Хранителна добавка карбоксиметилцелулоза (E466)

Натриева сол на карбоксиметилцелулоза влиза в предприятието в многостенни торби или барабани заключване шев на опаковката с допълнителна пластмасова облицовка.

приложение

Популярност добавка Е 466 в най-различни области на човешката дейност се дължи на способността за решаване на широк спектър от технологични проблеми чрез изкуствено контролиране на вискозитета:

• модификация агент молекула разтвори могат да създават различна степен на плътност;
• с повишаване на температурата намалява вискозитета без формиране на гел;
• вискозитет се увеличава най-малко 3 рН единици, намалява с индекс по-голяма от 10;
• съгласно Форма разтвори могат да имат тиксотропни или псевдопластични свойства.

Добавката, която храни се използва като сгъстител и стабилизатор в последователност продукти за бързо хранене, сосове, сладолед, крема сирене. Често karboksimetiltsellyulozuv състав сладкарски пълнежи, мармалад, желе, използвани заедно с хидроксипропилцелулоза (Е 463) за амплификация на всеки друг.

сметана и млечни десерти, растително базирани сгъстяващ агент Е 466 може да действа като пълнител дава продукта крем вкус.

Карбоксиметилпелулозен е част от хранилищата за риба и месни продукти, ядки, замразени храни. Добавка задържа влагата, предпазва от изсушаване и загуба на полезни активни вещества, да удължи срока на годност, предотвратява разрушаването на влакната по време на размразяване.

The Codex Alimentarius добавка Е 466 е одобрен в стандартите 8: маргарин, консерви сардина и скумрия, ароматизирано кисело мляко, маргарин.

Концентрацията на хранителен състав на натриева карбоксиметил целулоза не превишава 8 г / кг (за повърхностна обработка - 20 г / кг). Това е сигурен доза не води до увреждане на здравето.

Добавянето на E 466 - популярна съставка на козметика и битова химия. Производители частично заменени карбоксиметилцелулоза повърхностноактивни вещества оказват човешките клетки. Целулозен етер не е алерген, е неутрален по отношение на безопасността на околната среда. Добавка включват пасти за зъби, шампоани, кремове за бръснене, душ гелове, кремове за грижа за кожата.

Сгъстител Е 466 не оказва биологично полезни ефекти. Тя се използва единствено за улесняване на процеса и да се подобри текстурата на продукта.

Карбоксиметилцелулоза използва фармацевтичната промишленост за получаване на защитни покрития. Добавки основава филм е устойчив на кисела среда, но разтворим в алкална. Това е много важно за защита на стомаха от негативните ефекти на някои лекарства: филма освобождава активното вещество само в леко алкална среда на червата.

Сгъстител Е 466, използван за производството на капки за очи. Това повишава освобождаването на активното вещество, като по този начин удължава действието му.

Технически карбоксиметилцелулоза се въвежда в миксове на строеж, довършителни материали за подобряване на сцеплението, предотвратяване на напукване.

Ползи и вреди

Добавянето на E 466, получаване на продуктите в храносмилателния тракт не участва в процеса на обмен. Отделя непроменена естествено.

Веществото може да се възприема като източник на диетични фибри, но броят на входящия влакното е твърде малък, за да се говори за някои предимства.

Натриева карбоксиметил целулоза е умерено опасни вещества (клас опасност 3).

Ефект на добавки върху тялото слабо разбран. Доказано е, че еднократна употреба на повече от 5 г от продукта може да доведе до нарушаване на чревната подвижност.

Сгъстител E411 използва широко в производството на мляко шоколад и други ароматизирани какаови напитки.

Какво е винена киселина, и където се използва? Това можете да научите в тази статия.

Какво свойствата на боя-криптоксантин? Полезна материал по темата е там.

Основните производители

Компанията в България само, производство на храни, карбоксиметилцелулоза е "Nitol-целулозни етери," дъщерно дружество на "Nitol". Заводът се намира в гр Усоле-Sibirskoye (област Иркутск).

Технически карбоксиметилцелулоза произвежда ЗАО "Politsell" (София).

На вътрешния пазар на добавката Е 466 се доставя от:

• Херкулес Инс. (САЩ и френски съвместно предприятие);
• Noviant Oy (Финландия);
• Daicel Chemical Jndustries Ltd (Япония);
• Wolff Walsrode AG (Германия).

Човек не можеше да пренебрегне общия индекс на сигурността на Е 466 в продукта, ако потребителят телевизионни екрани не се плаши от генетично модифициран карбоксиметилцелулоза.

За съжаление, журналистите често бъркат две понятия: на организма с изкуствено променен генотип (ГМО) и модифицирана вещество.

Натриева сол на карбоксиметилцелулоза принадлежи към втората група. Молекула (ген не!) Промяна Материал за подобряване на физическите и химическите свойства на продукта (вискозитет, разтворимост). Постиженията на генното инженерство добавка не се прилага.