Как да накиснете стафидите се накисва във вода, алкохол
≡ Начало → → Как Стафиди накиснати стафиди
Сушени плодове са много полезни и вкусни. Те спаси повече от 70 на сто от хранителни вещества и витамини, които се съдържат в пресните плодове. Стафиди - един от най-популярните сушени плодове, който се използва за лека закуска суров вид, а като се прибавят различни добавки в месните и зърнени ястия, сладкиши, салати и напитки. Той дава храна допълнително вкус и приятен сладък вкус. Почти всички рецепти, използвайки този полезен сушени плодове предназначени му предварително накисване.
Защо се накисва?
На първо място, е необходимо да се възстанови плодове влага, особено когато ги използва като самостоятелен продукт. Накиснете плодовете отново ще станат меки и чисти. И когато ги добавите към тестени изделия твърде трудно сушени плодове ще отнеме теста за влага, нарушавайки баланса на рецептата.
На второ място, накисване помага за премахване на част от маслото на покритие и консерванти или Бери восъка. Факт е, че в процеса на сушене на гроздето, опушени със серен диоксид да се увеличи срока на годност на продукта. Серен диоксид убива различни микроби и вредни микроорганизми в пресни плодове, като им дава красив светло-златист цвят и атрактивен лъскава повърхност. Особено такова лечение претърпи леки грозде. Това консервант се използва в рамките на допустим обаче в никакъв случай присъствието си в продукта е нежелателно. След изсушаване грозде преминал всички етапи, много производители са покрити стафиди готови хранителни масла или восък за придаване на красив вид. Това също така предотвратява лубрикант свиване и залепване плодове по време на съхранение. В резултат на обработката на повърхността на плодове, покрити с непропусклив слой, който е най-добрият отстранен преди да използвате продукта за храна.
Накисване във вода
След събиране на грозде обикновено не се промива, така че излишната вода не се забавя сушене. Ето защо, преди накисване сушени плодове трябва многократно се промива добре с вода за отделяне на прах, прах и защитното фолио. За да се промива успешно восък покритие, е необходимо да се използва гореща (около 70 °) преварена вода. За тези цели е по-добре да се вземат гевгир или сито.
След промиване и отстраняване на примесите да бъдат поставени стафиди в купа и се изсипва вряща вода за половин час. Старите или прекалено твърди плодове могат да бъдат оставени във вода в продължение на няколко часа. Трябва също да се издържат по-дълго прекалено ярка, неестествен цвят на сушени плодове. След определеното време изтече, което трябва да се оттича водата и подсушете стафидите малко хартия салфетка или кърпа. Когато добавите плодове в тестото за печене процедура сушене кърпа е особено необходимо. Ако това не бъде направено, готовия продукт около тях могат да бъдат анулирани поради влагата се изпари.
Накисване в алкохол
Стафидите могат да се потапят, не само във вода, но и алкохол. За този костюм различни ликьори, бренди, ром, бренди и други спиртни напитки. Измитите плодове да се излее алкохол и се оставя в продължение на няколко часа, като периодично се разбърква. Такова изсушена често се използва за добавяне на сладкиши. За да добавите месо, че е желателно да се използва като напитка за накисване червено вино с добра тръпчивост. Алкохолът ще даде сушени плодове допълнително пикантен аромат и отличителен вкус.
След накисване стафиди става мек, по-мек и по-вкусни. Зърната напоени с алкохол, както и накиснати в чиста вода, могат да бъдат използвани като необичайно самостоятелно лечение или декорация на ястия.