Това е, което ви "биологични продукти"! Човекът специалиста в химията на кипене, СМТ изследвания

Дълго исках да пиша за това, но все го отлагах. Знаеше достатъчно, за да пиша за "органични" храни, все още трябва да направи така, за да не обидя никого.

Така че, аз не се опитвам да напиша много ядосан текст. Но е много подробен и задълбочен.

Аз, като човек, който е учил биология и химия (както органична химия и неорганичен), в училище и след това в Technion (прочутата Университета по технологии Израел - изд.). Трябва да си призная, бурканчета, когато чуете "органични домати" тип фрази или "органични яйца".

Аз ще се опитам да обясня не е твърде скучно.

Органични вещества са вещества, съдържащи въглерод в състава С (с няколко изключения), и по-често - верига от няколко въглеродни атома. Например, полиетилен (полимер се състои от дълга въглеродна верига) - на органично вещество и вода (състояща се от кислороден атом и два водородни атома), - неорганична субстанция.

Ето защо, когато в магазина Предлагам органични картофи, наистина искам да ги помоля неорганична.

Ти казваш, каква е разликата, как да се обадя? Аз отговарям - голям! Защо човек би използвал дума или фраза в речта си, смисъла и значението на която той не разбра? Това е нелепо! Това е все едно да кажеш "алуминий, цинк и други видове желязо." Това е опростими хуманитарни науки (той все още простим!), Но го прави един образован човек трепне и стискам юмруци трескаво!

Те твърдят, - но хората искат да използват термина "органичен" в удобно им ги стойност - има право!

Да. Да предположим, че се съгласявате, че цинк, мед, олово, калай - всичко е тук, също са различни видове желязо. Не, по дяволите, не се каже, но смокините с вас! Пътувах!

Каква е разликата, според адепти "органични" храни, органични краставици от неорганично? И след това следва обичайната обяснение: органични краставици ", без използването на химикали." Внушавате, разбира се, не че той е бил повдигнат, за да се заобиколят законите на природата (без използването на химикали също!), Но това се използва естествен тор, което е. Д. оборският тор. И за отглеждане на небиологични краставици, - ще ви обясни последователи - е известно, че се използват нитрати.

Бързам да разочарова феновете на "органична храна". Вашите органични плодове и зеленчуци, от специални магазини, също се отглеждат на нитрати.

Тъй като основата на растителна мембрана позволява само някои химически молекули. Коренът не абсорбира, съжалявам, крава лайна и те не се хранят растението. Root абсорбира вода от почвата и се разтваря в него нитрат (източник на азот), фосфат (фосфор източник) и катиони






калий - тези химикали (нитрат, фосфат и калий) са основен компонент на централата и всички тези вещества - неорганична.

С една дума, без значение какво наторяване на почвата: готов нитрат или оборски тор, растението се храни с нитрати.

Тор в почвата преминава първа стъпка минерализация на амоняк молекули и след това, под действието на някои бактерии да нитрат, нитрификация се извършва. И тези молекули нитрат се абсорбират от корените.

Нитратите! Виждате ли? 2 NIS сте платили за моркови или 20 - то все още е нараснала с нитрати.

Има разлика в нитрат, получени от оборски тор, и нитрати, получен от пакета от химически торове? Отговорът е не. Нитрат - йон, съединение с азот и един атом три кислородни атома. Формула Едно него. Все още няма "добри" нитрати и "лоши".

Мога ли да използвам нитрати, за да навреди на растението? Вие можете! Може да отрови всичко. Единственият въпрос е концентрация. Ако концентрацията е неправилно, че е възможно да отрови растението, а оттам и човек.

Така че може би тор предпазва растението от "свръхдоза"? Не! Няма начин! Освен това, тор отрова растение е много по-лесно, отколкото готови химически торове. И това не е само, че оборският тор в почвата се записват различни патогенни микроорганизми и вируси (тор - източник на инфекция). В допълнение, това е много трудно да се изчисли необходимото количество тор в почвата. Направете това "на око" няма да работи, както и получаване на нитрати се предлага в три slozhnozavisimyh процес:

Първият процес - минерализация - получаване на амоняк. Процесът зависи от състава и нивото на киселинност на почвата, върху сумата на валежите и температурата (промени от сезон на сезон, от година на година, и така нататък. Г.). Т.е.. Ако миналата година от 100 грама тор имаш X грама амоняк в своя сайт, това не означава, че на път тази година до 100 грама от същата област, ще получите същите X грама амоняк.

Допълнителна нитрификация се случва на два етапа:

• Първо, получен в 1-процес X грама на амоняк от бактериите са станали Y грам нитрит.
• И тогава Y грам нитрит (ако има достатъчно кислород в почвата, т.е.. Е. Аеробни условия) трябва да се превърне в Z грама нитрат.

Проблемът е, че нитритите - е много токсичен! Много, много по-токсични от нитрат. И, за съжаление, също така се абсорбира от мембраната на кореновите клетки. Д. Нитритна влиза в централата, а чрез него и в кръвта ни.

Нитритите отравяне, е нещо, в подобие на анемия (EMNIP).

Така че, за щастие, нитрити в почвата е много нестабилни и специфичните условия, необходими за това. Но все пак те могат да бъдат отровени.

• Минерализацията ни дава X неточно прогнозира количество амоняк.
• Първият етап на нитрификация ни дава още по-трудно да се предвиди размерът на нитрит Y, в зависимост от броя на X и степента на аеробни почви.
• Следващият етап нитрификация дава още по-трудно да се предскаже размера на Z нитрат, и в зависимост от размера на нитрит Y, X, в зависимост от количеството на амоняка и на условията в почвата.

Много е трудно да се изчисли и контролира всички етапи. Следователно същото количество тор направен към почвата за една година едва ли би могло да е достатъчно за един муден реколта и по още една година да отрови си зеленчуци нитрат и нитрит дори.

Аз не говоря за поставяне на тор в патогенни почвените микроорганизми и вируси.

И ако почвата е направена готов синтетичен тор, а след това да се изчисли правилната доза нитрат агроном или фермер просто трябва да имат основни познания. Осъществяване готов да нитрат, че е лесно и просто да се контролира целия процес. Ако той не е глупак и копеле.

Ето защо, ползата или вредата от зеленчуци зависи най-вече от степента на грамотност и образование производител! Това не е така, аз казах. Това ние обясни Technion професор Ави Shaviv известен и голям експерт по химия на почвата!