Айран и Tan са разликите
Но благодарение на свободното движение в различните страни и континенти, както и познаване на обичаи и кулинарни предпочитания айран и Tang започнаха да се появяват в магазините и европейски страни, както и България, Украйна и Беларус.
Много хора се опитват тези две напитки, почти не виждам разликата. The отново имейлът дълбоко истинските ценители на националните напитки. В края на краищата, в действителност, айран и тен се различават една от друга по отношение на технологията на производство, и на външен вид, и вкус.
За да го разбера, трябва да се докосне до въпроса за производството на тези две напитки.
Айран - ферментирала млечна напитка, която най-често се прави от краве мляко. Въпреки че понякога се използва и козе и овче мляко. В конвенционален краве мляко се добавя стартер, вода и малко сол. Влияние айран - на katyk, която е направена от варено мляко и млечнокисели бактерии. Айран помощ фермент български бацил, термофилни Streptococcus и мая.
Мляко поставете на топло място в продължение на няколко часа, и то Sours безопасно. Това става като кисело мляко. Айра може да бъде гъста и течност. След като сред номадските народи на айран е едновременно храна и напитки. Това означава, че дебел айран изпълнено апетит, и течност, предварително разреден с вода или мляко - жажда.
Tang е ферментирала млечна напитка. Но техниката му е малко по-различно, но много сходни. Tang произведено от краве, овче, козе, камилското мляко с фермент много подобна на кисело мляко - кисело мляко. Това прави стартера със същата Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus. Но това се пие повече течност. Тя се разрежда с вода (често сода) и се прибавя нарастващи количества от сол.
Оказва се, че тен и айран са млечни напитки, но се различават по начина на квас, на изходната суровина (мляко), последователност от вода и сол.
Както айран и тен се различават по вкус. В айран по-мек от Накрайниците и вкуса.
няма почти никакво сол в айран. А тен е доста солено напитка.
В класическия вариант на айран не се добавят билки и подправки. Танцът на напитка, много често се добавят различни подправки. билки и дори пресни краставици.
Айра може да бъде гъста и течност. Също така тя може да бъде с различна степен на мазнини (това зависи от съдържанието на мазнини katyk). Тан винаги е течност.
В айран не прибавя към газирана вода. Айран гасител добре жаждата, въз основа на нея подготвени студени летни супи. Тъй като той неосолено, тя може да се комбинира с плодове.
Tan може да бъде както негазирана и газирани. Следователно тен е много добър за вземане хеш, защото неговият състав е достатъчно сол и газирана течност се тюрлюгювеч необичайно вкусна.
От Тане айран е невъзможно. но айран получите прекрасна напитка - тен.
Но въпреки тази разлика, и айран и тен много полезни ферментирали млечни напитки. Те подобряват чревната флора, помощ в борбата срещу наднорменото тегло, отделят токсини.