Индукционна Кухненски - това е просто - международен опит - - информационния портал
Идеята и метода на индукция готвене сега си пробива път към търговски кухни. Впечатляващо, атрактивни индукционни котлони са навлезли на пазара, и въпреки че технологията за гласово разпределени на науката, много купувачи са все още се колебаят да изпробвате новия продукт. Ние не сме тук, за да се опита и да ви убеди да се присъединят към банда на индукция на готвене, но ако сте изкушени да си купите индукция котлон, че е важно да се знае какъв вид съдове за готвене е съвместимо с повърхността на ултрамодерен готвене.
Има ястия от различни форми, размери и изработени от различни материали, всички видове kastryulek и чинийки за готварски печки, конвектомати, тигани, бъркане и печене. С течение на времето, чрез опити и грешки, много готвачи започват да се доверите на определена търговска марка или да станат последователи на даден материал. За съжаление, има възможност, че вашите шофьорски тенджери и тигани може да не са подходящи за индукционни горелки.
Ще работи ли на индукционна печка?
- неръждаема стомана
- чугун
- немагнитен неръждаема стомана
- алуминий
- мед
Без да навлизаме в дълбините на науката важно магнитни свойства на определен материал, от който е направена специално взети тигана. Свържете се с електромагнитна индукция на табелката с бобина и на базата на тигани - това е причината за тези метафорични искри (без истински искри няма да се показват). Ако материалът е взет като истински (магнитен неръждаема стомана или чугун), там е любовта от пръв поглед.
Ако погрешно материал (широк алуминий или мед), на рецепцията ще се охлади и двете страни. Повечето индукционни котлони не искат да се справят с тези "лоши" метали, и ако има такива, са намерени, печката дори не се включи.
Не забравяйте да проверите на дъното на тенджерата или тигана, а не на страничните стени. Много производители на кухненски прибори, използвани за основа на различни метали, наслоени един върху друг, за да се създаде най-добрите условия за готвене (виж по-долу). Корекция на дъното - това е всичко, което е необходимо, за да се поберат на тиган печка индукция.
Алуминий и мед тигани, които са подходящи за индукционни пещи
Ако имате алуминиеви или медни съдове също са необходими както на чаша чай на сутринта, не изключва използването на индукционна печка веднага. Някои алуминиеви или медни съдове правят с "пуф" дъно неръждаема стомана и като допълнение на материали, подходящи за индукция печки и всички основната разлика.
Алуминиев съд, който е напълно и равномерно се затопля до страните индукция плаки (и обратно). Но, ако го на дъното на неръждаема стомана марка, на алуминиев тиган може да взаимодейства с магията на електромагнитната индукция бобина плота. Индукционна горелка ще светне, тиган и затопля zaskvorchit, и можете да си приготвите малки деликатеси.
Ето защо, ако търсите нова ястие за индукционно плота, не веднага отхвърли всички мед и алуминий - прочетете характеристиките на съда, а освен това, че никога не позволявайте на верен магнит.
Готвене в кухнята с помощта на електромагнитен метод може да изглежда малко по-футуристично, но много готвачи, които са взели тази технология, приета като помощен, са склонни да се промени традиции. Буквално.
В индукционна печка тиган се загрява почти веднага, но това отнема време, както и в конвенционалната вряща вода за готвене. Това предполага, че подготовката на продуктите изискват различна степен на умение, а по същия начин, както в случая с всяка нова играчка кухня, стил и дизайн на инструментите - това е само част от рецептата.