Домашно кисело мляко без кисело мляко 5 лесни рецепти
Кисело мляко - това буквално е нашето всичко. Той перфектно се справи с глада, да помогне за рекордно кратко време, за да се отървете от излишните килограми, идеални като здравословна закуска.
Ако имате скучна коса, кожни обриви, храносмилателни проблеми, или ако просто прекалено мързеливи, за да се готви за първо, второ и трето - насладете се на домашно кисело мляко, получаване на максимална полза и ползите за тялото си!
5 важни правила:
1. Млякото трябва задължително да ври, така че да се убива всички вредни бактерии, които могат да се съдържат в него. Препоръчително е да се доведе до възпаление дори пастьоризирано мляко.
2. За да се подготвят киселото мляко не използва прекалено горещо мляко, или полезни бактерии умират. Идеалната температура + 38 ° С ... + 40 ° С, което е - малко над топло.
3. Прибори за хранене и всички ястия, в която ще се подготвят кисело мляко, е необходимо да се пропарване.
4. качеството и последователността на домашно кисело мляко се отразява на млечни мазнини, така че изберете оптималния 3.2-3.5%. Тези, които не се грижи за фигурата и просто искам вкусна кисело мляко, може да използвате маслеността на 6%.
5. Skvasivshiysya продукт не се разклаща, и не се смесват, за да не се разруши структурата, в противен случай киселото мляко няма да узреят.
Класически кисело мляко в термос
200 г кисело мляко (внимателно преразглеждане на състава трябва да е прясно кисело мляко)
Как да се готви класически кисело мляко в термос:
1. Млякото кипене и се охлажда до температура от 38-40 ° С
2. термос промиват с кипяща вода и се излива вода и го оставят в продължение на 1-2 минути, докато освобождава пара. След това се покрива с капак.
3. 100 мл мляко и кисело мляко свързания да се разбърква за да се избегне образуването на бучки.
4. Добавете останалия мляко се разрежда млякото с кисело мляко и разбъркайте.
5. Получената смес се излива в колба вакуум, затваряне на капака и се оставя в продължение на 6-8 часа.
6. Готов кисело мляко се налива в малки буркани и се съхранява в хладилник за още 8 часа.
Гръцки кисело мляко се различава от класическата, не само последователността, тя изглежда по-скоро като крем меки сирена, но и начина на приготвяне. След традиционното кисело мляко ферментация суспендира в чиста кърпа или хартия филтър, за да се отървете от излишните серум, за това, което се нарича гръцки кисело мляко се филтрира.
200 г кисело мляко
Как да се готви гръцки кисело мляко:
1. Млякото кипене и се охлажда до 40 ° С
2. Киселото мляко се разтваря в малко количество мляко.
3. Свържете разрежда кисело мляко с останалата млякото в тенджера. Покрийте и заключителни дебела кърпа и да покрие по-добре.
4. се оставя на топло място за 6-7 часа, след което сложи в хладилника. Не се разбърква или разклаща съдържанието на тигана!
5. Кадри решето с няколко слоя марля и внимателно се изсипва в резултат на киселото мляко.
6. Покрийте и оставете така за няколко часа, докато излишъкът на суроватката ще отида. В резултат на това вие трябва да получите 350-450 грама на гръцкото кисело мляко.
Плодове кисело мляко в multivarka
Ако все пак не кисело мляко на вкус, се готви голяма нискокалорични десерти с пресни летни плодове. Gourmet, по ваш избор!
200 г кисело мляко
200 г плодове,
Как да се подготвят плодове кисело мляко в multivarka:
1. За приготвяне на кисело мляко в multivarka Измиване порци буркани, сушат се и се калцинират в сушилня пещ или микровълнова печка.
2. Плодове обелват и се смила в блендер. При използване на горски плодове, след смесителя, избършете получената смес през сито, за да се отървете от малки кости.
3. Боил мляко и се охлажда до 40 ° С Добавете млякото, кисело мляко и плодове Бери-каша и се разбърква до гладка.
4. Излейте подготвени мляко в кутии, на порции.
5. На дъното на Multivarki Спред чиста кърпа или поставете силикон тепиха. Поставете бурканите в multivarku, изсипва директно в чаша топла вода, за да бурканите са били покрити с 1/3.
6. Включете режим "кисело мляко". В 7-8 часа, което трябва да се сложи един буркан в хладилника и дори след 6 часа, можете да ядете кисело мляко собствено производство.
Какво става, ако не съществува режим в multivarka "кисело мляко":
1. Извършване на всички с параграф 6.
2. буркани в чашата сега Multivarki затворете капака и включете на режим "отопление" в продължение на 15 минути.
3. След 15 минути режим на прекъсване в продължение на 1 час.
4. Отново загрее за 15 минути.
5. Изключете отопление и оставете киселото мляко в продължение на 3 часа. Корица Multivarki трябва да бъдат затворени през цялото време!
6. След три часа буркан на кисело мляко в хладилника за 6-8 часа.
По време на готвене кисело мляко multivarka, проверете температурата на водата - не трябва да бъде по-малко от 40 ° С
Домашно кисело мляко на квас
Кисело мляко на аптека квас се получава с леко кремав вкус и много приятен консистенция.
1 бутилка квас (на разположение по всяко аптека)
Как да се готви домашно кисело мляко квас:
1. Млякото кипене и се охлажда до 40 ° С
2. сухи кваса се разтварят в няколко лъжици мляко и се изсипва в останалата част от млякото. Излива се в стъклен буркан на порции.
3. Покрийте с фолио и затворете капаците, увийте с кърпа и по-добре одеяло.
4. Оставете за ферментация за 12-14 часа.
5. се охлажда в хладилник за 3-4 часа, и кисело мляко е готов за употреба!
Кисело мляко на фурна
Ако не разполагате с един термос или Multivarki и с температурата на млякото в тигана, можете да пропуснете през цялото време, а след това на рецепта за домашно кисело мляко във фурната за вас.
200 г кисело мляко (може да сметана, 20% мазнини)
Как да се готви кисело мляко във фурната:
1. Млякото се вари и се охлажда до стайна температура.
2. кисело мляко / сметана, разреден в 0.5 об. чаша мляко.
3. Получената квас за да се свържете с останалата част от млякото и разбъркайте внимателно.
4. Налейте млякото над раздробени стъклени буркани.
5. топлина фурна до 50 ° С и изключване.
6. буркани с мляко организира за печене лист, се покрива с фолио за всеки буркан, плътно опаковани.
7. Сложете тиган във фурната и затворете вратата.
8. Всеки час включва пещ при 50 ° С в продължение на 5-7 минути. Време за приготвяне на киселото мляко 6-8 часа.
Започнах да мисля за kislomolochki дома за готвене, когато е бременна. Факт е, че аз разбирам, че част от магазина на производството - винаги, преди да поставите един или друг продукт на структурата на количката го прочетете. За мен, неприятно откритие беше, че от детските продукти (които са разположени на компанията като "перфектен" за хранене malyshikam 6-8) често включва не само различни пълнители (като плодови пюрета и т.н.), но също така и голямо количество захар, нишесте, консерванти. Като цяло, дори преди раждането на сина си, аз бях озадачен алтернативи - благодаря ти брат препоръчва: можете да се готви в multivarka дома. Разбирам (като прочетете голямо количество специализирана информация), че тялото е малко кисело мляко в класическия вариант не съответства (поне докато 3-4let). Бейб е необходимо, че млякото е skvasheno други бактерии - ние избрахме предястие на Bakzdrav bifidum. Оказва се, отлична ферментирал млечен продукт, който може да бъде безопасно polugodovasikam даде, защото те вече живеят в камерите на бифидус бактерии. Освен това, дори като пробиотик и малки палуби назначават - но не и в чист вид, и се разрежда с малко вода. Като цяло - които търсят, тя винаги ще се намери здравословна алтернатива на закупената храна. И тези, които са оправдани от липсата на време, искам да кажа на всички мои лични манипулация минути отнема не повече от 30! Да имате кампания за кисело мляко да отнеме повече време!
Аз също съм голям фен на домашно кисело мляко) За себе си, се използва, за да в магазина, и с появата на бебето реши да направи doma.K моя изненада е по-лесно от всякога! Подготвя мляко, разбърква се с мая (купуват BakZdrav) и се слага в multivarku 8 chasov.Potom два часа в хладилника и gotovo.Poluchaetsya дебела и много полезно кисело мляко, изпълнена с плодове, конфитюр и захар), колкото искате)
Аз съм голям фен на кисело мляко и много различни марки вече сте опитали. Но все пак много недостатъци в закупуването на продукти, включително Реших да се готви любимите си kislomolochku. Опитах се няколко варианта рецепти, включително и тези, които са били описани. Не знам защо, но никога не е бил в състояние да направи покупката, без да е нормално кисело мляко ферментира. Т.е. Аз и моите ръце не могат да направят 200 грама кисело мляко и 1 литър мляко е това, което искам. Ферментацията така се случва (Въпреки опция, разбира се, много удобно, но тук, за да се вземе предвид, че е необходимо този български бацил (тя живее в стартера на кисело мляко) има кратък срок на годност, както и много време да се готви на него няма да работи Що се отнася до мен - .. Аз в крайна сметка започнах да си купите специален квас Сега основно Bakzdrav приеме, защото нашият продуцент и на цената на един нормален го Подготовка е много подобен на вашите рецепти: ... аз мляко се вари и се оставя да се охлади до стайна температура, за да го направи в multivarka, защото тя е след това оставете за през нощта всичко skvashivaya tsya Друг важен момент -. Сложих готовия продукт в хладилника не е през нощта, но само за няколко часа Това е достатъчно, за да процес на ферментация е спрян във всеки случай, как някой би у дома кисело мляко не изготви (квас или от буркан), той .. това ще бъде много по-полезно, отколкото тези, които могат да бъдат намерени по рафтовете в магазините.
Аз multivarka готвя, моята програма е "кисело мляко", така че не бъде проблематично. За първи път в книга с рецепти, а след това отиде в търсене на интернет. квас вземе "първи вкус", multivarka "Редмънд", сложи киселото мляко в буркани специално кисело мляко, взех с multivarka.