Как да се готви домашно belyashi

Домашни любимци belyashi за ситост замени пълен обяд или вечеря, в допълнение, той е чудесен избор за лека закуска между основните хранения.

Те са кръгли belyashi пай пълнени с месо. Но през последните години, и множество други варианти Tat: картофи, зеле, пиле, риба и дори сирене. Ние ви кажа как да се подготви домашно belyashi класическата рецепта - в тестото с маята, пълнени с месо.

Различни форми на ТАТ намерени начини за готвене с пресни, еклери или кисело мляко. Но именно защото на тесто с мая, belyashi са по-буйни, нежна и вкусна.

Рецепта дома Tat

Плънка за Tat е най-добре от няколко вида месо: говеждо и свинско месо постно с добавянето на малко количество мазнини овнешко. Тогава belyashi са по-сочни и търг.

• Мляко (1 чаша);
• Пшенично брашно (2,5-3 чаши);
• Яйце (1 бр.);
• Суха мая (1 торбичка);
• Растително масло (6-4 супени лъжици.);
• Захар. (1 супена лъжица);
• Сол (0.5 часа. Лъжици).

• Смесеният кайма (700 гр общо);
• Лук (2-3 бр.);
• Студена вода (0,5 чаши);
• Сол и черен пипер (на вкус).

• Растително масло без мирис.

1. Вземете захар и суха мая и ги разтвори в топло мляко. Поставете за 15 минути на топло място, за да квас са се повишили леко.
2. Две чаши брашно се изсипва в купа, добавете сол на. Яйце бъркалка малко стайна температура.
3. Направете малка вдлъбнатина в брашното и внимателно добавете разбитото яйце назад, вдигна си варя и олио за готвене.
4. Замесете тесто внимателно с дървена лъжица. Силна и разбъркване не може да бъде дълго!
5. Ако тестото е прекалено лепкаво ви, можете да добавите малко брашно. След като тестото на отлепяне на ръка, намаза го с растително масло, и поставете на топло място.
6. Tat тесто се повишава до около един час (приблизително увеличи 2-2.5 пъти).
7. В каймата добавете малко ситно нарязан лук (кромид лук да бъде 1/3 от общата месо), сол, черен пипер, добавя студена вода (да се направи тестото се обърна сочни и се готви по-бързо).
8. Когато тестото се издига, малко пада него. Ако тестото се струва, вие също хрема, добавете малко брашно.
9. Тестото се разстила върху дъска за рязане и разделете на малки топки. Всяка топка се разточва на утайка от 3-5 мм.
10. Поставете плънка на тортата - не твърде много, за месото по време на пържене достигна готовност (1-2 супени лъжици.). Свързваме ръба към центъра на "полата" и оставете в средата на малък отвор. След това леко prishlepyvaem полуфабрикат длан към плънката равномерно вътре.
11. Ръбовете около дупките леко притискат пръстите да плънка стърчи малко над тесто. Това се прави, така че плънката за пържене не се "провали" в тестото.
12. Загрейте тиган на силен огън, се налива растително масло.
13. Belyashi разпространение на пан дупка надолу, оставяйки достатъчно дълго, за да не остана по средата. Направете средна температура. Belyashi може да покрие капака, така че те варени бързо.
14. Фрай belyashi от двете страни до златисто кафяво.
15. Ние разпределяме готови belyashi на хартиени кърпи за ръце, за да се отървете от излишните мазнини.

Ако изведнъж откриете, че някои бъги пълнене (това е първият път, докато не получите страна), за да Tat, можете да ги доведе до готовност във фурната или микровълновата.

Препоръки за подготовката на дома Tat

За да belyashi оказа, сочно, печено, а не твърда, не изгаря-нататък, трябва да следвате точно рецептата и че някои от тайните на тяхната подготовка.

• Масло за пържене не трябва да бъде гореща или subcooled. Ако се прегрява, тестото на belyashi бързо овъглена, а като пълнеж все още не е готова. Ако маслото е достатъчно топло, Tat започва да абсорбира прекалено много масло и ще получите много мазнини.
• За да се подсили в Tat е по-сочна и нежна, можете да добавите вода вместо месо разливане на мляко или някакъв крем.
• За кайма е достатъчно печено, пържене лъжица трябва да се добавят към отвора за пълнене на кипене растително масло.
• Belyashi готви най-добре в купа с дебелостенни: utyatnitsu или готвене, че те са добре изпечени през.
• Tat масло за готвене трябва да бъде достатъчно - трябва да бъде до около половината от Tat (това е почти готов за дълбоко пържени).
• Ако в процеса на формиране на дупка Tat изглежда твърде сложно за теб, извайвам belyashi може да бъде под формата на чийзкейк, триъгълник или кръгова Пати.

Tat процедура подготовка на пръв поглед може да изглежда много сложно, но ако се запазят всички пропорциите на продукти и стриктно да се придържат към тези препоръки, този процес ще ви донесе много забавно и голям резултат.