Как да се маринова месото за шиш кебап, тя информира
Как и какво да се маринова шишчетата на вкусна се оказа,? Въпреки факта, че мариноване на месо за барбекю процедура е проста, много хора не знаят как правилно да се маринова шишчета. Нека се опитаме да ви кажа колко вкусни мариновани меса за барбекю.
Така че, това, което се нуждаете за барбекю? Разбира се, на първо място, това е месо. Свинско, агнешко, телешко, пилешко месо - това няма значение, изберете този, който ви харесва повече. От своя страна, ние може да ви посъветва да избере свинско, агнешко или телешко месо. Неговата най-най-добрият вариант - врата свинско месо. Съдържа оптимално съотношение на месо и мазнини, така че това барбекю трябва да излезе сочно и вкусно. Между другото, изчисли необходимото количество месо можете да използвате нашия калкулатор кебап къща. Освен това необходимите подправки за вкус (черен, червен пипер, чесън, сол). И, разбира се, изисква съставки на марината. И това, което се маринова шишчета - описваме по-долу.
Как да се маринова в оцет барбекю
Да започнем с най-популярната рецепта марината - оцет. За да започне, месото трябва да се измиват, нарязани на малки парчета и вкусови подправки. Нарязан парчета месо са подредени в слоеве на дъното на съда. След като първият слой се получава, нарязани кръгчета лук и място на върха на слой на месни няколко кръгчета лук (както ще бъде по-вкусно). Добавете подправки (черен пипер, сол). Сега излее цялата 9-процента разтвор на оцет (не е нужно много, за да излее оцет) и преминете към следващия слой. Ако не знаете как да се разреди оцет 9% концентрация, използвайте нашия калкулатор за оцет. След като цялото месо за шиш кебап по този начин ще бъдат събрани, то трябва да бъде нещо, което да покрие плътно. Фактът, че всички оцета се натрупва на дъното на тигана и горните слоеве на месо са мариновани лошо, а по-ниско, а напротив. Ето защо, да се скрият или чиния малко по-малък диаметър от тигана, покрийте месото за шиш кебап и натиснете здраво надолу - към сок марината започна "излезе" по краищата на тигана. Всичко в тази форма на месото може да се остави за една нощ в хладилника, или държи при стайна температура в продължение на 1-3 часа. И вие можете да започнете да се готви!
Какво мариновани шишчета
И какво друго може да се маринова шишчетата? Както някои смятат, отлична алтернатива на оцет предлага прясно изцеден лимонов сок. Това е, да направи всичко в предишната рецепта, да замени оцета с лимонов сок. Тя трябва да се изключат лук и лимонов сок, за да се намали дозата - че месото не е прокисвало. Такова месо може да бъде оставен в марината за няколко часа и да започне на барбекюто. / P>
Мариноване на шиш кебап в кефир, например, прави месото по-крехко. Метод на приготвяне, е проста - парчета месо, смесени с подправки и се изсипва кисело мляко. В тази форма, оставете за една нощ, месото е погълнала маринатата.
Най- "правилен" начин да се маринова месото за шиш кебап
Знаете ли как да се маринова месото за шиш кебап професионалните готвачи в ресторантите? Ако ви кажа, няма да повярвате. Независимо от това, че е право и може би вкусен начин да се маринова на шиш кебап.
Нарежете лука на тънки пръстени (в идеалния случай лук трябва да са много, и месо). Ние го разпространи в тиган и mnom ръцете на колкото е възможно повече, за да се получи сок лук. След намаляване на месото на кубчета от 3-5 см и лежеше на върха на лук. Поръсете месо подправка черен пипер, сол, кимион, кориандър, почва. Смесете съдържанието на тиган с месо, лук и подправки, се разпределят равномерно.
Ето и приблизителния брой на подправки на 1 кг месо:
- Кимион - 1 ч.л.
- Кориандър - 1.5 ч.л.
- Сол - 1.5 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер 1,5 ч.л.
В повечето случаи, това е достатъчно, за марината. Ако се страхувате, че месото ще бъдат тежки, добавете към тиган газирана минерална вода в размер на 50-100 грама. вода на 1 кг месо.
Всички марината е готов! Ако се планира барбекю за утре, можете да премахнете тенджерата в хладилника. Ако имате нужда да се готви бързо, оставете саксията на топло място, в този случай, можете да започнете Съюзна република Югославия в рамките на 2-3 часа.
Както можете да видите, че е много проста, но невероятно вкусна рецепта за марината. Между другото, понякога месото (особено говеждо месо) е труден. За да го смекчи, можете да ги добавите в марината няколко резена киви. Внимание: киви се добавят малко количество, а не по-рано от два часа преди готвене. В противен случай киви razst толкова много месо, че тя ще се разпадне и става безвкусно.