Италианската Caponata - рецепта със снимки

В тази рецепта, ние ще ви покажем как да се готви една от традиционните италиански ястия - Caponata от пресни зеленчуци.

Caponata - ястие от италиански, за да бъдем точни - сицилианската кухня. Така че се нарича задушени зеленчуци, което се приготвя от различни зеленчуци. Най-често това патладжан, домати, целина, лук. Често добавя към основните съставки на маслини или каперси.

При сервиране блюдо за придаване сладко-кисел вкус Caponata често се добавя мед оцет или смес със захар.

Рецепта италиански Caponata

Седемстотинграм патладжан

400 г консервирани домати без кожа

85 мл зехтин

4 скилидки чесън

3 супени лъжици червен винен оцет

Общото време за подготовка: 30 минути

Как да се готви италиански Caponata:

Загрява се пържене маслото в голям тиган на средна температура, постави фино кубчета патладжан, нарязан четвърт лук пръстени и нарязан чесън, къкри, като периодично се разбърква 15 минути.

Накълцайте консервирани домати без кожата на големи блокове, заедно със сока да добавите в тиган с други продукти, и се изсипва оцета и добавете каперсите.

Под капака за гасене всички 12-15min, като се разбърква, след това се добавя сол и пипер.

Ситно котлет босилека, добавете продуктите в тигана и се разбърква.

Кедрови ядки се запържва в сух тиган.

Caponata постави на чинии и се поръсва с кедрови ядки преди сервиране и сервирайте.

Caponata дори по-вкусни, когато изберете сами. Готвене може да бъде до 2 дни преди подаване.

Приятели, а вие се опитвали някога Caponata? Какво мислите, дали тя е много различна от зеленчуковата яхния с патладжан, които ние всички знаем? Споделете мнението си в kommenatriyah.