Рецепти за Великден тайни избора на съставки и добавяне
Великден се предшества от Великия пост на четиридесет дни, по време на което всички вярващи отхвърлят животински продукти.
Светият Възкресението реши да прекъсне бързо, така че на Великден маса, покрита с богато разнообразие от ястия.
Съдове за Великден - основните принципи на готвене
Таблица за Великден трябва да се подчертае, величие. В богатите семейства служи четиридесет различни ястия, които символизират четиридесет дни на Великия пост. По традиция на Великден маса трябва да бъде три ястия: торта, Великден и боядисани варени яйца. Ние имаме много обърка с козунак, и това е напълно различни ястия. Cake - сладкиши на сладко тесто, което е украсена с пудра и Великден, направена от извара.
В старата Великден таблицата не се почиства през целия ден, така че всеки посетител може да се насладите на освежаващи напитки.
Подготовка на банкетни маси започва една седмица преди големия празник. Печени сладкиши, боядисани яйца, приготвят домашна наденица и други ястия.
В допълнение към задължителните ястия се сервират на масата:
• Разнообразие от риба, зеленчуци и месо салати.
• Предястия. Желирано месо или риба, баници, сандвичи и др ..
• Топли закуски. Палачинки пълнени с яйца или месо, месни рула, котлети, пържоли.
• месни ястия. Можете да се готви месото от всеки метод: Пече се, пека на огъня или да гасят.
• Десерти: торти, желирани ягоди, плодове, сладкиши, сладкиши и т.н.
Но си струва да припомним, че Великден - е преди всичко религиозен празник, но не е причина да празника. Вие трябва да бъдете внимателни, особено тези, които държат строг пост. В действителност, след дълги периоди на въздържание има риск да преяждат и поражения върху здравето.
Рецепта 1. Изварата Великден
извара - един килограм;
качество млечен шоколад - теракота;
меки сливи. масло - 100 г;
крем - 200 г;
захар - стограм
1. Използвайте само оригинален извара. то два пъти мелене през сито или екран, свържете с масло и сметана.
2. Смесете до образуването на хомогенна маса. След това добавете яйце, настърган шоколад, нарязан захаросани плодове. Стафидите се мият и се пълнят с топла вода. Оставете за десет минути. След изтичане на инфузията. Отцедете стафиди и добавете към извара.
3. Разбъркайте до тогава, докато цялата маса придобива еднакъв цвят.
4. Капак на Ad Hoc образува тънък кърпа или марля. Сложете извара с формата на чиния и се покрива. Разположен на върха на робство. Великден се накисва в хладилника за един ден.
Рецепта 2. Великден предястие
1. Поставете яйцата в тенджера, покрийте с вода и се поставят на огъня. Кук след преваряване в продължение на десет минути. Отцедете топла вода и охлаждане на яйцата под студена вода.
3. Попълнете половините на яйца, пълни. Вземете половин пълнени яйца снасят на върха на един от цаца и покриване на другата половина на яйцето. Гарнира се със ситно нарязан билки и настърган яйчен жълтък.
Рецепта 3. Великден пилешка салата
десет парчета от сини сливи;
три варени яйца;
3. rasparte Сушени сини сливи в кипяща вода. Отцедете и свиване на инфузията. Ситно котлет сини сливи и поставете следващия слой.
4. Рецепта говеждо желирано "Великденски яйца"
600 мл бульон;
250 г варено говеждо месо;
25 консерви царевица зърно;
1. Измийте говеждото, нарязани на филма и излишната мазнина. Поставете месото в тенджера и сложи да ври на умерен огън. Десет минути по-късно, сол и пипер.
2. Яйцата в своята черупка обилно изплакване. На върха на яйцата се направи малка дупка и изсипете съдържанието.
3. Накиснете желатина в 150 грама студена вода и изчакайте да се разпръсне. След това напрежение на течността през тензух.
4. Телешки бульон. Влязат в него тънка струя от желатин. това довежда до кипене, но не се вари! Извадете и хладно.
5. В четвъртата част на всяка черупка излея бульон. Поставете яйцата вертикално в хладилника и да ги остави там до пълното втвърдяване.
6. говеждо зарове. На върха на замръзналата желе Поставете резените телешко, магданоз, царевица и нарязани варени моркови.
7. Изсипете останалите бульон съставки и отново поставете яйцата в хладилника. Когато вторият слой на желе напълно се втвърдява, внимателно отстраняване на черупките и снасят яйца в желиран на чиния.
5. Рецепта Пиле със сливи "на пластове"
300 г сушени сливи;
подправки за пиле;
две пилешки гърди;
150 г холандско сирене.
1. Пилешко филе ми, отстранете кожата и костите, нарязани на тънки плочи. Размерът няма значение. Дебела плоча леко отблъскване на кухненския чук.
2. покрита печене фолио ръбове огънати топчета печене. Готовата ястие ще бъде лесно да се предаде на ястие, държейки на фолиото.
6. месо Хляб рецепта с маслини
Две кг кайма;
1 връзка зелен изплакване, леко потупване сух и фино се разпада. В говеждото добавете нарязания на ситно билки, сол, черен пипер и се разбърква. Изсипете бавно млякото и сметаната и разбийте всички смесителите.
2. Разбийте яйцата в пяната, леко натиснете в плънката и се разбърква. Тя трябва да получи водниста маса. Нарежете резена маслини и ги поставете в плънката. Разбърква се и се поставя Получената маса в тавичка, тя четка с растително масло. Покрива се с фолио и се пече при 200 ° С в продължение на 20 минути. Отстранете фолиото и да запази във фурната, докато покафеняване.
7. Рецепта Свинско изпечен с ябълки
кг свинско филе;
70 мл сух бяло вино;
зелена ябълка кисел;
30 г черен пипер.
1. правоъгълно парче свинско филе и измийте obsushivayut хартиени кърпи. Разрез с остър нож, от другата страна на месото, а не чрез dorezaya.
2. сланината нарязва на много тънки парчета. Моята ябълка и нарязани на половина, извадете сърцевина, нарязани на половинки напречно на тънки филийки.
3. Поставяне на двойки резена бекон и ябълки, поставени им във всяка разфасовка от месо. За парче месо не е в криза, тя пронизва бамбукови шишчета с малък диаметър предварително накиснати в студена вода.
4. Ние разпределяме месото в намазана форма, поръсва се с олио, подправете със сол и черен пипер. Сложете свинско с ябълки в предварително загрята на 200 С фурна за 45 мин. След определеното време, изсипете месото с вино и се пече още 15 минути. Качваме се на свинско от фурната, извадете шишчетата, разпределени на тепсия, подготвят пресни подправки и сервирайте.
Съдове за Великден - Съвети и трикове
- Салати Великден по-добре поставени в купа за салата и гарнирайте с овална под формата на великденски яйца.
- В допълнение към месни ястия на масата, можете да подадете gefilte риба или желе риба.
- Преди да слагам масата, торти, великденски яйца и сол осветена в храма.
- Като гарнитура можете да направите на скара зеленчуци, варен ориз или елда.
- Не забравяйте, че празниците са преминали без неприятни изненади, само, да вземе във всички мярката.