Как да се готви сос - стъпка по стъпка рецепта

P odliva може да превърне вкуса на храната извън признаване, даде го яркост и вкус, като мек или обратно - рязко. С помощта на различни гарнитурата може да победи едно и също ястие по няколко пъти от едни и същи основите винаги ще получават различни шедьоври. В тази статия, ние ще ви кажем как да се подготвят соса, така че това е вкусно и ароматно.

Няколко общи съвети за подготовка сос:

Съвет №1 - класически изпълнение сос, който се получава от течност, който се изолира по време на пържене риба, месо или домашни птици от неговия сгъсти използване на нишесте или брашно, или от неговия изпаряване и добавяне на различни подправки и подправки. Въпреки това, вегетарианци също могат да се подготвят различни сосове на базата на зеленчуци и сок от които се открояват със своята пържене.

Съвет №2 - най-важното в получаването на сос - съответствие със съотношението: 1 чаша течен 1,5 чл. лъжици брашно или нишесте. Има един важен момент: преди хвърлят брашно или нишесте течност, внимателно ги разпространява в студена вода, за да смесителни бучки не са се образували.

Съвет №3 - сос готвач в същия съд, в което ястието е готово, въз основа на който е направен.

Съвет №4 - въобразявате! Сос може да бъде направен от голямо разнообразие от продукти. В тази статия сме направили селекция от рецепти за всякакви поводи, но не се ограничават до, създаване на нещо ново!

Сос за тестени изделия

• лук - 2 глави
• гъби - 400 г
• сметана - 3 супени лъжици. лъжици
• сол, черен пипер и босилек - на вкус

Така че, да подготви гъбен сос за спагети. За тази Пречиства и нарязан лук, пържат това в тиган в растително масло.

Нарежете гъбите и ги запържете, също в тиган с лука до пълното изпаряване на водата.

Добавете сол, черен пипер и босилек, изсипете крема и се готви, като се разбърква, до тогава, докато сосът се сгъсти. За да стане това по-бързо, можете да добавите 1-2 супени лъжици. супени лъжици брашно и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Сос от гъби спагети е готов!

Сос с месо

В България обикновено се смята, че е най-подходящ за всяка гарнитура с месо сос. Това е така, сос месо като цяло може да служи отделните хранения. Рецепти говеждо месо сос огромно количество: тя може да бъде получен от различни видове месо. Най-често в нашата страна се счита за сос от свинско месо, както се оказва, вкусно, месото е мек и не изисква дълго термична обработка. Също така е възможно да се направи сос от домати, сирене, сметана, както и да добавяте различни зеленчуци и подправки. Главното условие - сос месо не може да бъде единна, тя трябва да бъде парчетата месо са видими, т.е. Можете да основе, ако искате да се саморазправят с блендер и се превръща в пюре, но месото трябва да бъде нарязан.

За да се подготви класически сос месо ще ви трябва:

• месо (свинско или говеждо) - 1 кг
• домати - 2 бр.
• лук - 1 глава
• Морковите - 1 бр.
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• вода - 1 чаша
• сол и черен пипер - на вкус

Първо, трябва да се почиства, измива и нарязва на малки парчета месо. След това се запържва в растително масло в продължение на 15-20 минути на средна температура.

По това време, почистване на лук и моркови, нарязани на кубчета лук и домати, моркови решетка и се изсипва месото.

Когато лукът стане златисто кафяво, добавете брашното, за да се придвижвате и излейте водата, леко се разбърква, за да се сос, без бучки. Сега трябва да се затвори тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. В края на готвенето, добавете сол, черен пипер, любимите подправки, нарязан чесън, ако желаете. Sauce е готова, тя се сервира гореща непременно гарнитура.

сос пиле

Като цяло сос пиле - много удобен нещо! то Подготовка бързо, на продуктите, които винаги са в хладилника, се оказва, вкусна и върви добре с всяка гарнитура или салата. Класически пилешки сос се приготвя, както и месото, но това отнема 1.5 пъти по-малко време. Ние ще ви кажа как да се готви изискан и деликатен сос с пиле, сирене и сметана, тя ще красят всеки хранене. За да се подготви, да:

• пиле - 600 грам
• сирене - 200 грама
• крем - 100 мл
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици
• чесън, подправки, сол и черен пипер - на вкус

Толкова е просто. Нарежете филе филийки и ги запържваме в малко олио.

Когато пилето е готово, изсипете крема в тенджерата и се поръсва с настърган кашкавал всичко, разбърква се до тогава, докато сиренето се топи.

С настоящето сместа да заври на слаб огън и след това добавете нарязан чесън, сол и подправки любимите. Можете да добавите нарязан пресни билки (особено добре с пиле босилек, градински чай или риган). Смесете - сос е готов!

Сос за кюфтета

Сос за кюфтета - спомен от детството, много от нас си спомня класическия вкус на сок в кафенето в училище или летен лагер. Вкусна сос може да направи кюфтета по-ароматно и ароматен. Най-често спадове на котлети, приготвени на основата на домати или доматено пюре, да ги добавите чесън, лук, билки, зеленчуци или гъби. Алтернативата - базирани сос или заквасена сметана. Ние ви предлагаме да се готви рязко малко сирене сос за кюфтета, които ще допълват оригиналните класически ястия месо. За да се подготви, да:

• крема сирене - 2 бр.
• целина - 100 грам
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• Вода (или бяло вино) - 2 чаши
• масло - 50гр
• чили - 0.25 под
• сушени билки, сол и пипер - на вкус

Сиренето се настъргва и целината на ренде глоба, и чили - котлет.

Запържваме целината и лют червен пипер масло, сезон със сол и сезон с малко зеленчуци.

Бавно се добавя брашно, за да се придвижвате и го запържваме със зеленчуци 5 минути и след това се излива вода за една и съща (или вино), оставете да заври.

След като сместа стана възпаление, поръсва в него настъргани сирене и се разбърква до тогава, докато се разтопи. Сос сервирайте веднага да котлетите!

"Класика в жанра", се счита за доматен сос, или неговата алтернатива - сос от доматено пюре. Като цяло доматен сос дойде при нас от Италия, а не само себе си, и в месото на компанията, болонезе сос за спагети. Постепенно обаче домакините се научили да правят доматен сос без месо плънка, давайки му месо в различна форма или просто да го Spicing разнообразие от ястия. Приготвят вкусни домати сос с мента, която е идеална за всякакъв вид месо, риба или птиче месо, и постно и гарнитура. За да се подготви, да:

• лук - 1 глава
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжица или домати - 4-5 бр.
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• месо или зеленчуков бульон - 2-3 чаши
• мента (сушени или пресни) - 2 супени лъжици. лъжици
• сол, подправки - вкус

Ситно котлет лука и доматите и ги запържваме в масло. Ако използвате доматено пюре, а след това просто да го постави на лука.

След като лукът е златисто, добавете брашното смес и разбъркайте добре. Изсипете в бульон и се разбърква добре отново.

Подправя се със сол и черен пипер смес, не е твърде ревностен с подправки, за да не се удави на аромата и вкуса на мента. Добавяне на прах мента и привеждане на сместа на обратен хладник при постоянно разбъркване. Ако искате хомогенна сос, можете да привличам нея блендер.

И най-накрая - със соса за вегетарианците на ориз. Възможно е да добавите месо, така че рецептата неубедителни, ако желаете. За подготовката ще ви трябва:

• патладжан (тиквички, тиквички) - 2 бр.
• лук - 1 глава
• Морковите - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• домати - 2 бр.
• сметана - 1 чаша
• брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици
• сол, подправки - вкус

1. Почистете зеленчуците и се нарязва на малки парченца. В растително масло, за да изпържи лук и моркови, а след това ги поставя патладжан и се запържва до златисто кафяво, след това добавете доматите.
2. Поръсете с чесън, зеленчуци, сол и черен пипер и добавете брашното, разбъркайте добре.
3. Бавно се излива сметаната, разбъркване на сместа непрекъснато.
4. Довежда се до кипене и се изключи. По желание можете да запръжки размахване в блендер.

А знаеш ли как да се направи сос от абсолютно всички съставки. Експериментирате! Успех с вашите рецепти и вкусни ястия!