Фритата - това
Фритата (fritata; италианската фритата.) - италиански омлет. който е получен с пълнеж от сирене. зеленчуци. наденица или месо. Фритата обикновено се приготвя на котлона, след това се довежда до готовност във фурната.
Неаполитански фритата често приготвена с тестени изделия. Традиционна селска фритата съдържа праз и сирене пармезан. В фритата не се добавя към продукти, съдържащи голямо количество течност. Например, ако искате да добавите домати. те трябва първо да намали, да се отървете от семената и течността, а след това да легне на сухо място за 15-30 минути, и едва след това се използва за приготвянето на това ястие. Днес италианската фритата се приготвя в тиган с две дръжки, специално създадени за това ястие.
Подготовка фритата на слаб огън. Разбитите яйца се изливат на дъното на намазана тиган, после пълнеж. Когато долният слой започва да се пекат фритата, пан капак може да се затвори и да доведе до готовност да къкри или тиган може да се постави във фурната.
Рецепта за класически фритата сирене
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- 1 скилидки чесън
- 3 големи яйца
- сол, смлян черен пипер
- 1/3 чаша настърган сирене моцарела
- 1/3 чаша сирене рикота
- 1/3 чаша настъргани Cheddar или Грюер
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- Загрейте фурната. В плитка тава (25 cm диаметър) се нагрява зехтин на средна температура. Добавете тук скилидка чесън, нарязани на 2-3 парчета и варете до златисто кафяво, а след това чесън могат да бъдат отстранени и да се изхвърли.
- За ароматизирани чесън, добавят разбитите яйца, сол и черен пипер на вкус. Оставете за няколко минути на печката, грабна яйцата.
- Равномерно запълване на яйцата с настърганото сирене и сложи тигана във фурната за 3-5 минути, за да се даде възможност на сирене се разтопи. Поръсете с магданоз и сервирайте.
- Уикимедия Commons има сродна мултимедийна фритата
- фритата