Инструкции с за клане на коне във видео дома
Клане в частния сектор
За много хора конят не дойде толкова като превозно средство, а като източник на храна. Това се отнася най-вече народите на Азия (Монголия, Кавказ) и се дължи на особеностите на климата и природата. Не обвинявам хората, те се хранят с месо от тези благородни животни - това е част от тяхната култура и жизнена необходимост. Поради суровите природни условия има почти никаква възможност да се занимават с животновъдство и птицевъдство. За месо те са развъждани и отглеждани коне в стада, дори selektsioniruyut порода за клане (Novoaltaisk, казахски и др.).
С цел да се представят инструкции за това как да убие кон у дома си, ние няма да кажа какво и как да се направи поради много етични причини. Можем само да си представите колко клане на животни се извършва в страни, където конското месо (конско месо) е традиционна храна.
- Ако искате да направите кон клане за месо, специалните животните, избрани за тази цел. Те трябва да се хранят, формирана, здрави.
- Най-често в дома е няма специални устройства, така че става клането по стандартния начин, както и други животни - на земята. Но стойността на такова месо в примитивни условия, се намалява, както и неговия вкус.
- Конят е хванат, той пада на земята с въжета или веднага зашеметени удар в главата.
- Първо разрез на гърлото и кръвта се освобождава. Едва тогава се пристъпи към дране и клане.
- Ако има специална "дете" или полюс с кука, всички от отрязването се извършва във вертикално положение.
- Преди да се впусне в клането на коне, е важно да се знае структурата на тялото на животното, основите на правилното обличане и хигиена.
В структурата на тялото на коня
Както се случва в завода?
Конско месо в нашата страна, рядък вид месо и се смята за много екзотично, но все пак за месно-млечна централи произвеждат коне, предназначени за клане, производство на месни продукти.
- Промишлени обездвижва фабрика на месото на животното с помощта на ток на разряд.
- След трупа на животното се суспендира в специална кука, и след това кръвта протича както конвейер продължава рязане.
- На първо място, се отстранява кожата, а след това отсече крайника и трупното случва аутопсия.
- В месо всички преработвателни предприятия са автоматизирани, така че процесът тече достатъчно бързо, за ясно определени инструкции.