Как да се накисва сушени гъби и дали то трябва да се направи преди готвене

Бели гъби (гъби), се считат за "елит" в царството на гъби. В допълнение към красивия външен вид, тези плодни тела са изискан вкус и съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества. Интересна особеност на бял гъбата е, че тя не се стъмва в участъка, за разлика от други членове на органите на плодните. Нейният естествен цвят се запазва дори и по време на обработката.

Фенове на "тих лов" ценят гъби, поради което може да се готви най-различни ястия. В допълнение, тези плодни тела могат да се подготвят за зимата, като се използват различни методи на преработка: ецване. печене, осоляване, и така нататък. д. Специално внимание се обръща сушени CEPS, защото от тях правят вкусни супи, сосове, пайове и др. Въпреки това, преди да премине на рецепта, трябва да се чете, как да се накисва сушени гъби.

Трябва ли да се накисва манатарки преди готвене?

Известно е, че преди сушене на гъби не може да се накисва във вода, така че процедурата трябва да се извърши преди приготвяне на храна. Повечето домакини се съгласяват, че използването сушени плодове тяло е много полезно. Първо, можете да ги купите от супермаркета или на пазара по всяко време на годината. На второ място, Сушени гъби се съхраняват в продължение на много по-дълго, без да губят полезните свойства и приятен аромат. На трето място, в кухнята, те ще заемат много малко пространство.

Някои домакини се чудят дали накиснати манатарки имат нужда? Трябва да се каже, че с този процес ще зависи от качеството на крайния продукт.

Бели гъби, препоръчани се накисва в студена чиста вода, но те определено трябва да се провери на пипане. Трябва да се помни, че размерът на сушени плодове органи трябва да вземат по нареждане на по-малко от свежи. Когато накисване, те се подуват, увеличава в почти няколко пъти. Така че не се вземат много на продукт за приготвяне на ястия, достатъчно само един от малкото, се побира в дланта ви.

Трябва ли да се насладите на манатарки в нощта?

Някои домакини предпочитат да се насладите манатарки през нощта, а други ги оставят във вода за 2-3 часа, докато други смятат, че е достатъчно и 30 минути. накисване време обикновено зависи от вида на плодове тяло и за това как точно процеса са изсушени. Така, ако гъбичките са обработени в пещ или пещ при тежки висока температура, а след това те ще бъдат по-твърда и груби последователност. По този начин, времето за накисване трябва да се обърне много повече. От друга страна, ако гъбите са да изсъхне по естествен начин, например чрез обесване в кухнята, след това време може да бъде намалено до накисва, защото последователността на маса все още е по-деликатен.

Е, как да се накисва манатарки в изсушен вид и колко време отнема? За да направите това, да вземе една шепа от плодни тела и се покрива с вода. Най-добре е да се използва тази процедура, емайл или стъклен контейнер, тъй като металната съда може да се случи окислителен процес. Говорейки за накисване време е от 1 до 4 часа, в зависимост от метода на сушене. Във всеки случай е необходимо да се проверява периодично гъбите. Когато стане ясно, че те са придобили мекотата и да се подуе, а след това сте готови да се готви любимите си ястия. Вкус на гъби деликатеси ще ви и вашите близки обичам!

Как да Накиснете манатарки в солена вода и мляко

Трябва да се каже, че понякога стопанката смила сушат манатарки на прах и веднага ги добавят към супи или сосове без да се използва предварително накисване. Все пак, това не се случва често, особено ако искате да видите в чиния с парченца плодове органи. В този случай, бели гъби, се препоръчва да се накисва в солена вода в размер на ½-ви. л. сол в 500 мл вода. Солта е необходимо за дълбоко почистване на гъбата от замърсяване и фин пясък, ако има такива.

Някои от тях са свикнали да използвате мляко вместо вода. Трябва ли да се насладите на белия гъбата в млякото? Оказва се, че продуктът е напълно замества водата, освен лоши промивки и се самопочиства плодни тела. В същото вкус и аромат Боровик запазена в първоначалния си вид. Самата процедура се извършва накисване е много проста, просто трябва да следвате няколко препоръки. За да направите това, малко затопленото мляко и се изсипва върху гъбите. След това се оставя за известно време, но в същото време постоянно да се провери тяхното докосване. Ако видите, че органите на плодните са готови да се обработва по-нататък, след което се излива млякото. Можете да леко каша ръцете гъби, които са оставили излишна течност. На следващо място, можете спокойно да се пристъпи към желаните готвене "операции". Както споменахме, се накисва сушени манатарки в млякото е модула, с вкус и миризма все още е невероятно.

Как да Накиснете сушени манатарки за супа готвене

Трябва ли да се накисва манатарки преди готвене, в края на краищата все още е в контакт с вода, те се подуват? Опитните гъбари предполагат, че е по-добре да се направи предварително накисване, защото тогава гъбите в готвенето ще бъдат по-деликатни и мека текстура. Възможно е да се проведе термична обработка в същата вода, в която е напоена продукта.

Ако по някаква причина няма начин да се накисва гъби, след това може просто да ги заври. Въпреки това, той трябва да се прави на етапи, постоянно променяща се във водата. След плодните органи на кипене трябва да се измие с течаща вода и се нарязва на парчета.

Как се накисва сушени манатарки за готвене супа? За да направите това, което трябва да се вземе необходимото количество изсушен продукт и го напълнете със студена вода или мляко. След 1 час, се провери гъби върху мекотата и ако те са готови, източване на течността. Ако плодни тела, напоена с вода, а след това да го излее. По-добре е да се прецежда през сито или тензух, след това добавете към супата. Така ще получите богат гъби вкус и аромат на първия курс.

гъбена супа, не се препоръчва да се добавят картофите, тъй като тя поглъща вкуса и миризмата на овощни органи. По-добре е да се изпрати в бульон няколко супени лъжици от всякакъв зърнени култури или половин чаша варен фасул. В допълнение, супа от манатарки, не е необходимо да се добавят много подправки, за да не се прекъсва естествената си вкус и аромат.