Как да се готви на крема у дома

Крем от мляко

Първият метод за получаване на най-прост домашен крем.

Вземете прясно краве мляко и я поставете на хладно място. След приблизително с един ден мляко се утаява и се формира върху него слой от крем. Внимателно го източване на крема не се смесва с млякото. За да направите това, можете да използвате специалната лъжицата - сметана.

Крем сепаратор като се използва

Следващият метод изисква някои умения и наличие molokoochistitelya - сепаратор. Използването му е разделен на сметана и обезмаслено мляко. За да направите това, се налива прясно мляко в машината и след това да се коригира съдържанието на мазнини. Този процес ще отнеме много време, но като резултат ще получите пречистена от замърсяване на продукта.

Крем от масло

В допълнение, можете да си приготвите крема на мляко и масло, купи в магазин. Основното нещо е, че тези продукти са пресни и с добро качество. Вие също ще трябва хартиени кърпи и марля. Те могат да бъдат закупени в аптеката.

Вземете една средно голяма тенджера. Внимателно се излива в нея всичкото мляко и добавете маслото, то предварително нарязани на малки парченца. След това поставете саксията с неговото съдържание на слаб огън. Постоянно се разбърква състава на бъдещата си крем. Довежда се до кипене маса не е необходимо. От съществено значение е, че това е просто добре да се стопи. В предварително приготвен хомогенна смесителя излива топла течност и камшик за 5-9 минути.

За месене сместа се превръща в масло, включете блендера първоначално най-ниската мощност. И вече след това постепенно да се увеличи скоростта му. пасатор изключване също трябва да става постепенно.

След това сместа се излива в друг контейнер (за предпочитане стъкло), покрива се с хартиена кърпа или марля и се охлажда. След това всичко е настроено в хладилника за около 6-8 часа, въпреки че тя може да бъде за една нощ.

Мазнини крем може да варира в двете посоки чрез увеличаване или намаляване на количеството на масло. Въпреки това, обърнете внимание на съдържанието на мазнини, което е обозначено на опаковката. Изчислява се съдържанието на мазнини на крема не е трудно. Да кажем, че имате нужда от 38% крем. Това означава, че 1 кг на продукта трябва да бъде 380 гр на мазнини.

Например, може да има мляко 2,5% и 80% мазнини в масло. Тъй като маслен крем основно това дава масло, то трябва да се ръководи от него. 450 грама масло, вие получавате 360 грама мазнини и 550 мл мляко - '20 липсва грешка, разбира се, е само леко.

Крем от сметана

Cream у дома може да бъде приготвена от заквасена сметана. Те са по-гъста и мазна. За да направите това, се налива прясно мляко в стъклен буркан и го оставете да се запари. След известно време, кремът ще се издигне, и може да се види в горната част на безалкохолни банки "капачката".

Най-пълното ви отведе мляко за сметана за готвене, по-дебели, че ще "шапка". Този вид "шапки" нежно отстраняване на лъжицата и прехвърлянето към друг чист съд.

Както можете да видите, вкусни и здравословни храни, е възможно да се готви на собствената си, дори и в градските райони. За да направите това, само желание и търпение.

Допълнително съдържание