметана и да стане сочна. При такава вкусна чиния е идеален за бяло вино и зеленчуци салата.

Плънка разпространение на тестото, се покрива с втори формация.

Намалихме равиоли и форма краищата с вилица, ако не разполагате с мухъл.

Този вариант ще бъде много вкусни ястия изнеса. За да направите това в тиган затопли масло, сложи равиоли, добавяйки сметана, разреден наполовина с вода. Сол, черен пипер и сложи малко копър. След 10 минути на съда е готова.

С пиле

• филе - 200 грама;
• Лук - 1 лук;
• червена чушка - половината от плода;
• твърдо сирене - 60 грама;
• масло - 50 грама.

Прекарва време - 30 минути. Калории 100 гр - 270 ккал.

Готвене тесто върху класическата рецепта. Покрийте с фолио, а след това да изпрати в хладилника.

Накъсайте пиле в блендер или с помощта на мелница. Масло пържени лук и черен пипер. Добави мляно пилешко и се запържва, като се разбърква непрекъснато. Това трябва да се направи, за да не се обърна кайма един голям хамбургер. филета Кук трябва да бъде не повече от 10 минути. гореща маса търкайте сирене и даването готино.

Нека се опитаме да направим равиоли кръгла форма. За да направите това, ние ставам тестото прекалено тънко, изрежете кръгове с помощта на стъклена или порцеланова чаша. Сложете пилето в средата и постави кръг на върха на масата за изпитване. Zaschipyvaem ръб преди малко трошене на продукта за отстраняване на въздуха.

Това ще се пече ястието. Сложете под формата на равиоли. Излива 500 мл мляко, добавяне на сол и пипер. След като млякото се абсорбира, поръсва се със сирене и го дам да се стопи само за няколко минути в гореща фурна.

Какво да ядем

Разбира се, по-голям равиоли се сервира като отделно ястие. Въпреки това, можете да ги прилага със зеленчукова салата, плодове, сосове от различни видове. Всичко зависи от плънката.

Например, равиоли със сирене и билки могат да се подават вътре с разнообразни зеленчуци или препечен хляб с ръж. Продукти с сладък пълнеж поднесени с плодове и сокове. Можете да добавите и сладолед на масата.

Сега, че знаете как да се готви най-различни варианти за равиоли. Подарете си и любимите си хора! Бон апети!