Витамин С - здравословна България

От 13 известни витамини, най-известната науката - витамин С или аскорбинова киселина.

Въпреки факта, че ползите от своите продукти, съдържащи хората знаят много отдавна, и са лекувани успешно плодове и зеленчуци, скорбут, само през 1932 г., учените са най-накрая се оказа, че именно недостиг на витамин С.

Как е?

Витамин С се синтезира от растения от прости захари - галактоза. да го произвежда от глюкоза в организма може да повечето бозайници. Изключение - някои по-големи примати, морски свинчета, и няколко вида животни.

При хората, витамин С в организма, също не се извършва. тъй като по време на еволюцията липсва ген, отговорен за синтеза на производството на ензим аскорбинова киселина.

Източници на аскорбинова киселина

Ако естествените витамини от плодове и зеленчуци в диетата не е достатъчно, препоръчителната дневна доза може да бъде получена от почти всеки комплекс от витамини.

Защо ви е необходимо?

Основната функция на витамин С - повишена устойчивост към инфекция и защита на стените на кръвоносните съдове от повреди. Аскорбинова киселина участва в синтеза на колаген - основният градивен материал на съединителната тъкан.

В допълнение, аскорбинова киселина подпомага абсорбирането на други основни витамини, минерали и хранителни вещества: фолиева киселина, витамин Е, желязо, протеини и въглехидрати.

Витамин С участва в хормоналната система. Това е необходимо, например, за синтез на надбъбречните хормони - кортикостероиди.

И той помага на имунната система - стимулира синтеза на интерферон - протеини, които се борят с вирусите в организма. И все пак той се счита за мощен антиоксидант. защитата на организма срещу свободните радикали. - "фрагменти от молекули", които разрушават клетките.

Колко?

Средната изискването за възрастни за витамин С - около 90 мг на ден. За бременни и кърмещи жени, е малко по-високи - до 120 мг. децата аскорбинова киселина изисква по-малко - 30 мг, и кърмачета получават част на кърмата.

Една популярна теория е, че нуждата от витамин С в човешкото тяло е много висока. Въпреки това, като големи дози аскорбинова киселина само ускорява отделянето му от организма.

Предположение, че големи дози витамин С помага в борбата с настинки и рак, не са получили потвърждение. Но предозиране аскорбинова киселина може да доведе до лошо храносмилане и кожни реакции.

И ако не разполагате с достатъчно?

Sharp дефицит на витамин С причинява скорбут. съдова чупливост, поява на кървене под кожата, кървене венците и загуба на зъби. Но ако това влиза в тялото, просто не е достатъчно, хиповитаминоза се появят симптоми, не е много светъл, а хората често приписват своите ефекти на стрес или умора.

При липса на аскорбинова киселина, кожата става тъп цвят и става суха поради недостатъчна синтеза на колаген. Дори малки наранявания предизвика тежка хеморагия и кървене поради повишената пропускливост на съдовите стени.

Плавно и да започне да пада косата, счупени нокти. Лицето става като психиката бързо.

В АБВ на здравословното хранене

20 прости факти за това как да се хранят правилно, за да помогне за изграждане на една балансирана диета за здраве и уелнес.

Често тези симптоми се появят в аматьори строги диети - особено тези, в които рязко ограничават приема на пресни плодове и зеленчуци.

Какво пречи абсорбира?

Унищожаването на аскорбинова киселина стимулира използването на никотин и алкохол. Така, съгласно някои източници, всяка цигара лишава тялото на около 25 мг витамин С

Тя засяга абсорбцията и усвояването на аскорбинова киселина, сладък сода - поради неговото съдържание на унищожаване на аскорбинова киселина сода.

Продукти, присъстващи в витамин С е частично разрушени от продължително излагане на светлина, високи температури. както и по време на продължително съхранение и транспортиране.

Ето защо за пълния му размер на плодове и зеленчуци, се препоръчва да се ядат пресни или подложени на минимална топлинна обработка. И се опитват да избират плодове, които растат в близост до мястото на продажбите им. Дълъг път през континенти и океани ги лишава от почти всички дози на аскорбинова киселина.

В замразени плодове и зеленчуци витамин С се запазва по-добре. отколкото в техните роднини последните пътници.

Какво да ядем?

Повечето от аскорбинова киселина, не са в цитрусови плодове. и конвенционален сладки чушки, броколи, спанак и касис.

Достатъчно витамин С в зелени пера лук, зрели домати и магданоз.

Най-важното

Аскорбиновата киселина не лекува заболяването, но това е достатъчно на брой укрепва имунната система. Липсата на витамин С лишава хората от жизненост и здравословен тен, както и цвета на кожата синините на. Най-често, недостиг на аскорбинова киселина в общ пушачи, поилки и запалени по строги диети.