бонбони крава

Подгответе сладки у дома - това е по-лесно, отколкото си мислите. Може би те ще получите не правилна форма като фабрика продукт, но много по-вкусни. Най-малко вие ще знаете точно какво е във вашите сладкиши не емулгатори, не оказва вредно палмово масло, но само натурални съставки. Бонбони, приготвени по времето на древен Египет - от нарязани дати. А древните гърци и стрива бадем използване мед мъниста, изработени от тях. Тези първи Хапчета навити в бисквитка трохи. Но ние научихме днес как да се готвя бонбони "Крава". Те са популярен деликатес от съветската ера. Но сега производителите да намалят разходите на продукта се поставя в се добавя "Korovko" палмово масло ( "млечен шоколад") или голямо количество аромати ( "Korovaletta Molokonti"). Отлично качество, съответстващо на ДЪРЖАВНА запази украински belobolgarskie и сладост.

Историята на "калинка"

Първият бонбони се нарича Korowka. Тя се появява в Познан. През 1921 г. на полския производител Feliks Pomorski реши да започне производство на мека карамел. Той варени кондензирано мляко, придружена от мека и лепкава плънка в относително твърда обвивка на крем сироп. Candy получи благодарност на хората, а през 1929 г. се премества в заможно Померания Варшава, Милановек в града, където той построява голяма фабрика. След Втората световна война, "Крава" бонбони става известен в Съветския съюз. И плагиати дори не си правят труда да промени етикета. На обвивката Korowka украсена животински Holstein, като символ на доене. Същата кравата е на съветските опаковки от бонбони. Но това се насърчава вътрешното хранително-вкусовата промишленост е запазил оригиналната рецепта Pomorski.

Candy "Крава": композиция

Този деликатен десерт трябва да включва само кондензирано мляко, захар, масло и меласа. Как да се определи "право" бонбони? Тъй като производителите не винаги остават честни с клиентите. те често не съобщават никакви "изненади" дебнат вътре в магазин за бонбони. Качество "крава" сладкиши трябва да бъде равномерен цвят светло кафяво. Briketiki - достатъчно твърд, за да издържат на пресата пръсти, но те все още трябва да бъде лесно да се хапят. Вътре висококачествен "Крава" запазва мек, вискозен пълнене. Ако тя е прекалено тънка - като част от десерт има растителни мазнини. Ако попълване трохи, а след това най-вероятно, продуктът е твърде остаряла на рафта. В крайна сметка, "Крава" запазва най-добрите си качества само през първите десет дни. За стареене продукти също показват празнотата вътре.

Сладкарски фабрика къща

Подгответе сладки притежават прости. Можете дори да се свърже с процеса на деца - така че те ценят вкуса на тези сладки и разберете разликата, не говори в полза на съхраняване на продукти. Има няколко начина за това как да се подготви домашно приготвени сладкиши "калинка". Някои рецепти предполагат използване на кондензирано мляко, а вторият - пълномаслено мляко, а други - сметана и мед. Възможно е да се произвежда "Korovko" с различни вкусове, това смесване на лимонова кора, ванилия и какао. И не е задължително да се направи само бонбони. Получената смес може да се използва като пълнеж за кифла. Просто добавете маслото. Попълнете формата на кифла тестото на половина. Изсипете разтопи на върха на петрол "калинка". Покрийте тестото и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се около двадесет минути на сто и шейсет градуса.

Класическият вариант

Това е време, за да разкрие рецептата за производство Feliksa Pomorski. алуминиев тиган изливане две чаши пълномаслено мляко (прясно, ферма, а не по-продължително съхранение). Ние сме го доведе до възпаление и бавно започнете да излее килограм захар. Разбъркайте през цялото време, така че да не изгаря. Така че се готви за около половин час. Повишаване на теглото постепенно се удебелява и сянка печени мляко или твърд карамел. В края може да бъде добавен към млечни бонбони "крава" Различни ароматизанти: настъргани лимонова кора, ванилин ... печене форми облицовани с хартия или фолио. Изсипете сладко. Когато се втвърдява малко, можете да го нарежете на малки парчета. Охладете до пълното втвърдяване.

Сметанов мед бонбони "калинка"

Съставът на тези бонбони е много проста и производственият процес наподобява класически рецепта описано по-горе. Налейте в тенджерата чаша сметана. Веднага добавете захарта. Това ще отнеме чаши две и половина. Разбъркайте, за да се разтвори по-голямата част на кристалите и да поставите саксията върху печката. Веднага след като крем циреи, намалява топлината на ниско и се разтвори в сладки маса на една лъжица мед. Продължи да ври, докато на капки се понижава в студената вода не се включва да се търкаля топката. За производство на шоколадови бонбони в страната би било добре да има силиконови матрици. Тогава не е нужно да се режат на продукта. Но ако не го направят, ние използваме някои тава. Изчакайте, докато горещата маса, за да се охлади и втвърди, и ние ще се намали бонбони "Крава".

Вкусът от детството

И как те варени любим с цялата кремаво сладостта в дните на нашето детство? На завода за захарни изделия кръстен Karla Marksa, или "Svitoch"? Известни бонбони "калинка" рецепта ГОСТ подредени направата на сухо мляко. Така че производителят може да бъде уверен, че продуктът няма да бъде твърде течност. Масло (осемдесет грама) Kindle, добавете сто грама захар, три капки лимонов сок и 50 мл вода. Ние държи над огъня, като се разбърква, докато сместа се превръща в крем карамел. Махнете от огъня и се намесва с чаша добре пресява мляко на прах. Тази маса е отлята от това е възможно да се създаде някаква форма на бонбони или украсете тортата вместо мастика. Форми препоръчва смазват с тънък слой (четка със силикон) масло. Сложете към детайла. След пет часа, влагата се изпари и "калинка" можете да ядете.

на кондензирано мляко

Особено внимание в тази рецепта трябва да се обърне на качеството на млякото. Мляко сгъстено трябва да е истинска! Вземете по-добре belobolgarsky или украински продукт. Само тогава вие ще получите един добре оформен, с желаната текстура на бонбони "Крава". Рецептата инструктира да се разтвори в тиган с дебело дъно три супени лъжици кондензирано мляко половин чаша сметана съдържание от 20 процента мазнина. Излива се 130 грама кафява захар от захарна тръстика и пакет ванилия. Носим сместа да заври и веднага се намали топлината на ниска. Боил, като се разбърква непрекъснато. Десет минути по-късно, като добави четиридесет грама масло. Liquid се вари до консистенцията на сироп, когато тя придобива цвета на мляко твърд карамел. Излива се в калъпи и се охлажда.

Друга рецепта с мед

В дебелостенна тиган да доведе до възпаление на стъклото парчета (не по-малко от 6% съдържание на мазнини) млякото. Добавете 25 грама масло. Заспивам захар - половин чаша. Кук, постоянно vymeshivaya дървена лопата, на много малка огън. Сместа бавно потъмнява и се сгъсти - има време да се добавят три супени лъжици мед и щипка лимонена киселина. Продължи да се готви за още половин час. До края си позволим един малък експеримент: vsyplem дори гореща смес от счукани орехи и се изсипва няколко капки ароматно ликьор. Тъмно и гъста маса разпределено в рамките на шейпър. Изпрати "Крава" бонбони в хладилник, докато напълно излекувани.