Сватбена пита рецепта

Традиционно производство на обредни хлябове инструктирани занаятчии, които са щастливи в семейния им живот, е довело кръстница на един от младоженците. Жените трябва да са нечетен брой, вдовици, разведени или опечалените се пече хляб, не е трябвало да. Рецепти, предавани от поколение на поколение, към днешна дата, има много варианти на почивка хляб с различни слоеве и пълнене, но ние решихме да отседнете в традиционна рецепта.

Съставки. 1 кг брашно, 8 яйца, половин чаша мляко, преварена вода, 1 чаена лъжичка сол, половин чаша захар, подправки за вкус.

Метод за приготвяне на хляба с ръцете си

На жълтъци отделени от бялото, старателно стрива със захар. Между другото, в размер на захар може да варира: някои са на вкус почти прясно тесто, и някой иска сладка торта. Добавете маята: най-добре е да се разтваря маята в топло мляко. Ако решите да добавите маково семе, канела, карамфил и други подправки любим, те също така добави, на този етап.

Брашното се пресява трябва да бъде внимателно (като за начало да вземе 6 чаши, след което ще бъдат водени от консистенцията на тестото), добавете сол.

Направи дланите малка дупка, и в който се излива сместа от мая и яйчни жълтъци със захар и малко по-малко от половин чаша растително масло (на разположение масло), разбъркайте добре.

Белтъците се нуждаят от добра шейк, да ги добавите към тестото в последния завой, плавно се пристъпи към месенето. Теглото трябва да бъде гъвкава и че тестото не е залепнала за ръцете - от време на време да поръси пресява брашното. Замесете добре и за дълго време, най-малко 20-30 минути. Тази работа не е лесно, така че често нашите предци на този етап призоваха за помощ щастливо женен мъж.

Когато тестото е станала гладка и еднородна, той трябва да бъде поставен в чиста, намаслена купа. Покрийте с кърпа или фолио и се оставя на топло място за 1,5-2 часа.

Тестото трябва да дойде в около 2 пъти, че е необходимо да се възвърне месят. Разделете тестото на три части: едната ще отидат за производство на бижута, а вторият - за пряко питка, третият - за плитки. Ние събрахме на печене пергамент хартия, образуват бучки, увийте опашка му.

Разбийте яйцата и ги смажете върха на хляба. Предварително загрейте фурната до 200 градуса, на базата на тиган изпрати на 20 минути. Ако сложите питката в не загрята фурна, тестото може да падне. След 20 минути температурата се понижава до 150 градуса, донесе хляба до готовност. Вижте тази проста: пробива с клечка за зъби или един мач - ако тя е суха, а след това на питата е готова. В процеса на печене на няколко пъти трябва да се прилага към повърхността на яйцето - след хляба ще бъде по-розова. Извадете хляба от фурната, го покрийте с кърпа.

Декорация сватба самун

Препоръчваме ви да направи скица, на която ще украсяват хляба. За декоративни елементи държат стабилно, трябва да намажете хляба с вода. Тестото се разточва тънко нужда (5 мм), повърхността е непрекъснато овлажняват спрей. Мащабна продукти като гълъби или пръстени по-добре се пекат отделно, а след това можете да бъдете сигурни, че на повърхността на хляба не е prosyadet под тежестта им.

Плосък декорация мухъл не е твърде трудно, по-добре е да направят своя безквасен тесто без захар, а след това те ще останат ярки след изпичане. За цифрите, използвани настърган тесто: тя се втрива в брашното, докато последователността ще бъде подобен на глината.

Украсете продукт може да не веднага, а в продължение на 15-20 минути, докато омекнат. Той извади от фурната, украсяват, и след това се изпраща обратно във фурната, а след това се очертават цифрите остават по-ясни.

Тайните на печене хляб у дома

• Пече се на продукта по-добре в средата на фурната, а след това равномерно propechetsya
• Ако хлябът започва да се изгори на върха, можете да сложите върху него фолиото;
• Ако искате да направите необичайни орнаменти, може да бъде част от тест багра какао, а след това заместник фигури. Възможни елементи на декора не смазване на яйцето - тогава те ще се открояват от тълпата;
• Периодично е необходимо повърхността на хляба да се овлажни за да го понесе и напукана;
• Използването на суха мая, образувайки може да се практикува наведнъж, жива закваска трябва да "играе", след като месене на тестото се покрива и да се съхраняват няколко часа в жегата;
• На влага по време на охлаждане от дъното на хляба не е влажна, тя се поставя върху хавлиена кърпа или салфетка;
• Щук пергаментова хартия по-лесно да се премахне, когато хлябът е топло, със студени хляба са го напоена;
• В допълнение дъното на печка на газ сложи широка чиния с вряла вода, така че тестото не стане суха. Електрическа фурна за този метод се използва рядко.

За да се пита използвате следните декорации:

• Spit. Тяхната плитка от две или три тестови ленти;
• Цветя. Вземете парче тесто, форма от него торта, да направи съкращения в краищата на венчелистчетата са се появили;
• Оставя. Разточете тестото, реже с нож, ивици, които изглеждаха правдоподобни продукти;
• Шипове. Форма тънка ивица от двете страни да направят съкращения, леко издърпайте всеки ръб, така че продуктът да излезе напред;
• Бърд. Удължени овална - това тяло, след преобръщане на утайка, образуват крилата и опашката. С ножа, правят малки разрези, за да имитират оперението.

Символизмът бижута сватба самун

Оставя - здраве и младост, пшеница - плодородие и изобилие, цветя - красота, гълъби или лебеди - лоялност, Spit - семейни грозде - богатство, калина - любов.

Dvuhkilogrammovy питка достатъчно средно до забавлявам гостите 30-40. Празничен хляб ще бъде не само вкусна и символично ястие, но украсата на масата за сватба!

Много благодаря за вашата рецепта и съвети. За първи път от много години, аз се обърна бисквити печене - I изпечен хляб. -). Пече се за дълго време, хляб и други тестени изделия (торти, сладкиши и т.н.). Всичко се оказа много добро тесто с мая и мая за хляб се справя добре. Реших да опитате отново. И, о, чудо. Успех! Просто невероятно! Благодаря Ви много. Вашите съвети помогна идентифицират и декорации, се оказа, както в снимката - тъмна основа и светлинни декорации.

Тел. 8 (903) 247-68-81