Wine Extract - е
вино екстракт стареене на вино
Термин, отнасящи се до зреене на вино ( "vospityvanie"). След приключване на ферментация, вино налагане на глоби и удължаване трайността на експозицията започва. Wine Extract отнема от няколко седмици до няколко години: всичко зависи от вида на произведеното вино. Виното се съхранява в специални контейнери: дървени бурета или метални резервоари. След бутилиране на виното може да се съхранява в бутилки в продължение на няколко години. Млади вина не са предназначени за по-продължително съхранение, са на възраст от няколко седмици до 3 месеца. Бяло вино се държи между 6 и 9 месеца. Процесът извлича червени вина може да отнеме от 1 до 5 години. Вина сладки са на възраст в бъчви в продължение на много години. Най-добрите вина се съхраняват в продължение на десетилетия.
(Източник: "Комбинираната речник на кулинарни термини")
Вижте какво "на отлежаването на виното" в други речници:
Вината на древна Гърция - mastos чаша, която имаше плоско дъно, така че не може да се сложи на масата, до вино dopit на ... Уикипедия
Изложение - Изложение: Скорост на затвора (снимка) на интервала от време, през който светлината се прилага за част от фоточувствителен материал да му докладват на експонацията определена експозиция (винопроизводство) по време на последния етап от вино за готвене (а ... ... Wikipedia
Пастьоризацията на вино - вино от грозде претърпява понякога повече или по-малко значими патологични изменения, в резултат на което е влошаване на качеството му, както и в някои случаи, а крайната щетите. Пастьор показа, че заболявания на вино (цъфтежа, оцетна okisanie ... ... Collegiate речник FA Brockhaus и IA Ефрон
Историята на производство на пенливи вина - Шампанското е пенливо вино, направено от вторична ферментация на виното. Думата идва от името Шампанско Шампанското регион във Франция. Историята на шампанско има около 300 години. Първото споменаване на това се отнася до 1722 г. ... ... Енциклопедия новинарски
стареене - съществително. 1) общо. съзряване, стареене стареене на сирене узряване на сирене 2) разхода. откъс (вино и спиртни напитки) (съхранение на напитки в специални резервоари: дървени бурета, съдове от неръждаема стомана или в бутилки, за да промените ... ... Английско-български речник на "Вино"
пикантен - английски. пикантен, топла (около аромата на виното, напомнящ на подправки и различни ароматни билки, този аромат може да предостави специфична грозде (напр Гевюрцтраминер или стара) или отлежало вино в нови дъбови бъчви.) Вижте: Гевюрцтраминер, ... ... Английско-български речник " вино "
Vintage (мода) - Vintage пеньоар. В 1960 г. В този срок, има и други приложения, вижте. Старомодни. Vintage (инж. Vintage ... Wikipedia
Винарството - готвене вино от грозде през алкохолна ферментация (виж винено грозде.). V. разделя на първична преработка на грозде, вино за готвене, и вторична преработка и стареене на вино, за да им даде ... ... The Great съветска енциклопедия