Shurpa - как да се готвя Shurpa
Има рецепти, където месото с лук, предварително пържени, и там, където някога варено. В Турция чорба е много популярна супа от леща. Има рецепти, които се прибавят към младия плодовете - ябълки, сливи, дюля. Ако имам дюля, аз също трябва да се добави, и с добавянето на дюля shourpa Оказва се, много вкусно. Картофът е докарана до Европа само през 15 век. И в източната Куинс заменя картофи. И също така добави ябълки понякога, те дават една приятна киселинност.
Голям период от моя живот съм живял в Узбекистан, е роден в Ташкент, учи и по-късно е работил в Самарканд. Само най-добрите спомени имам от тази богата област. Богат с древни традиции, тяхното гостоприемство, отношение към хората. Богат на своите щедри подаръци на тези вкусни плодове и зеленчуци, не съм пробвал никъде другаде. И тези торти се пекат в Самарканд, дори и в други градове на Узбекистан не може да бъде намерен.
Те казаха, че тайната на вода. В Самарканд река Зарафшан потоци, което означава "златен лагер". Река произхожда от Таджикистан произлиза от ледника Zeravshan. Имах късмета да извървим целия път този ледник, от началото до края (I веднъж, ангажирани в туризма). И видях, където река произхожда. Тя протича през Таджикистан, Узбекистан попада в. Бурни река, водата е тъмно, не ходят на реката, а след това ще отнеме. И в края на техните правомощия, а може би и дава всичко това, което се допре до частиците от богатството си.
Ето защо, всичко е толкова вкусно в тези части. И това, което е там shourpa! Той не се притеснява всякога. Тя винаги иска да се готви и яде. Тя е толкова базирана всички продукти, това е толкова вкусно, че е по-добре да го готвя веднъж, и вкус, отколкото дълъг разговор за това.
Аз ще споделя с вас една рецепта, която научих от моя приятел, това е - узбекски, работихме с него. Аз бях никъде другаде или за други shurpa рецепти изглежда. И защо? Не добро дело не остава ненаказано. Семейството ми беше привикнали към това ястие в къщата е нашата ежедневна храна, като супа, спагети. Аз просто се редуват ястия и всички. Но ако имаме гости, а те ни удари по Shurpa, тогава ние си спомням първата ни опит, когато го опитах. Толкова много ентусиазирани думи рядко чуват.
Имаме нужда от продукта (3-4 големи порции):
- агнешко месо (и за предпочитане само агне) на костта, с част от овце мазнини -400-500gr.
- нахут "Garbanzo боб" - 1 чаша
- картофи - 2 броя
- моркови - 1 голяма
- домати -2 среда (или доматено пюре)
- пипер -2 среда, цвят не играе роля
- червени чушки
- лук - 2 глави
- подправки: кимион, босилек, кориандър, магданоз, копър, розмарин
- сол, черен пипер, дафинов лист
Shurpa получите полезна, питателна и много вкусно. Имайте предвид, само от естествени продукти, без да добавя масло. Така че се подготви Shurpa в Самарканд.
Послепис Когато сте готови Shurpa, го правим с душа, с настроение. Нека тези, които ще бъде с вас днес, за да се яде това ястие, това е не само храна, но също така и един вид "лечение". Споделете как река Зарафшан, толкова по-добре. това, което имате. И тогава всеки готвена храна е вкусна!