Ефективни начини да ферментират различни ферментирали млечни продукти в домашни условия

Домашна мляко е много добър за храносмилането. Тя е много по-добре и по-полезно от магазина. Затова е по-добре да го готвя себе си, и да се насладите на чудесния вкус. Още повече, че за да се направи, че не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

Това може да ферментира у дома

Разбира се, млякото все още ще трябва да купите в магазина или при баба от селото. По-добре е да си купиш от познат и доверени хора. И все пак, това е храната, а вие трябва внимателно да следите на това, което ядете. Ако говорим за начини да го готвя, не може просто да ферментира кисело мляко, но, например, кисело мляко или bifidumbacterin.

Освен мляко ще трябва да си купя мая, чрез които можете да получите:

• печени мляко;
• кисело мляко;
• ryazhenka;
• кисело мляко;
• кисело мляко;
• извара;
• различни видове домашно приготвени сирена.

Преди ферментиране мляко у дома си, не забравяйте, че най-важното условие за неговото квас е, че тя трябва да бъде "на живо". Това означава, че ултра-пастьоризирано, но не се стерилизира. Той може да се съхранява в хладилник за не повече от пет дни, а като част от него, с изключение на млякото повече от всичко, което не трябва да бъде. Продуктът, чието съхранение период е 2 седмици, месец или повече, няма да работи

Разнообразие от млечни biozakvaski свободна продажба. И ако искате да получите най-близо до естествения, можете да опитате да направите стартер дома.

За тази покупка в киселото мляко в магазина, без никакви добавки. В неговата структура не трябва да бъде захар, подобрители на вкуса, растителни мазнини, нишесте, плодове, и други неща. Ако финанси ви позволяват, можете да си купите кисело мляко. В противен случай, той ще бъде достатъчно конвенционални термос.

Какво може да бъде направено от мляко

Най-лесният начин е да ферментира млякото - то е за да го излее в стъклен буркан и поставете на топло място.

пресечено мляко

Вие не трябва да дава млякото вкисва, да ферментира само трябва да се обадите кисел ферментацията на млякото. температурата на ферментацията трябва да бъде около 40 °. Това означава, че млякото трябва да е топло, но не горещо.

Кисело мляко, ферментирало заквасена сметана

Загрейте млякото, сложете го на топло място и се добавя малко заквасена сметана. Съотношението на 1 супена лъжица заквасена сметана 1 литър мляко. Ако няма крем, можете да добавите парче черен хляб. Можете да получите кисело мляко в рамките на 2-3 часа.

За да направите кисело мляко от мляко, което се нагрява и се добавя малко кисело мляко. Съотношението от 100 г на 1 литър кисело мляко. Излива се получената смес в термос и се оставя за 6-8 часа на топло.

печена мляко

Поставете прясно мляко в сушилня при температура 70-80 °, без да го доведе до температурата на кипене. По-добре е, ако е в глинен съд. По този начин, освен вкусни сладки мляко, като бонус ще получите дори отопление "кора". Този деликатес, която всеки обича, който поне веднъж в живота си, трябва да го опитам.

Ферментирало печена прясно и кисело мляко

Тези две ферментирал млечен продукт, изработен почти същото, само че млякото е ферментирал печени мляко, то е необходимо да се вземат топено масло, кисело мляко - обикновено. Има също така трябва да се добавят по 100 грама "на живо кисело мляко" до 1 литър, и се оставя да узрее.

Много хора смятат, че да се направи ферментирал печени трудно. В действителност, просто трябва да знаеш как да ферментира ферментирал печени мляко. За да направите това, първо трябва да се направи печени мляко, което е в основата на това ферментирало мляко продукт.

Ако искате по-кисело мляко за пиене, тя ще бъде готова през 6-8 часа след изправи в термос на топло място. За по-плътен продукт ще се нуждаят от повече време. Приблизително 12 часа.

Когато вашето кисело мляко е готова, можете да добавите плод или трици по ваш вкус, и да изпрати в хладилника, така че това е реално. Съхранявайте на получения продукт може да бъде не повече от 5 дни.

С цел да се създаде производство на кисело мляко у дома си, да оставите част от крайния продукт като квас. По този начин, в бъдеще ще трябва само мляко. Този дом е достатъчно, за да квас 3-4 цикъла, след което ще трябва да се актуализират.

Ако направите кефир, кисело мляко или кисело мляко у дома, няма да е трудно да ги готвя извара:

• Първият метод. За тази цел ще бъде необходимо да се загрява един от тези продукти на слаб огън, докато предотвратяване на кипене за избор, докато старт серум. След това, тя трябва да се източва и получената маса в марля затвори или падне върху фино сито;
• Вторият метод. А ферментирал млечен продукт, ще трябва да бъдат замразени и след това размразени. След това също се случва протеин коагулация, а вие ще излязат само суроватката, както и от получената маса, за да направи това, тъй като в предишната версия.

Можете да се пекат палачинки от получения серум да го направи на базата на тесто с мая, и да се използва като основа за хеша през лятото.

Млечни продукти, базирани на bifidumbacterin

Много хора се страхуват да правят млечни продукти в домашни условия, защото те не знаят как да ферментира мляко с помощта на bifidumbacterin. За да се направи кисело мляко, кисело мляко, извара, можете да използвате и течна bifidumbacterin. Продукти на млечна основа имат мек вкус, и от кваса на този процес е по-бързо.

Ако го направите кисело мляко с bifidumbacterin, това може да има леко кисел вкус. За да избегнете това, винаги да проверите дали вашият продукт е готова.

Кисело мляко въз основа bifidumbacterin

Мляко на всяко съдържание на мазнини, топлина до температура от 37-38 °, трябва да е топло, но не горещо. Ако тези бактерии в жегата, той може да умре. След това се добавят bifidumbakterin = 20 мл бактерии на 1 литър мляко и се разбърква.

Капацитет в която са ферментиране съставки обхващат тенджерата и се оставя да узрее при температура от 37 °. Най-добре е да се използва за тази кисело мляко. Готовият продукт се поставя в хладилник и се охлажда до желаната температура.

Befidokefir гъбички

Мляко на всяко съдържание на мазнини, топлина до температура от 37-38 °. Това bifidumbakterin добави в съотношение от 20 мл на 1 л бактерии и мляко смес. Когато млякото се охлажда до 20 °, се добавят още bifidumbacterin в същото съотношение, и се разбърква отново. капак на капацитет и оставете да престои 8-12 часа за зреене. Готов кисело мляко в хладилника да се охлади.

Сега, че знаете какви са начините да ферментират мляко у дома. Те ще бъдат много по-полезни и по-добри магазини и винаги да донесе само добро за тялото си!