Как да направите доматен сок у дома

Един от начините да се подготвят домати за зимата е да се направи доматен сок у дома. Също така е възможно да има високо качество и вкусно дресинг за месни и рибни ястия, супи и сосове. Готови ли сте да се пие сок, можете просто, без да се използват опаковки покупка доматен сок. Заготовка сок осигури семейството витамини - С, В, Р и К, провитамин А, и микроелементи - желязо, калций, калий, магнезий, натрий и фосфор.

Най-добре е да не се мързеливи и да направи дебел висококачествен доматен сок на ръка, и че е възможно да се подготви както сладко-кисел. За да използвате големи сладки месести презрели домати и от малък плодов сок обикновено се получава с киселинност, подходящ за зареждане на супа, закаляване сармички или черен пипер, готварски сос Лозана. Готов доматен сок може да се използва като консервант. Тя може да се запази цяло чушки, белени домати и т.н.

метод за получаване

Така че, трябва да се измие доматите, нарязани на парчета и пуснати в голям съд. Сложете го на бавен огън. Зареждане на вода не е необходимо - при нагряване доматен сок ще свърши работа. От време на време доматите трябва да предизвикат. Необходимо е, че те се сварят, така че след това може да бъде без усилие ги търкайте през сито. Ние не трябва да се страхуват, че доматите ще загубят витамини и хранителни вещества. Известно е, че когато пивоварната дълг в доматен сок, произведен ликопен противораково средство, което съдържа само сурови домати в минимален размер.

След кипене, доматите трябва да се готвят за около един час. Време за приготвяне зависи от зрелостта на плода - презрели варено мека по-бързо. Варени домати по-добре да изтриват телена мрежа в гореща форма. По-силните сварят доматите, толкова по-малко отпадъци ще останат в ситото (кожи и семена). Пюре сок получи дебела колкото картофено пюре. Тя трябва да бъде доведен до кипене, отстранете пяната и се изсипва в кутии, предварително стерилизирани. След това навивам на банките. Този сок се съхранява добре при стайна температура.

Преди пиене доматен сок да попълните със сол и остър червен пипер (на вкус). Тъй като това е много дебел, можете да го разрежда с преварена вода. Сок получава по начин, много по-вкусно, отколкото натиснат през сокоизстисквачка. Кофи домати (около 6 кг) се получава 4.3 литра сок гъста консистенция.