Как да направите хрупкави краставици през зимата, за да помогне, както и че

Консервиране на плодове и зеленчуци - любима дейност за повечето от стопанките през лятото.

Всяка жена иска да зарадва своите домакински вкусни и здравословни храни през зимата. Хрупкави кисели краставички - е едно от ястията, които са на масата във всеки дом. В стюардеси от цял ​​свят имат свои собствени рецепти, които са събрани в продължение на векове. Но за да се запечатат отново правилно в банки краставици, е необходимо да знаете някои тайни, те правят зеленчукова аромат на фирма и хрупкави.

Краставици за хрупкави зимата - общи правила

За да се запази краставици през зимата, и те бяха хрупкави, е необходимо да изберете млад плодове с тънка кора и тъмни петна. Растителни, че е избран за опазване трябва да се събира максимално дневно, преди да падне в съда. По-добре е, ако те ще се събират преди консервирането.

Преди да изпратите зеленчуци в буркан, трябва да се накисва, можете да излее водата през нощта. Възможно е също да се знае, че по-студена водата, толкова по-хрупкави краставици няма. Вие трябва да изберете правото и подправки, в края на краищата, много зависи от тях.

Например, ако се прекалява с чесън, краставици, ще се окаже, а не като свеж, но карамфил, горчица, черен пипер, френско грозде, череша или дъб листа - всичко това може да се постави в количествата, в които подобни, те само добавят растително специален вкус и аромат.

Можете да използвате всякакви подправки, ако те са описани в рецептата, но е по-добре да не се експериментира. Трябва да се добави към банката всички рецептата, както и крайният резултат ще се окаже, хрупкави краставици през зимата и ароматно.

Краставици за зимата хрупкави (традиционен)

Тази рецепта е традиционен, а той в полза на по-голямата част от домакини.

• Младите краставици - 2 кг;

• Чесън - няколко зъби;

• 1 супена лъжица 70% оцетна есенции;

• половин литър вода или малко повече;

• 1 супена лъжица сол;

• Захари 2 лъжици, но е възможно и 3;

• 5 грах черен пипер;

• Няколко черешови листа;

• 3 скилидки семена.

Първото нещо, което трябва да започнете да го накиснете зеленчуците в студена вода за една нощ. Бурканът трябва да се постави на дъното на съставките: моркови, копър, магданоз, карамфил, както и най-добрите кратки краставици. Излива вряща вода.

Отделете банката се оставя да престои до леко охладен, след като водата се оттича в контейнер и добавяне на сол, захар и подготовка на физиологичен разтвор. Когато саламура циреи, отстрани от топлина и след това се добавя оцет. Напълнете бурканите с кисели краставички и подправки, покрийте отгоре с чери листа и навивам. Увийте буркана по такъв отпуск, за да се охлади.

Такива краставици могат да се съхраняват в килера в град апартамент, и в мазето.

Краставици за зимата хрупкави (лук)

Този метод на опазване, повечето домакини обичат за невероятен вкус.

• млади краставици - 2 кг;

• вид ситен лук;

• Бахар;

• Дафинов лист;

• 1500 мл вода;

• Пол чаша захар;

• 60 грама сол;

• 0,5 чаши оцет.

Краставици трябва да се накисва в студена вода, промяна трябва да бъде по-често и да оставите във водата по-добре през нощта.

Банката, която ще бъде домакин на разяждането, краставиците през зимата хрупкава на дъното да се сложи нарязания на ситно лук пръстени половина и нарязани на няколко парчета вид ситен лук.

След добавяне на подправки и кисели краставички.

Сега ние се пристъпи към саламурата: вода, за да добавите всички компоненти и да доведе до възпаление, и едва след това се изсипва оцет. Саламура, просто изважда от пещта, изсипете напълнени буркани.

Сега пристъпи към контейнерите на стерилизация, това ще отнеме около 10 минути, след запечатват и се оставят да се охладят.

Краставици за продължително съхранение хрупкава

• Краставици пресни;

• Копър чадър;

• 1 парче хрян;

• Чесън - няколко зъби;

• 6 грах пипер;

• Един чифт листа касис;

• 150 г захар;

• Една супена лъжица сол;

• 125 грам на оцет.

Чисти краставици прибрани дръжки, предвидени в банките.

Но в дъното на контейнера за вас запазване първо трябва да се сложи пресни билки, чесън и черен пипер.

Плътно един на друг пут краставици, след което добавете захар, сол и оцет. Напълнете чешмяна вода, а след това да изпрати в тенджерата за стерилизация. След като банките се вари, чакаме още няколко минути и рула.

Не забравяйте, че в момента на въртене на краставици са зелени на цвят.

Краставици за зимата хрупкава хрян

• Краставици - 1 кг;

• Няколко скилидки чесън;

• дафинов лист;

• Раздробените семена от копър с няколко лъжици;

• ситно нарязан лук - 1 супена лъжица.

• настърган хрян - 1 чаена лъжица.

• Вода 1,000 мг;

• ½ чаша сол;

• Една супена лъжица захар;

• ананас - 25 г;

• пипер грах.

Само пресни краставици Събраното промиват, опашки нарязани и накиснати във вода в продължение на поне 3 часа.

Първоначално банката постави всички подправки, след което единия към другия краставици.

При подготовката за марината контейнер, за да излее вода се излива всички компоненти за приготвяне на марината и се кипва.

Hot излее краставици. Стерилизирайте буркана най-малко 15 минути, след което можете да навиват и се оставя да изстине в стаята.

Краставици за зимата хрупкави (мента ябълков сок)

Тази рецепта е изключително вкусна и се получават хрупкави краставици.

• Краставици малък размер;

• 2 зърна черен пипер;

• стрък мента;

• Няколко листа от касис;

• Прясно изцеден сок от ябълки;

• 25 г сол на 1 литър сок.

Добре измити краставици трябва да се попарят с вряла вода и се нарязват на върховете в буркан слагам билки и подправки, а след това краставици.

След това изсипете банки подготвят гореща саламура, която се приготвя от ябълков сок и сол.

Банките трябва да се стерилизира 12 минути, но не забравяйте, вече не могат или краставици стават прекалено меки и няма криза.

С течение на времето да изтече, навивам банки, за да ги увийте и се оставя да се охлади на стайна температура.

Краставици за хрупкави зимата (без оцет)

Туршия за зимата свеж и ароматен, не винаги навити с оцет, има и други съставки, които ви позволяват да се навивам на вкусна рецепта и го запишете до пролетта.

• Краставици - 2 кг;

• Няколко чадъри копър;

• Няколко листа от касис;

• 5 листа от череши;

• Чесън - 1 скилидка;

• Една малка корен от хрян;

• Черен пипер - 8 грах;

• Сол - 3 супени лъжици.

• водка - 50 д;

• Вода Spring 1.5 литра.

За тази рецепта ще отговаря на малките краставици с тънки кожа, които се събират точно преди осоляване. Краставиците се измие и да се потопят в продължение на няколко часа, като водата ще трябва да бъде променена.

След краставици изправи, те трябва да се изплаква добре под течаща вода. Помните ли как краставиците са добре измити, срокът им на годност е зависим.

предварително стерилизиран буркан плътно поставени растително предварително поръсване всеки слой копър, нарязан, чесън, черен пипер и листа.

След краставиците и подправки са подредени в буркан, се налива разтвор на натриев хлорид, на 1 литър вода 50 грама сол. След това, банката наля водка.

Такива краставици могат да се съхраняват в мазето, дори под покритието на найлон.

Краставиците от зимата с хрупкави чушки

Добавянето на чушки в кисели краставички ги носи специален аромат и вкус.

• краставици - 700грама;

• Български пипер - 4 бр.

• Чесън - 4 зъба;

• копър чадър;

• Една малка корен от хрян;

• Босилек - 2 стръка;

• Кориандър - 10 гр;

• Сладко черен пипер - 4 грах;

• Пол чаша сол;

• 50 грама захар;

• 1/3 чаша оцет 9%.

В чисто промиват краставици нарязани опашки.

Peppers почистват от семената и се нарязва на 4 парчета.

В долната част на добре измити и стерилизирани флакони постави копър, чесън, босилек и хрян корен. След буркан плътно пакет краставици и чушки.

Сега може да се пристъпи към получаването на маринатата във вода (2 л), се добавят всички съставки, вари се и се добавят консерванти, в този случай, оцет и се изсипва саламура банки.

Нека се застъпи за 15 минути, след това се изсушава и се вари отново.

Банката добави кориандър, черен пипер и се изсипва гореща марината.

Затворете капака на метал, топло одеяло, за да се скрие и като такъв отпуск, докато изстине.

Краставици на борова аромат свеж зимата

Това е невероятно вкусна рецепта за консервиране на краставици, с добавянето на борови клонки.

• Краставици - 1 кг;

• Младите клоновете на бор - 4 бр;.

• 50 грама сол;

• 25 г захар;

• Пол чаши 9% оцет.

Всички тези продукти ще продължи 3-литров буркан.

Измийте краставици и нарязани на опашките, така че те не губят своя зелен цвят, залейте с вряла вода, а след това се потопите в ледената вода.

В банката, по-добре е на дъното, поставете 2 борови клончета, а след това краставици, сред тях друга вложка 2 стръка.

Боил маринатата на вода (1 литър), захар и сол и веднага се излива банки, капак и се оставя за 20 минути. По времето на изтичане източване маринатата в тенджера, да доведе до възпаление, изключете котлона и се изсипва в оцета.

Решение излее краставици и ролка. Скрийте ги и оставете с главата надолу, докато изстине. След това сложете в пространството за съхранение, по-добре е, ако това би било страхотно.

Краставици за зимата хрупкави (с дъбов лист)

Тази рецепта се смята за идеален за което го прави хрупкави краставици, защото използва дъбови листа.

• Краставици - 10 кг;

• Чесън - 10 скилидки;

• Ukrop- 10 чадъри;

• френско грозде листа - 10 бр.

• Дъбовите листа - 10 бр.

• Черно и бахар 30 грах;

• горчица пипер - 1 ч.л..

• Вода - 2.4 литра;

• 1/3 чаша сол;

• ½ чаена чаша захар;

• Една чаша оцет 9%.

Всички тези съставки ще бъдат достатъчни за 10 кутии литър.

Зеленчуците трябва да бъде старателно измити, се добавя вода в продължение на няколко часа.

На стерилизирани контейнерите долния слой зелено на черен и сладък пипер, горчица и чесън. Най-силно се опаковат краставици.

Сега сте готови да се готви маринатата: в тенджера с вода, добавете захарта и солта и се вари, след като е бил отстранен от жегата, можете да добавите оцет и го изсипете в тенджерата веднага и се стерилизират 5 минути, но изчисляването на времето от момента, когато заври водата.

Свиване на банките, сложете ги с главата надолу и се покрива с топло одеяло.

Да предположим, че в този си вид те са на 2 дни. След чистите бурканите в килера или мазето.

Краставиците от зимата с хрупкава морков

Тези продукти ще продължи в продължение на 1 литров буркан.

• Малки краставици;

• 10 г горчица грах;

• копър чадър;

• Няколко крушки;

• 500 мл вода;

• 75 г захар;

• Морков малък размер;

• подправки: пипер, дафинов лист.

В литров буркан на билките долните легла и подправки, а след това плътно един до друг, за да сгънете краставици максимално плътни.

Сега сте готови да се готви на саламурата.

Във водата се излива сол и захар нека се вари и се изсипва буркан.

В тази рецепта, няма оцет, но не краставици не mutneli покрити с плесен, се добавят няколко таблетки ацетилсалицилова киселина.

Банките са длъжни да бъдат стерилизирани не повече от 10 минути. Ако изведнъж се преекспонират - краставици са меки и няма да бъде приятен криза.

След стерилизация банки ролка и обвивка.

Краставици за хрупкави зимата - съвети и трикове

Краставици. За осоляване е по-добре да изберем средни краставици, може да бъде още по-малък. Младите захар краставици без вътрешна празнота - това е първата тайна на факта, че те пращят. Краставиците се обелват трябва да бъдат покрити с черни шипове и пъпки. Краставици с гладка кожа, се считат маруля и консервиране за зимата не пасват. Цвят краставици трябва да са тъмни, и докосват Плодовете трябва да бъдат твърди и не отпуснат.

Вода. За ецване краставици на свеж зимата е много важно за качеството на водата, за марината. Това ще бъде най-добрият пролетта, но за жителите на градовете да използвате филтрирана вода. Много подходящ и добре вода.

Важно е да се помни, че краставиците предварително накисване и трябва да бъде по-добре, ако водата е студена, колкото е възможно, като в този случай те ще бъдат силни и издръжливи.

Подправки. По отношение на избора на подправки, а след това има възможност за избор на домакинята, но тя не знае какво нейното семейство яде подправки. Основното нещо е да не се прекалява с чесън, тъй като може да се получи меко краставица.

Банки. Добре измити банки гарантират, че краставиците ще се съхраняват за по-дълго и да не се развалят. Най-добре е да се мият бреговете не са препарати, както и горчица. Тя не само е много добре измивания на банките, но и да ги дезинфекцира. Стерилизира контейнерите в пещта по-добре, като по този начин те vyzharivayutsya и равномерно от дъното към върха.

Сол. Той също така играе важна роля в опазването, не използвайте йодирана - дъвче краставица изчезне, най-добър рок, а именно той дава зеленчуци ярък и плътен вкус.