Уорчестър сос

Много често се дължи на използването на един съставен конструктивен елемент може драстично да променят вкуса на цялата съда. Обикновено тази роля се дава на всички видове сосове, които, заедно с съставките играят много важна роля при формулирането на много произведения на кулинарното изкуство.

Един от най-важните сосове традиционна английска кухня е сос Уорчестър, без която всички класически ястия можеше напълно да загубят своята зашеметяваща вкус, чар и индивидуалност.

Има и някои други варианти на сос Уорчестър име - Уорчестър или сос Уорчестър. Обикновено се доставя на такива традиционни ястия от Англия, като бъркани яйца с бекон, английски задушено и печено говеждо. Също така се използва за приготвянето на сандвичи. Името на този сос, за да научите след Уорчестър Каунти, който се намира в западната част на Англия. Тази област е историческата родина и става сос Уорчестър.

Като част от класически сос Уорчестър момента 23 различни компоненти. Основните от тях са на риба, захар и оцет - привидно различни съставки. Тъй като рибата обикновено се използва Sardella или аншоа - благодарение на готовия сос придобива своя уникален оригинален вкус и аромат. Други важни съставки на соса са захар, малцов оцет, екстракт от желирано месо, лук, люти чушки, къри, тамаринд, лимон, джинджифил, бахар, смлени chernyts пипер, целина, чесън, хрян, esafetid, естрагон, индийско орехче, минерална вода, меласа или меласа, царевичен сироп и сол.

Сега производството на Уорчестър сос участват четири основни производители - Хайнц, Френч, Cajun захранване, както и LeaPerrins. Доста често, някои производители дават обикновен соев сос, сос Уорчестър за - така че, когато купуването на този продукт трябва да бъдат много внимателни. Рецепта класически сос Уорчестър съставка като соя, не съществува.

Сос Уорчестър често се използва за мариноване на месо. В резултат на това тя става изненадващо приятен и апетитен аромат и деликатен, топенето на вкус. Този сос често се използва като основа за различни сосове към яхнии. Освен това, се оказва, отлична дресинг за салати.